Localisation

Carte des parcelles agricoles (311,8 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (259) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (30) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Ajac est une commune du département Occitanie (11), comptant 196 habitants. 30 exploitations agricoles y sont recensées. La surface agricole déclarée représente 311,8 ha.

Carte de l'agriculture biologique Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

311.8

ha de SAU déclarée (2024)

11

types de cultures (2024)

30

exploitations

393

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	286,6
2016	303,8
2017	312,4
2018	316,4
2019	304,4
2020	313,5
2021	305,6
2022	290,8
2023	293,8
2024	311,8

Campagne 2024 — 311.8 ha déclarée

Vignes 179.8 ha (58%)

Autres céréales 33.3 ha (11%)

Divers 31.2 ha (10%)

Tournesol 18.5 ha (6%)

Fourrage 14.8 ha (5%)

Orge 14.1 ha (5%)

Prairies permanentes 6.9 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 6.6 ha (2%)

Blé tendre 2.6 ha (1%)

Prairies temporaires 2.5 ha (1%)

Autres 1.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	179.8	58
Autres céréales	33.3	11
Divers	31.2	10
Tournesol	18.5	6
Fourrage	14.8	5
Orge	14.1	5
Prairies permanentes	6.9	2
Gel (surfaces gelées sans production)	6.6	2
Blé tendre	2.6	1
Prairies temporaires	2.5	1
Estives et landes	1.5	0

Campagne 2023 — 293.8 ha déclarée

Vignes 192.4 ha (65%)

Tournesol 33.1 ha (11%)

Autres céréales 19 ha (6%)

Divers 18.5 ha (6%)

Fourrage 14 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 8.6 ha (3%)

Prairies permanentes 6.7 ha (2%)

Estives et landes 1.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	192.4	65
Tournesol	33.1	11
Autres céréales	19	6
Divers	18.5	6
Fourrage	14	5
Gel (surfaces gelées sans production)	8.6	3
Prairies permanentes	6.7	2
Estives et landes	1.5	1

Campagne 2022 — 290.8 ha déclarée

Vignes 170.9 ha (59%)

Autres céréales 34.4 ha (12%)

Divers 23.8 ha (8%)

Autres 18.2 ha (6%)

Tournesol 15.9 ha (5%)

Fourrage 10.3 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 9.9 ha (3%)

Orge 3.3 ha (1%)

Prairies permanentes 2.7 ha (1%)

Estives et landes 1 ha (0%)

Autres 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	170.9	59
Autres céréales	34.4	12
Divers	23.8	8
Autres	18.2	6
Tournesol	15.9	5
Fourrage	10.3	4
Gel (surfaces gelées sans production)	9.9	3
Orge	3.3	1
Prairies permanentes	2.7	1
Estives et landes	1	0
Blé tendre	0.4	0

Campagne 2021 — 305.6 ha déclarée

Vignes 191.3 ha (63%)

Autres 19.7 ha (6%)

Autres céréales 19.3 ha (6%)

Tournesol 16.9 ha (6%)

Divers 15.6 ha (5%)

Colza 15.3 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 12.8 ha (4%)

Fourrage 10.3 ha (3%)

Prairies permanentes 2.7 ha (1%)

Estives et landes 1 ha (0%)

Autres 0.7 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	191.3	63
Autres	19.7	6
Autres céréales	19.3	6
Tournesol	16.9	6
Divers	15.6	5
Colza	15.3	5
Gel (surfaces gelées sans production)	12.8	4
Fourrage	10.3	3
Prairies permanentes	2.7	1
Estives et landes	1	0
Blé tendre	0.7	0

Campagne 2020 — 313.5 ha déclarée

Vignes 192.5 ha (61%)

Autres céréales 27.1 ha (9%)

Divers 18.6 ha (6%)

Tournesol 15.7 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 13.3 ha (4%)

Autres 13.1 ha (4%)

Orge 12.4 ha (4%)

Fourrage 11.9 ha (4%)

Maïs grain et ensilage 5.2 ha (2%)

Prairies permanentes 2.7 ha (1%)

Autres 1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	192.5	61
Autres céréales	27.1	9
Divers	18.6	6
Tournesol	15.7	5
Gel (surfaces gelées sans production)	13.3	4
Autres	13.1	4
Orge	12.4	4
Fourrage	11.9	4
Maïs grain et ensilage	5.2	2
Prairies permanentes	2.7	1
Estives et landes	1	0

Campagne 2019 — 304.4 ha déclarée

Vignes 193.7 ha (64%)

Tournesol 47.3 ha (16%)

Autres céréales 16 ha (5%)

Autres 14.2 ha (5%)

Divers 11.8 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 8.6 ha (3%)

Fourrage 6.3 ha (2%)

Orge 2.8 ha (1%)

Prairies permanentes 2.7 ha (1%)

Estives et landes 1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	193.7	64
Tournesol	47.3	16
Autres céréales	16	5
Autres	14.2	5
Divers	11.8	4
Gel (surfaces gelées sans production)	8.6	3
Fourrage	6.3	2
Orge	2.8	1
Prairies permanentes	2.7	1
Estives et landes	1	0

Campagne 2018 — 316.4 ha déclarée

Vignes 198.6 ha (63%)

Autres céréales 47.2 ha (15%)

Autres 19.1 ha (6%)

Tournesol 16.2 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 13.3 ha (4%)

Divers 13.1 ha (4%)

Fourrage 3.4 ha (1%)

Prairies permanentes 2.7 ha (1%)

Blé tendre 1.6 ha (1%)

Estives et landes 1 ha (0%)

Autres 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	198.6	63
Autres céréales	47.2	15
Autres	19.1	6
Tournesol	16.2	5
Gel (surfaces gelées sans production)	13.3	4
Divers	13.1	4
Fourrage	3.4	1
Prairies permanentes	2.7	1
Blé tendre	1.6	1
Estives et landes	1	0
Orge	0.2	0

Campagne 2017 — 312.4 ha déclarée

Vignes 211.3 ha (68%)

Tournesol 23.9 ha (8%)

Légumineuses à grains 23.7 ha (8%)

Autres céréales 17.2 ha (6%)

Divers 12.8 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 9.6 ha (3%)

Fourrage 4.3 ha (1%)

Orge 3.7 ha (1%)

Prairies permanentes 2.7 ha (1%)

Autres 1.5 ha (0%)

Autres 1.7 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	211.3	68
Tournesol	23.9	8
Légumineuses à grains	23.7	8
Autres céréales	17.2	6
Divers	12.8	4
Gel (surfaces gelées sans production)	9.6	3
Fourrage	4.3	1
Orge	3.7	1
Prairies permanentes	2.7	1
Autres	1.5	0
Estives et landes	1	0
Blé tendre	0.7	0

Campagne 2016 — 303.8 ha déclarée

Vignes 194.9 ha (64%)

Autres céréales 48 ha (16%)

Tournesol 23.6 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 10.8 ha (4%)

Divers 7.9 ha (3%)

Orge 7.6 ha (3%)

Fourrage 6.5 ha (2%)

Prairies permanentes 3.4 ha (1%)

Blé tendre 0.7 ha (0%)

Estives et landes 0.3 ha (0%)

Autres 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	194.9	64
Autres céréales	48	16
Tournesol	23.6	8
Gel (surfaces gelées sans production)	10.8	4
Divers	7.9	3
Orge	7.6	3
Fourrage	6.5	2
Prairies permanentes	3.4	1
Blé tendre	0.7	0
Estives et landes	0.3	0
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2015 — 286.6 ha déclarée

Vignes 187.5 ha (65%)

Tournesol 29.8 ha (10%)

Autres céréales 21 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 20.4 ha (7%)

Divers 10.2 ha (4%)

Maïs grain et ensilage 5.6 ha (2%)

Fourrage 5 ha (2%)

Prairies permanentes 2.2 ha (1%)

Blé tendre 1.8 ha (1%)

Orge 1.6 ha (1%)

Autres 1.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	187.5	65
Tournesol	29.8	10
Autres céréales	21	7
Gel (surfaces gelées sans production)	20.4	7
Divers	10.2	4
Maïs grain et ensilage	5.6	2
Fourrage	5	2
Prairies permanentes	2.2	1
Blé tendre	1.8	1
Orge	1.6	1
Estives et landes	1.5	1

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 0

Surface certifiée bio 14.7 ha (4.7 % de la SAU)

Parcelles bio 14

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2020	3,4	3
2021	4,8	4
2022	8,2	8
2023	18,6	15
2024	14,7	14

Cultures bio

Fourrage 6.2 ha

Vignes 5.1 ha

Autres céréales 2.5 ha

Divers 0.8 ha

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 30

Viticulture 24

Agriculture générale 2

Grandes cultures 2

Polyculture-élevage 1

Élevage 1

Dont bio 1

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 10

Surface agricole utilisee (SAU) 207 ha

Emploi agricole (ETP) 14

Production brute standard (PBS) 1 059 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 14.5 ha (3%)

Département 1.1 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 513.4 ha (97%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	14.5	3	57
Département	1.1	0	1
Autres (privé, non identifié)	513.4	97	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

259 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

12

2024

16

2023

6

2022

33

2021

47

2020

45

2019

6

2018

7

2017

7

2016

25

2015

41

2014

14

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	12
2024	16
2023	6
2022	33
2021	47
2020	45
2019	6
2018	7
2017	7
2016	25
2015	41
2014	14

Climat

Precipitations annuelles 706 mm

Temperature moyenne 13.4 °C

Temperature min. absolue -11.6 °C

Temperature max. absolue 41.4 °C

Station la plus proche LIMOUX (5.3 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Appellations d'origine (INAO)

Crémant de Limoux AOC
Huile d'olive du Languedoc AOC
Languedoc AOC
Limoux AOC
Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc ou Fine du Languedoc ou Eau-de-vie de vin du Lan IG
Marc du Languedoc ou Eau-de-vie de marc du Languedoc IG
Aude IGP
Haute Vallée de l'Aude IGP
Jambon de Bayonne IGP
Le Pays Cathare IGP
Pays d'Oc IGP
Rosée des Pyrénées catalanes IGP
Ternera de los Pirineos Catalanes ou Vedella dels Pirineus Catalans ou Vedell des Pyrénées IGP
Terres du Midi IGP

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Castelreng 207 hab. La Bezole 44 hab. La Digne-d'Amont 286 hab. La Digne-d'Aval 522 hab. Loupia 259 hab. Malras 444 hab. Villelongue-d'Aude 321 hab.

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