Localisation
Présentation
Sainte-Maure de Touraine est une appellation AOC de la catégorie Chèvre, couvrant 1 025 994 hectares sur 540 communes. 26 441 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 1668 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Fiche officielle
L'appellation Sainte-Maure de Touraine (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
5 771 848,6 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Blé tendre | 1 727 546 | 29 |
| Colza | 625 794,3 | 10 |
| Prairies permanentes | 603 469,2 | 10 |
| Orge | 516 464,8 | 9 |
| Maïs grain et ensilage | 450 160,7 | 8 |
| Tournesol | 404 539,7 | 7 |
| Autres céréales | 324 281,6 | 5 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 298 716 | 5 |
| Prairies temporaires | 234 913,2 | 4 |
| Fourrage | 210 995,6 | 4 |
| Vignes | 106 914,3 | 2 |
| Protéagineux | 96 009,2 | 2 |
| Divers | 54 298,7 | 1 |
| Autres oléagineux | 41 708,8 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 28 265,5 | 0 |
| Groupe null | 16 723,5 | 0 |
| Vergers | 12 689,8 | 0 |
| Légumineuses à grains | 7 256,6 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 6 317,5 | 0 |
| Fruits à coque | 1 960,1 | 0 |
| Estives et landes | 1 556,9 | 0 |
| Plantes à fibres | 1 266,2 | 0 |
| Oliviers | 0,4 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
145 189 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 5 873 |
| 2024 | 13 922 |
| 2023 | 13 994 |
| 2022 | 17 241 |
| 2021 | 14 797 |
| 2020 | 12 415 |
| 2019 | 13 791 |
| 2018 | 11 383 |
| 2017 | 10 547 |
| 2016 | 11 231 |
| 2015 | 9 890 |
| 2014 | 10 105 |