Localisation
Présentation
Palette est une appellation AOC de la catégorie Vin tranquille, couvrant 21 800 hectares sur 19 communes. 1 172 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 247 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Un palette est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie de la commune d'Aix-en-Provence et sur une partie de deux autres communes voisines (Meyreuil et du Tholonet), dans les Bouches-du-Rhône, autour du hameau de Palette. Le palette est un vin d'assemblage, produit en blanc (42 % de la production en 2023), en rouge (41 %) et en rosé (17 %). La composition de son assemblage, comprenant des cépages relativement rares, en fait un vin qui se distingue des autres vins du vignoble de Provence. Les autres AOC de ce vignoble sont, d'ouest en est :
les-baux-de-provence ; coteaux-d'aix-en-provence ; pierrevert ; cassis ; bandol ; coteaux-varois-en-provence ; côtes-de-provence ; bellet. Le palette (52 ha en 2023) est, avec le bellet (50 ha), une des deux appellations les plus petites en superficie de ce vignoble.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Palette (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
61 662,4 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 19 955,9 | 29 |
| Autres céréales | 10 778,4 | 16 |
| Vignes | 6 178,9 | 9 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 4 790,2 | 7 |
| Divers | 4 206 | 6 |
| Fourrage | 2 461,5 | 4 |
| Prairies permanentes | 1 971,4 | 3 |
| Orge | 1 771,8 | 3 |
| Légumineuses à grains | 1 618,5 | 2 |
| Légumes ou fleurs | 1 489,1 | 2 |
| Maïs grain et ensilage | 1 131,9 | 2 |
| Autres cultures industrielles | 998,6 | 1 |
| Tournesol | 903,6 | 1 |
| Prairies temporaires | 770,1 | 1 |
| Colza | 759,5 | 1 |
| Blé tendre | 744,8 | 1 |
| Groupe null | 448,5 | 1 |
| Oliviers | 426,1 | 1 |
| Vergers | 198,3 | 0 |
| Autres oléagineux | 45,3 | 0 |
| Protéagineux | 14 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
2 596 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 86 |
| 2024 | 213 |
| 2023 | 206 |
| 2022 | 242 |
| 2021 | 257 |
| 2020 | 221 |
| 2019 | 368 |
| 2018 | 217 |
| 2017 | 319 |
| 2016 | 159 |
| 2015 | 129 |
| 2014 | 179 |