Localisation
Présentation
Veau d'Aveyron et du Ségala est une appellation IGP de la catégorie Bovin, couvrant 1 308 561 hectares sur 738 communes. 43 978 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 3254 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Fiche officielle
L'appellation Veau d'Aveyron et du Ségala (IGP) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
7 397 172,6 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 2 979 492 | 39 |
| Prairies temporaires | 1 186 312,3 | 15 |
| Fourrage | 690 631,1 | 9 |
| Estives et landes | 587 603,4 | 8 |
| Blé tendre | 413 220,7 | 5 |
| Autres céréales | 403 583,7 | 5 |
| Orge | 389 533 | 5 |
| Maïs grain et ensilage | 291 069,3 | 4 |
| Tournesol | 115 175,7 | 1 |
| Vignes | 62 259,2 | 1 |
| Colza | 55 338,5 | 1 |
| Divers | 50 924,2 | 1 |
| Groupe null | 44 083,5 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 40 801,1 | 1 |
| Protéagineux | 26 771,2 | 0 |
| Autres oléagineux | 18 410,5 | 0 |
| Fruits à coque | 15 808,4 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 13 466,9 | 0 |
| Légumineuses à grains | 5 704,7 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 3 248,3 | 0 |
| Vergers | 2 928,7 | 0 |
| Plantes à fibres | 429,1 | 0 |
| Oliviers | 373,3 | 0 |
| Riz | 3,8 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
228 392 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 9 095 |
| 2024 | 22 496 |
| 2023 | 21 200 |
| 2022 | 24 635 |
| 2021 | 23 140 |
| 2020 | 18 531 |
| 2019 | 21 240 |
| 2018 | 19 688 |
| 2017 | 20 361 |
| 2016 | 16 431 |
| 2015 | 15 434 |
| 2014 | 16 141 |