Localisation
Présentation
Ossau-Iraty est une appellation AOC de la catégorie Pâte pressée non cuite, couvrant 637 346 hectares sur 424 communes. 23 383 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 1662 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué en France, dans le Pays basque français et le Béarn. Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la forêt d'Iraty et est commercialement préservée via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à novembre.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Ossau-Iraty (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
3 429 520,6 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 1 371 177 | 39 |
| Prairies permanentes | 1 162 859 | 33 |
| Maïs grain et ensilage | 509 840,1 | 14 |
| Prairies temporaires | 160 983,1 | 5 |
| Autres oléagineux | 33 798,1 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 31 493,8 | 1 |
| Divers | 26 451,5 | 1 |
| Fourrage | 24 852,7 | 1 |
| Autres céréales | 22 974,5 | 1 |
| Tournesol | 18 815,9 | 1 |
| Vignes | 17 202,3 | 0 |
| Blé tendre | 13 599,5 | 0 |
| Colza | 10 313 | 0 |
| Orge | 6 652,9 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 6 206,9 | 0 |
| Vergers | 4 340,9 | 0 |
| Protéagineux | 3 350,9 | 0 |
| Groupe null | 2 427,7 | 0 |
| Fruits à coque | 1 275,5 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 725,8 | 0 |
| Plantes à fibres | 92,2 | 0 |
| Légumineuses à grains | 87,3 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
54 637 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 1 823 |
| 2024 | 5 230 |
| 2023 | 5 211 |
| 2022 | 5 889 |
| 2021 | 5 456 |
| 2020 | 4 809 |
| 2019 | 5 281 |
| 2018 | 4 737 |
| 2017 | 4 671 |
| 2016 | 4 318 |
| 2015 | 3 448 |
| 2014 | 3 764 |