Localisation
Présentation
Macvin du Jura est une appellation AOC de la catégorie Vin de liqueur, couvrant 77 700 hectares sur 175 communes. 3 023 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 427 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Un macvin du Jura est un vin de liqueur, produit de l'assemblage de moût et d'eau-de-vie de marc du Jura. C'est une des trois appellations contrôlées « produit » du vignoble du Jura, avec l'AOC crémant du Jura et l'AOC marc du Jura (cette dernière étant une eau-de-vie). Le macvin du Jura n’est donc pas un « vin » à proprement parler, même si le mutage (ajout de l'eau-de-vie au moût) peut prendre place alors que la fermentation alcoolique a débuté (dans une certaine limite). Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis le décret du 14 novembre 1991. Il représente 3 % de la production AOC du Jura, la troisième AOC de vins « mistelles » (vins de liqueur) de France après le pineau des Charentes et le floc de Gascogne, et l'avant-dernière appellation obtenue par le Jura. Le « vin » obtenu est blanc, rosé ou rouge suivant les cépages utilisés et présents dans le vignoble jurassien : chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau ou pinot noir. Le blanc représente dans les années récentes plus de 85 % de la production, pour approximativement 10 % en rouge et moins de 5 % en rosé. Le macvin du Jura est au Jura, ce que le ratafia de Champagne est à la Champagne, le pineau aux Charentes, le pommeau à la Normandie, le floc à la Gascogne et la cartagène (ou carthagène) au Languedoc.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Macvin du Jura (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
331 588,8 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 191 180,3 | 54 |
| Prairies temporaires | 34 957,6 | 10 |
| Blé tendre | 24 659 | 7 |
| Maïs grain et ensilage | 22 131,6 | 6 |
| Orge | 15 133 | 4 |
| Autres oléagineux | 8 219 | 2 |
| Vignes | 7 830,1 | 2 |
| Fourrage | 7 757,6 | 2 |
| Autres céréales | 5 952,5 | 2 |
| Colza | 5 480,5 | 2 |
| Divers | 2 398,5 | 1 |
| Tournesol | 1 767,7 | 1 |
| Protéagineux | 961,5 | 0 |
| Estives et landes | 875,5 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 728,9 | 0 |
| Groupe null | 717,5 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 212 | 0 |
| Vergers | 190,7 | 0 |
| Plantes à fibres | 186,2 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 177,9 | 0 |
| Fruits à coque | 69,1 | 0 |
| Légumineuses à grains | 2,1 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
11 988 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 367 |
| 2024 | 938 |
| 2023 | 1 158 |
| 2022 | 1 192 |
| 2021 | 997 |
| 2020 | 848 |
| 2019 | 1 447 |
| 2018 | 1 313 |
| 2017 | 1 058 |
| 2016 | 819 |
| 2015 | 995 |
| 2014 | 856 |