Localisation
Présentation
Kirsch de Fougerolles est une appellation AOC de la catégorie Eaux-de-vie de fruits, couvrant 31 167 hectares sur 33 communes. 978 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 50 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Le kirsch de Fougerolles est une appellation d'origine contrôlée de kirsch, une eau-de-vie produite dans la région de Fougerolles, à 30 kilomètres au nord de Vesoul, dans la Haute-Saône. Il est obtenu par une distillation en une passe de jus fermenté de cerises. La culture et la fabrication du Kirsch de Fougerolles a été inscrit à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France depuis 2018.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Kirsch de Fougerolles (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
106 417 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 81 096,7 | 72 |
| Prairies temporaires | 9 278,3 | 8 |
| Maïs grain et ensilage | 5 596 | 5 |
| Autres céréales | 4 014,4 | 4 |
| Fourrage | 2 496,8 | 2 |
| Blé tendre | 1 899,2 | 2 |
| Orge | 763,2 | 1 |
| Colza | 543,5 | 0 |
| Vergers | 170 | 0 |
| Divers | 149,2 | 0 |
| Groupe null | 122,6 | 0 |
| Autres oléagineux | 117,6 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 104,1 | 0 |
| Protéagineux | 27,1 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 18,3 | 0 |
| Estives et landes | 7,8 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 6,7 | 0 |
| Tournesol | 5,5 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
6 740 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 298 |
| 2024 | 574 |
| 2023 | 553 |
| 2022 | 604 |
| 2021 | 664 |
| 2020 | 515 |
| 2019 | 590 |
| 2018 | 713 |
| 2017 | 583 |
| 2016 | 441 |
| 2015 | 495 |
| 2014 | 710 |