Localisation
Présentation
Bleu d'Auvergne est une appellation AOC de la catégorie Pâte persillée, couvrant 1 418 453 hectares sur 850 communes. 40 141 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 1639 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Le bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée fabriqué en France dans le Massif central à partir de lait de vache. Son persillage allant du bleu au bleu noir. Son appellation d'origine bénéficie de protections depuis 1975. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à décembre.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Bleu d'Auvergne (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
7 753 868,2 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 5 566 069,4 | 70 |
| Estives et landes | 778 538,2 | 10 |
| Prairies temporaires | 752 830,5 | 9 |
| Autres céréales | 208 610,7 | 3 |
| Maïs grain et ensilage | 150 880,2 | 2 |
| Fourrage | 114 760,5 | 1 |
| Blé tendre | 102 307,1 | 1 |
| Orge | 33 791,1 | 0 |
| Divers | 15 047,1 | 0 |
| Groupe null | 6 723,5 | 0 |
| Tournesol | 4 429,5 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 3 839,5 | 0 |
| Colza | 3 459,3 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 3 439,6 | 0 |
| Protéagineux | 2 740,5 | 0 |
| Fruits à coque | 2 640,8 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 1 466,2 | 0 |
| Légumineuses à grains | 925,6 | 0 |
| Vergers | 674,9 | 0 |
| Autres oléagineux | 360,9 | 0 |
| Vignes | 208,2 | 0 |
| Plantes à fibres | 124,9 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
166 964 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 6 417 |
| 2024 | 16 454 |
| 2023 | 16 590 |
| 2022 | 17 648 |
| 2021 | 17 138 |
| 2020 | 12 963 |
| 2019 | 15 481 |
| 2018 | 13 076 |
| 2017 | 13 867 |
| 2016 | 12 573 |
| 2015 | 12 893 |
| 2014 | 11 864 |