Localisation
Présentation
Saumur est une appellation AOC de la catégorie Vin tranquille, couvrant 133 072 hectares sur 90 communes. 4 896 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 420 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Un saumur est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de la ville de Saumur. Il fait partie du vignoble de la vallée de la Loire. La surface totale en production de l'appellation est approximativement de 2 500 hectares dont 1 665 ha pour produire des mousseux. Les deux cépages principaux sont le chenin B (pour produire les blancs tranquilles) et le cabernet franc N (pour les rouges et rosés). Le saumur peut se décliner en six produits différents :
en vins mousseux (commercialisés parfois avec la mention « fines bulles ») : le saumur mousseux blanc et le saumur mousseux rosé ; en vins tranquilles : le saumur blanc, le saumur rouge, le saumur rosé et le saumur-puy-notre-dame (qui est une dénomination géographique complémentaire, uniquement en rouge). Cet article ne traite que des vins tranquilles ; les vins mousseux sont traités dans un article dédié.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Saumur (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
941 704,3 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Blé tendre | 220 830,5 | 23 |
| Prairies permanentes | 123 699,4 | 13 |
| Maïs grain et ensilage | 103 071,7 | 11 |
| Vignes | 96 885,2 | 10 |
| Tournesol | 69 639,9 | 7 |
| Prairies temporaires | 60 393,8 | 6 |
| Autres céréales | 57 415,9 | 6 |
| Orge | 48 758,1 | 5 |
| Fourrage | 45 188,8 | 5 |
| Colza | 43 847,2 | 5 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 20 389,3 | 2 |
| Divers | 14 767,2 | 2 |
| Légumes ou fleurs | 10 339,8 | 1 |
| Protéagineux | 9 633,3 | 1 |
| Autres cultures industrielles | 4 042 | 0 |
| Groupe null | 3 498,7 | 0 |
| Plantes à fibres | 3 175,2 | 0 |
| Autres oléagineux | 2 871,9 | 0 |
| Vergers | 1 759,8 | 0 |
| Légumineuses à grains | 862 | 0 |
| Estives et landes | 591,2 | 0 |
| Fruits à coque | 43,4 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
25 132 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 1 125 |
| 2024 | 2 193 |
| 2023 | 3 086 |
| 2022 | 2 998 |
| 2021 | 2 535 |
| 2020 | 2 560 |
| 2019 | 2 859 |
| 2018 | 2 454 |
| 2017 | 1 764 |
| 2016 | 1 496 |
| 2015 | 1 233 |
| 2014 | 829 |