Localisation
Présentation
Saint-Nectaire est une appellation AOC de la catégorie Pâte pressée non cuite, couvrant 1 378 915 hectares sur 859 communes. 41 732 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 1976 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Saint-nectaire est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache fabriqué dans la micro-région des monts Dore, pays à cheval sur les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme en France et s’étend sur une surface de 1 800 km² à une altitude comprise entre 700 et 1 500 mètres (50 communes dans le Puy de Dôme et 19 dans le Cantal). Le savoir-faire des artisans du saint-nectaire a été reconnu par le ministère de la Culture et est inscrit à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2019. Sa meilleure période de consommation s'étend de septembre à novembre.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Saint-Nectaire (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
7 598 764,2 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 5 438 008,3 | 69 |
| Prairies temporaires | 608 743,3 | 8 |
| Blé tendre | 457 742,4 | 6 |
| Maïs grain et ensilage | 308 573,5 | 4 |
| Estives et landes | 189 605,5 | 2 |
| Autres céréales | 177 927,6 | 2 |
| Fourrage | 133 238,2 | 2 |
| Tournesol | 71 608,9 | 1 |
| Orge | 69 891,6 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 31 543,6 | 0 |
| Colza | 26 226,3 | 0 |
| Divers | 20 856,5 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 20 853,4 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 12 631 | 0 |
| Groupe null | 8 691,5 | 0 |
| Protéagineux | 8 556,9 | 0 |
| Autres oléagineux | 5 428,7 | 0 |
| Vignes | 3 427,1 | 0 |
| Légumineuses à grains | 3 337,7 | 0 |
| Vergers | 1 340,6 | 0 |
| Fruits à coque | 492,9 | 0 |
| Plantes à fibres | 37,4 | 0 |
| Oliviers | 1,3 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
161 946 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 6 735 |
| 2024 | 16 117 |
| 2023 | 16 312 |
| 2022 | 17 552 |
| 2021 | 15 752 |
| 2020 | 12 521 |
| 2019 | 14 849 |
| 2018 | 12 501 |
| 2017 | 12 928 |
| 2016 | 12 441 |
| 2015 | 12 341 |
| 2014 | 11 897 |