Localisation
Présentation
Pérail est une appellation IGP de la catégorie Pâte molle et croûte fleurie, couvrant 984 949 hectares sur 420 communes. 21 324 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 1940 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Pérail (francisation orthographique de peral, ou peralh, terme languedocien à l’étymologie incertaine) est la dénomination d'une indication géographique protégée pour un fromage français au lait de brebis, transformé dans l'ouest du Massif central méridional (Aveyron, Tarn). C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie d'un poids approximatif de 150 grammes.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Pérail (IGP) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
5 591 768,2 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 1 640 757,5 | 29 |
| Prairies permanentes | 1 572 621,1 | 27 |
| Prairies temporaires | 758 998,2 | 13 |
| Fourrage | 692 154,9 | 12 |
| Autres céréales | 274 111,1 | 5 |
| Orge | 270 319,4 | 5 |
| Blé tendre | 153 703,9 | 3 |
| Maïs grain et ensilage | 90 895 | 2 |
| Divers | 49 993,5 | 1 |
| Groupe null | 39 108,4 | 1 |
| Colza | 19 037,1 | 0 |
| Tournesol | 8 206,2 | 0 |
| Protéagineux | 5 614,1 | 0 |
| Vignes | 3 467,2 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 2 981,7 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 2 750,6 | 0 |
| Vergers | 2 233,4 | 0 |
| Légumineuses à grains | 1 513,4 | 0 |
| Autres oléagineux | 1 234,8 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 1 189,4 | 0 |
| Fruits à coque | 774,7 | 0 |
| Plantes à fibres | 92,3 | 0 |
| Oliviers | 10,3 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
104 167 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 3 918 |
| 2024 | 9 518 |
| 2023 | 10 509 |
| 2022 | 10 713 |
| 2021 | 10 625 |
| 2020 | 9 855 |
| 2019 | 9 964 |
| 2018 | 8 866 |
| 2017 | 8 191 |
| 2016 | 7 321 |
| 2015 | 7 132 |
| 2014 | 7 555 |