Localisation
Présentation
Fourme de Montbrison est une appellation AOC de la catégorie Pâte persillée, couvrant 67 254 hectares sur 61 communes. 1 980 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 96 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Fourme de Montbrison est l'appellation d'origine d'un fromage français du département de la Loire. Ce fromage à pâte persillée est issu d'une transformation de laits de vache crus ou pasteurisés et a son nom en référence à la commune de Montbrison, dans le Forez. Cette appellation est commercialement préservée via un AOC depuis 1972 et une AOP depuis 2010. En 2018, la fourme de Montbrison est inscrite à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France. Sa meilleure période de consommation s'étend d'octobre à avril. Elle est issue d'un territoire labellisé Site remarquable du goût par le ministère de l'Agriculture.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Fourme de Montbrison (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
242 396,6 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 171 591,9 | 67 |
| Estives et landes | 28 335,8 | 11 |
| Prairies temporaires | 24 809,7 | 10 |
| Autres céréales | 7 628,5 | 3 |
| Maïs grain et ensilage | 4 597,9 | 2 |
| Fourrage | 2 206,8 | 1 |
| Blé tendre | 1 447,1 | 1 |
| Orge | 738,8 | 0 |
| Divers | 510,9 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 253,6 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 96,8 | 0 |
| Groupe null | 93,9 | 0 |
| Vergers | 23,1 | 0 |
| Plantes à fibres | 13,7 | 0 |
| Protéagineux | 9 | 0 |
| Tournesol | 8,7 | 0 |
| Colza | 8,2 | 0 |
| Vignes | 7,1 | 0 |
| Autres oléagineux | 5,8 | 0 |
| Légumineuses à grains | 4,3 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 3,2 | 0 |
| Fruits à coque | 1,8 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
13 172 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 617 |
| 2024 | 1 854 |
| 2023 | 1 439 |
| 2022 | 1 211 |
| 2021 | 1 255 |
| 2020 | 1 066 |
| 2019 | 1 307 |
| 2018 | 1 077 |
| 2017 | 864 |
| 2016 | 981 |
| 2015 | 761 |
| 2014 | 740 |