Soumaintrain

IGP Pâte molle et croûte lavée

343 784 ha 431 communes 6 687 exploitations
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Localisation

Présentation

Soumaintrain est une appellation IGP de la catégorie Pâte molle et croûte lavée, couvrant 343 784 hectares sur 431 communes. 6 687 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 520 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.

Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

Le soumaintrain est un fromage français au lait de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle à croûte lavée de couleur orange ou blanche.

(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)

Fiche officielle

L'appellation Soumaintrain (IGP) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :

Chiffres clés

Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

343 784
ha de surface
431
communes
6 687
exploitations
520
opérateurs bio
42 227
transactions foncieres

Cultures dans la zone

Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.

2 003 198,8 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)

Prairies permanentes : 554 468,9 ha (27%) Blé tendre : 469 236,3 ha (23%) Orge : 332 500,9 ha (16%) Colza : 137 156,3 ha (7%) Fourrage : 88 031,2 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 72 823,9 ha (4%) Autres céréales : 64 517,3 ha (3%) Tournesol : 60 460,1 ha (3%) Protéagineux : 55 513,2 ha (3%) Gel (surfaces gelées sans production) : 55 455,6 ha (3%)
Prairies permanentes 554 468,9 ha
Blé tendre 469 236,3 ha
Orge 332 500,9 ha
Colza 137 156,3 ha
Fourrage 88 031,2 ha
Maïs grain et ensilage 72 823,9 ha
Autres céréales 64 517,3 ha
Tournesol 60 460,1 ha
Protéagineux 55 513,2 ha
Gel (surfaces gelées sans production) 55 455,6 ha
Voir les données en tableau
Cultures dans la zone
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes554 468,927
Blé tendre469 236,323
Orge332 500,916
Colza137 156,37
Fourrage88 031,24
Maïs grain et ensilage72 823,94
Autres céréales64 517,33
Tournesol60 460,13
Protéagineux55 513,23
Gel (surfaces gelées sans production)55 455,63
Prairies temporaires38 111,62
Légumineuses à grains13 392,11
Autres oléagineux12 9661
Divers11 828,71
Autres cultures industrielles11 816,51
Vignes6 990,90
Plantes à fibres6 824,30
Groupe null6 3100
Estives et landes2 234,80
Légumes ou fleurs1 289,70
Vergers865,30
Fruits à coque405,20

Marche foncier

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

42 227 transactions

Voir les données en tableau
Transactions foncières par année
AnnéeTransactions
20251 620
20243 931
20234 178
20223 791
20214 172
20204 378
20194 045
20183 305
20173 016
20163 597
20152 887
20143 307

Communes (431)

Agencourt 21 — 416 hab. Agey 21 — 265 hab. Aisy-sur-Armançon 89 — 232 hab. Alise-Sainte-Reine 21 — 564 hab. Ancy-le-Franc 89 — 834 hab. Ancy-le-Libre 89 — 137 hab. Annay-sur-Serein 89 — 205 hab. Appoigny 89 — 3 114 hab. Arcey 21 — 51 hab. Arconcey 21 — 217 hab. Argentenay 89 — 82 hab. Argenteuil-sur-Armançon 89 — 219 hab. Arnay-sous-Vitteaux 21 — 113 hab. Arrans 21 — 65 hab. Arrelles 10 — 90 hab. Arthonnay 89 — 150 hab. Asnières-en-Montagne 21 — 160 hab. Athie 21 — 82 hab. Aubigny-lès-Sombernon 21 — 175 hab. Augy 89 — 954 hab. Auxerre 89 — 35 097 hab. Auxon 10 — 886 hab. Avosnes 21 — 83 hab. Avreuil 10 — 167 hab. Balnot-la-Grange 10 — 111 hab. Baon 89 — 58 hab. Barbirey-sur-Ouche 21 — 259 hab. Bard-lès-Époisses 21 — 72 hab. Barges 21 — 652 hab. Bassou 89 — 869 hab. Beaumont 89 — 618 hab. Beine 89 — 437 hab. Bellechaume 89 — 436 hab. Bellenot-sous-Pouilly 21 — 237 hab. Benoisey 21 — 95 hab. Bernon 10 — 160 hab. Bernouil 89 — 109 hab. Béru 89 — 75 hab. Beugnon 89 — 279 hab. Beurey-Bauguay 21 — 130 hab. Beurizot 21 — 107 hab. Bierry-les-Belles-Fontaines 89 — 163 hab. Blaisy-Bas 21 — 677 hab. Blaisy-Haut 21 — 123 hab. Blancey 21 — 53 hab. Bleigny-le-Carreau 89 — 279 hab. Bligny-le-Sec 21 — 145 hab. Bœurs-en-Othe 89 — 334 hab. Boncourt-le-Bois 21 — 270 hab. Bonnard 89 — 909 hab. Bourguignons 10 — 247 hab. Boussey 21 — 31 hab. Boux-sous-Salmaise 21 — 124 hab. Bragelogne-Beauvoir 10 — 217 hab. Brain 21 — 36 hab. Branches 89 — 434 hab. Braux 21 — 180 hab. Briel-sur-Barse 10 — 195 hab. Brienon-sur-Armançon 89 — 3 032 hab. Brion 89 — 612 hab. Brochon 21 — 664 hab. Broindon 21 — 203 hab. Buffon 21 — 152 hab. Bussy-en-Othe 89 — 698 hab. Bussy-la-Pesle 21 — 73 hab. Bussy-le-Grand 21 — 308 hab. Butteaux 89 — 264 hab. Carisey 89 — 377 hab. Chailly-sur-Armançon 21 — 279 hab. Chambœuf 21 — 374 hab. Chambolle-Musigny 21 — 264 hab. Chamoy 10 — 499 hab. Champ-d'Oiseau 21 — 113 hab. Champlay 89 — 733 hab. Champlost 89 — 767 hab. Champrenault 21 — 38 hab. Champs-sur-Yonne 89 — 1 513 hab. Champ-sur-Barse 10 — 26 hab. Channay 21 — 58 hab. Channes 10 — 108 hab. Chaource 10 — 1 011 hab. Chappes 10 — 360 hab. Charbuy 89 — 1 868 hab. Charencey 21 — 35 hab. Charigny 21 — 36 hab. Charmoy 89 — 1 104 hab. Charny 21 — 33 hab. Chaserey 10 — 45 hab. Chassey 21 — 95 hab. Chassignelles 89 — 289 hab. Châtellenot 21 — 167 hab. Chauffour-lès-Bailly 10 — 129 hab. Chaux 21 — 483 hab. Chemilly-sur-Yonne 89 — 887 hab. Cheney 89 — 235 hab. Cheny 89 — 2 206 hab. Chesley 10 — 293 hab. Chessy-les-Prés 10 — 534 hab. Chéu 89 — 522 hab. Chevannay 21 — 34 hab. Chevannes 89 — 2 137 hab. Chichery 89 — 426 hab. Chitry 89 — 346 hab. Civry-en-Montagne 21 — 125 hab. Clamerey 21 — 187 hab. Clérey 10 — 1 155 hab. Collan 89 — 155 hab. Cormost 10 — 283 hab. Corpoyer-la-Chapelle 21 — 38 hab. Corrombles 21 — 241 hab. Corsaint 21 — 129 hab. Courcelles-lès-Montbard 21 — 85 hab. Courcelles-lès-Semur 21 — 221 hab. Coursan-en-Othe 10 — 100 hab. Courtaoult 10 — 95 hab. Courtenot 10 — 211 hab. Coussegrey 10 — 180 hab. Crépand 21 — 315 hab. Crésantignes 10 — 307 hab. Cruzy-le-Châtel 89 — 222 hab. Cry 89 — 157 hab. Curley 21 — 142 hab. Curtil-Vergy 21 — 163 hab. Cussangy 10 — 200 hab. Dampierre-en-Montagne 21 — 64 hab. Dannemoine 89 — 452 hab. Darcey 21 — 330 hab. Davrey 10 — 229 hab. Drée 21 — 66 hab. Dyé 89 — 186 hab. Eaux-Puiseaux 10 — 248 hab. Échannay 21 — 132 hab. Éguilly 21 — 72 hab. Épernay-sous-Gevrey 21 — 151 hab. Épineau-les-Voves 89 — 708 hab. Épineuil 89 — 508 hab. Époisses 21 — 715 hab. Éringes 21 — 56 hab. Ervy-le-Châtel 10 — 1 099 hab. Escamps 89 — 836 hab. Escolives-Sainte-Camille 89 — 719 hab. Esnon 89 — 375 hab. Étais 21 — 75 hab. Étivey 89 — 181 hab. Étourvy 10 — 141 hab. Fain-lès-Montbard 21 — 269 hab. Fain-lès-Moutiers 21 — 152 hab. Fays-la-Chapelle 10 — 119 hab. Fénay 21 — 1 708 hab. Fixin 21 — 701 hab. Flagey-Echézeaux 21 — 485 hab. Flavigny-sur-Ozerain 21 — 274 hab. Fleury-la-Vallée 89 — 1 007 hab. Fleys 89 — 164 hab. Flogny-la-Chapelle 89 — 935 hab. Fontaines-les-Sèches 21 — 26 hab. Fontangy 21 — 162 hab. Forléans 21 — 112 hab. Fouchères 10 — 503 hab. Fralignes 10 — 101 hab. Fresnes 89 — 61 hab. Fresnes 21 — 153 hab. Fresnoy-le-Château 10 — 269 hab. Frôlois 21 — 166 hab. Fulvy 89 — 128 hab. Genay 21 — 370 hab. Gergueil 21 — 131 hab. Germigny 89 — 530 hab. Gevrey-Chambertin 21 — 2 917 hab. Gigny 89 — 83 hab. Gilly-lès-Cîteaux 21 — 727 hab. Gissey-le-Vieil 21 — 104 hab. Gissey-sous-Flavigny 21 — 98 hab. Gissey-sur-Ouche 21 — 362 hab. Gland 89 — 36 hab. Grenant-lès-Sombernon 21 — 216 hab. Grésigny-Sainte-Reine 21 — 147 hab. Grignon 21 — 186 hab. Grosbois-en-Montagne 21 — 110 hab. Guillon-Terre-Plaine 89 — 703 hab. Gurgy 89 — 1 723 hab. Gy-l'Évêque 89 — 442 hab. Hauterive 89 — 390 hab. Hauteroche 21 — 76 hab. Héry 89 — 1 784 hab. Jailly-les-Moulins 21 — 76 hab. Jaulges 89 — 418 hab. Javernant 10 — 165 hab. Jeugny 10 — 463 hab. Jeux-lès-Bard 21 — 52 hab. Joigny 89 — 9 016 hab. Juilly 21 — 41 hab. Jully 89 — 127 hab. Jully-sur-Sarce 10 — 232 hab. Junay 89 — 61 hab. La Bussière-sur-Ouche 21 — 197 hab. La Chapelle-Vaupelteigne 89 — 88 hab. Lagesse 10 — 209 hab. Laignes 21 — 668 hab. La Loge-Pomblin 10 — 53 hab. Lantages 10 — 221 hab. Lantilly 21 — 97 hab. Laroche-Saint-Cydroine 89 — 1 185 hab. La Roche-Vanneau 21 — 135 hab. Lasson 89 — 141 hab. La Vendue-Mignot 10 — 241 hab. La Villeneuve-au-Chêne 10 — 405 hab. La Villeneuve-les-Convers 21 — 56 hab. Les Croûtes 10 — 99 hab. Les Granges 10 — 79 hab. Les Loges-Margueron 10 — 210 hab. Le Val-Larrey 21 — 275 hab. Lézinnes 89 — 666 hab. Lignières 10 — 223 hab. Lignorelles 89 — 185 hab. Ligny-le-Châtel 89 — 1 200 hab. Lindry 89 — 1 326 hab. Looze 89 — 443 hab. Lucenay-le-Duc 21 — 196 hab. Lusigny-sur-Barse 10 — 2 267 hab. Magnant 10 — 164 hab. Magny-la-Ville 21 — 72 hab. Maisons-lès-Chaource 10 — 177 hab. Maligny 89 — 776 hab. Maraye-en-Othe 10 — 423 hab. Marcellois 21 — 45 hab. Marcilly-et-Dracy 21 — 84 hab. Marcilly-Ogny 21 — 197 hab. Marigny-le-Cahouët 21 — 305 hab. Marmagne 21 — 195 hab. Marolles-lès-Bailly 10 — 115 hab. Marolles-sous-Lignières 10 — 371 hab. Martrois 21 — 60 hab. Massingy-lès-Semur 21 — 151 hab. Massingy-lès-Vitteaux 21 — 92 hab. Mélisey 89 — 223 hab. Ménétreux-le-Pitois 21 — 389 hab. Mercy 89 — 77 hab. Méré 89 — 159 hab. Mesmont 21 — 253 hab. Mesnil-Saint-Père 10 — 438 hab. Metz-Robert 10 — 54 hab. Migennes 89 — 6 688 hab. Millery 21 — 410 hab. Missery 21 — 105 hab. Môlay 89 — 101 hab. Molosmes 89 — 155 hab. Monéteau 89 — 4 114 hab. Montaulin 10 — 825 hab. Montbard 21 — 4 639 hab. Montberthault 21 — 226 hab. Montceaux-lès-Vaudes 10 — 247 hab. Montfey 10 — 115 hab. Montiéramey 10 — 398 hab. Montigny-la-Resle 89 — 572 hab. Montigny-les-Monts 10 — 247 hab. Montigny-Montfort 21 — 268 hab. Montoillot 21 — 96 hab. Montreuil-sur-Barse 10 — 293 hab. Mont-Saint-Jean 21 — 267 hab. Mont-Saint-Sulpice 89 — 781 hab. Morey-Saint-Denis 21 — 597 hab. Moulins-en-Tonnerrois 89 — 111 hab. Moutiers-Saint-Jean 21 — 254 hab. Mussy-la-Fosse 21 — 96 hab. Neuvy-Sautour 89 — 873 hab. Nicey 21 — 112 hab. Nogent-en-Othe 10 — 42 hab. Nogent-lès-Montbard 21 — 153 hab. Normier 21 — 63 hab. Noyers 89 — 587 hab. Nuits 89 — 362 hab. Nuits-Saint-Georges 21 — 5 235 hab. Ormoy 89 — 638 hab. Pacy-sur-Armançon 89 — 178 hab. Panges 21 — 85 hab. Pargues 10 — 143 hab. Paroy-en-Othe 89 — 150 hab. Pasilly 89 — 54 hab. Percey 89 — 248 hab. Perrigny 89 — 1 247 hab. Perrigny-sur-Armançon 89 — 123 hab. Pimelles 89 — 61 hab. Planay 21 — 61 hab. Poilly-sur-Serein 89 — 240 hab. Poilly-sur-Tholon 89 — 666 hab. Poligny 10 — 56 hab. Pont-et-Massène 21 — 187 hab. Pontigny 89 — 752 hab. Posanges 21 — 51 hab. Pouillenay 21 — 605 hab. Pourrain 89 — 1 270 hab. Prâlon 21 — 109 hab. Praslin 10 — 92 hab. Premeaux-Prissey 21 — 377 hab. Prusy 10 — 84 hab. Quenne 89 — 479 hab. Quincerot 21 — 77 hab. Quincerot 89 — 46 hab. Quincey 21 — 495 hab. Quincy-le-Vicomte 21 — 207 hab. Racines 10 — 179 hab. Ravières 89 — 735 hab. Remilly-en-Montagne 21 — 146 hab. Reulle-Vergy 21 — 163 hab. Roffey 89 — 148 hab. Rougemont 21 — 143 hab. Rouvray 89 — 368 hab. Rugny 89 — 78 hab. Rumilly-lès-Vaudes 10 — 564 hab. Saffres 21 — 119 hab. Saint-Anthot 21 — 67 hab. Saint-Bernard 21 — 464 hab. Sainte-Colombe-en-Auxois 21 — 53 hab. Sainte-Marie-sur-Ouche 21 — 701 hab. Saint-Euphrône 21 — 225 hab. Sainte-Vertu 89 — 66 hab. Saint-Florentin 89 — 4 164 hab. Saint-Georges-sur-Baulche 89 — 3 151 hab. Saint-Germain-lès-Senailly 21 — 111 hab. Saint-Hélier 21 — 36 hab. Saint-Jean-de-Bœuf 21 — 102 hab. Saint-Mards-en-Othe 10 — 635 hab. Saint-Martin-du-Mont 21 — 463 hab. Saint-Martin-sur-Armançon 89 — 138 hab. Saint-Mesmin 21 — 109 hab. Saint-Parres-lès-Vaudes 10 — 1 084 hab. Saint-Phal 10 — 521 hab. Saint-Philibert 21 — 544 hab. Saint-Rémy 21 — 673 hab. Saint-Thibault 10 — 551 hab. Saint-Thibault 21 — 152 hab. Saint-Victor-sur-Ouche 21 — 296 hab. Salmaise 21 — 126 hab. Sambourg 89 — 63 hab. Saulon-la-Rue 21 — 701 hab. Savigny-sous-Mâlain 21 — 234 hab. Savoisy 21 — 194 hab. Segrois 21 — 55 hab. Seignelay 89 — 1 476 hab. Seigny 21 — 151 hab. Semezanges 21 — 100 hab. Semur-en-Auxois 21 — 3 986 hab. Senailly 21 — 132 hab. Sennevoy-le-Bas 89 — 75 hab. Sennevoy-le-Haut 89 — 121 hab. Serrigny 89 — 112 hab. Sombernon 21 — 1 027 hab. Sommeval 10 — 298 hab. Sormery 89 — 374 hab. Souhey 21 — 82 hab. Soumaintrain 89 — 211 hab. Source-Seine 21 — 60 hab. Soussey-sur-Brionne 21 — 155 hab. Stigny 89 — 89 hab. Tanlay 89 — 897 hab. Ternant 21 — 81 hab. Thenissey 21 — 93 hab. Thieffrain 10 — 157 hab. Thoisy-la-Berchère 21 — 302 hab. Thoisy-le-Désert 21 — 217 hab. Thorey 89 — 44 hab. Thorey-sous-Charny 21 — 196 hab. Thoste 21 — 104 hab. Tissey 89 — 108 hab. Tonnerre 89 — 4 261 hab. Torcy-et-Pouligny 21 — 202 hab. Touillon 21 — 461 hab. Toutry 21 — 402 hab. Trichey 89 — 42 hab. Tronchoy 89 — 119 hab. Trouhaut 21 — 131 hab. Turcey 21 — 187 hab. Turgy 10 — 43 hab. Turny 89 — 645 hab. Uncey-le-Franc 21 — 47 hab. Urcy 21 — 143 hab. Valforêt 21 — 331 hab. Vallan 89 — 674 hab. Vallières 10 — 167 hab. Valravillon 89 — 1 779 hab. Vanlay 10 — 284 hab. Varennes 89 — 331 hab. Vaudes 10 — 701 hab. Velogny 21 — 33 hab. Venarey-les-Laumes 21 — 2 747 hab. Vendeuvre-sur-Barse 10 — 2 225 hab. Venizy 89 — 824 hab. Venouse 89 — 288 hab. Venoy 89 — 1 741 hab. Verdonnet 21 — 62 hab. Vergigny 89 — 1 486 hab. Verrey-sous-Drée 21 — 99 hab. Verrey-sous-Salmaise 21 — 303 hab. Verrières 10 — 1 923 hab. Vertault 21 — 50 hab. Vesvres 21 — 29 hab. Vézannes 89 — 52 hab. Vézinnes 89 — 158 hab. Vic-de-Chassenay 21 — 207 hab. Vieilmoulin 21 — 139 hab. Vieux-Château 21 — 107 hab. Villaines-les-Prévôtes 21 — 140 hab. Villars-et-Villenotte 21 — 166 hab. Villars-Fontaine 21 — 116 hab. Villeberny 21 — 103 hab. Villefargeau 89 — 1 098 hab. Villeferry 21 — 22 hab. Villemoyenne 10 — 730 hab. Villeneuve-au-Chemin 10 — 189 hab. Villeneuve-Saint-Salves 89 — 256 hab. Villeneuve-sous-Charigny 21 — 82 hab. Villiers-le-Bois 10 — 99 hab. Villiers-les-Hauts 89 — 124 hab. Villiers-sous-Praslin 10 — 66 hab. Villiers-Vineux 89 — 288 hab. Villon 89 — 112 hab. Villotte-Saint-Seine 21 — 65 hab. Villy 89 — 97 hab. Villy-en-Auxois 21 — 233 hab. Villy-en-Trodes 10 — 245 hab. Vireaux 89 — 97 hab. Virey-sous-Bar 10 — 588 hab. Viserny 21 — 182 hab. Vitteaux 21 — 1 054 hab. Viviers 89 — 106 hab. Vosne-Romanée 21 — 328 hab. Vosnon 10 — 240 hab. Vougeot 21 — 150 hab. Vougrey 10 — 39 hab. Yrouerre 89 — 144 hab.