Localisation

Carte des parcelles agricoles (726,1 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (393) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (24) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Assac est une commune du département Occitanie (81), comptant 151 habitants. 24 exploitations agricoles y sont recensées, dont 1 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 726,1 ha.

Carte de l'agriculture biologique (1 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

726.1

ha de SAU déclarée (2024)

10

types de cultures (2024)

24

exploitations

1

opérateurs bio (2024)

506

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	731,3
2016	729,7
2017	728,5
2018	732,9
2019	733,7
2020	733,6
2021	734,6
2022	731,9
2023	721,5
2024	726,1

Campagne 2024 — 726.1 ha déclarée

Prairies permanentes 332.8 ha (46%)

Fourrage 161.3 ha (22%)

Prairies temporaires 86 ha (12%)

Orge 83.4 ha (11%)

Autres céréales 27.5 ha (4%)

Blé tendre 23.7 ha (3%)

Colza 9.4 ha (1%)

Divers 0.8 ha (0%)

Estives et landes 0.6 ha (0%)

Légumes ou fleurs 0.6 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	332.8	46
Fourrage	161.3	22
Prairies temporaires	86	12
Orge	83.4	11
Autres céréales	27.5	4
Blé tendre	23.7	3
Colza	9.4	1
Divers	0.8	0
Estives et landes	0.6	0
Légumes ou fleurs	0.6	0

Campagne 2023 — 721.5 ha déclarée

Prairies permanentes 330.9 ha (46%)

Fourrage 150.5 ha (21%)

Orge 94.8 ha (13%)

Prairies temporaires 79.4 ha (11%)

Autres céréales 43.9 ha (6%)

Colza 15.1 ha (2%)

Blé tendre 5.5 ha (1%)

Estives et landes 0.7 ha (0%)

Divers 0.4 ha (0%)

Légumes ou fleurs 0.3 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	330.9	46
Fourrage	150.5	21
Orge	94.8	13
Prairies temporaires	79.4	11
Autres céréales	43.9	6
Colza	15.1	2
Blé tendre	5.5	1
Estives et landes	0.7	0
Divers	0.4	0
Légumes ou fleurs	0.3	0

Campagne 2022 — 731.9 ha déclarée

Prairies permanentes 334.3 ha (46%)

Prairies temporaires 126.5 ha (17%)

Fourrage 116.9 ha (16%)

Orge 84.7 ha (12%)

Autres céréales 26 ha (4%)

Tournesol 19.6 ha (3%)

Blé tendre 10.7 ha (1%)

Maïs grain et ensilage 6.7 ha (1%)

Colza 3.4 ha (0%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Autres 0.7 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	334.3	46
Prairies temporaires	126.5	17
Fourrage	116.9	16
Orge	84.7	12
Autres céréales	26	4
Tournesol	19.6	3
Blé tendre	10.7	1
Maïs grain et ensilage	6.7	1
Colza	3.4	0
Estives et landes	2.4	0
Divers	0.4	0
Légumes ou fleurs	0.3	0

Campagne 2021 — 734.6 ha déclarée

Prairies permanentes 341.9 ha (47%)

Fourrage 132.4 ha (18%)

Prairies temporaires 103.3 ha (14%)

Orge 75.4 ha (10%)

Autres céréales 44 ha (6%)

Blé tendre 11.9 ha (2%)

Maïs grain et ensilage 7.8 ha (1%)

Colza 7.7 ha (1%)

Protéagineux 4.6 ha (1%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Autres 3.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	341.9	47
Fourrage	132.4	18
Prairies temporaires	103.3	14
Orge	75.4	10
Autres céréales	44	6
Blé tendre	11.9	2
Maïs grain et ensilage	7.8	1
Colza	7.7	1
Protéagineux	4.6	1
Estives et landes	2.4	0
Tournesol	2.1	0
Divers	0.6	0
Légumes ou fleurs	0.5	0

Campagne 2020 — 733.6 ha déclarée

Prairies permanentes 339.8 ha (46%)

Fourrage 128.5 ha (18%)

Prairies temporaires 102.8 ha (14%)

Orge 86.7 ha (12%)

Autres céréales 46.6 ha (6%)

Blé tendre 13.1 ha (2%)

Maïs grain et ensilage 11.6 ha (2%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Divers 1 ha (0%)

Colza 0.7 ha (0%)

Autres 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	339.8	46
Fourrage	128.5	18
Prairies temporaires	102.8	14
Orge	86.7	12
Autres céréales	46.6	6
Blé tendre	13.1	2
Maïs grain et ensilage	11.6	2
Estives et landes	2.4	0
Divers	1	0
Colza	0.7	0
Légumes ou fleurs	0.4	0

Campagne 2019 — 733.7 ha déclarée

Prairies permanentes 337.9 ha (46%)

Fourrage 163.1 ha (22%)

Orge 94.5 ha (13%)

Prairies temporaires 77 ha (10%)

Autres céréales 33 ha (4%)

Blé tendre 18.1 ha (2%)

Maïs grain et ensilage 6.3 ha (1%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Divers 1 ha (0%)

Légumes ou fleurs 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	337.9	46
Fourrage	163.1	22
Orge	94.5	13
Prairies temporaires	77	10
Autres céréales	33	4
Blé tendre	18.1	2
Maïs grain et ensilage	6.3	1
Estives et landes	2.4	0
Divers	1	0
Légumes ou fleurs	0.4	0

Campagne 2018 — 732.9 ha déclarée

Prairies permanentes 337.6 ha (46%)

Orge 100.3 ha (14%)

Fourrage 92.6 ha (13%)

Prairies temporaires 84.7 ha (12%)

Autres 60.1 ha (8%)

Autres céréales 28.1 ha (4%)

Blé tendre 15.1 ha (2%)

Colza 5.9 ha (1%)

Maïs grain et ensilage 4.6 ha (1%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Autres 1.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	337.6	46
Orge	100.3	14
Fourrage	92.6	13
Prairies temporaires	84.7	12
Autres	60.1	8
Autres céréales	28.1	4
Blé tendre	15.1	2
Colza	5.9	1
Maïs grain et ensilage	4.6	1
Estives et landes	2.4	0
Divers	1.1	0
Légumes ou fleurs	0.4	0

Campagne 2017 — 728.5 ha déclarée

Prairies permanentes 330.5 ha (45%)

Fourrage 121.3 ha (17%)

Orge 105.7 ha (15%)

Prairies temporaires 79.2 ha (11%)

Autres 36.3 ha (5%)

Autres céréales 20.1 ha (3%)

Blé tendre 17.1 ha (2%)

Colza 10.6 ha (1%)

Maïs grain et ensilage 3.8 ha (1%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Autres 1.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	330.5	45
Fourrage	121.3	17
Orge	105.7	15
Prairies temporaires	79.2	11
Autres	36.3	5
Autres céréales	20.1	3
Blé tendre	17.1	2
Colza	10.6	1
Maïs grain et ensilage	3.8	1
Estives et landes	2.4	0
Divers	1.1	0
Légumes ou fleurs	0.4	0

Campagne 2016 — 729.7 ha déclarée

Prairies permanentes 330.4 ha (45%)

Fourrage 150.3 ha (21%)

Orge 108.7 ha (15%)

Prairies temporaires 91.6 ha (13%)

Autres céréales 27.9 ha (4%)

Blé tendre 7.9 ha (1%)

Colza 7.6 ha (1%)

Divers 2.5 ha (0%)

Estives et landes 2.4 ha (0%)

Légumes ou fleurs 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	330.4	45
Fourrage	150.3	21
Orge	108.7	15
Prairies temporaires	91.6	13
Autres céréales	27.9	4
Blé tendre	7.9	1
Colza	7.6	1
Divers	2.5	0
Estives et landes	2.4	0
Légumes ou fleurs	0.4	0

Campagne 2015 — 731.3 ha déclarée

Prairies permanentes 328.8 ha (45%)

Fourrage 145.9 ha (20%)

Orge 120.4 ha (16%)

Prairies temporaires 90.6 ha (12%)

Autres céréales 23.9 ha (3%)

Blé tendre 11.4 ha (2%)

Estives et landes 3.5 ha (0%)

Divers 2.8 ha (0%)

Colza 2.2 ha (0%)

Maïs grain et ensilage 1.1 ha (0%)

Autres 0.7 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	328.8	45
Fourrage	145.9	20
Orge	120.4	16
Prairies temporaires	90.6	12
Autres céréales	23.9	3
Blé tendre	11.4	2
Estives et landes	3.5	0
Divers	2.8	0
Colza	2.2	0
Maïs grain et ensilage	1.1	0
Gel (surfaces gelées sans production)	0.4	0
Légumes ou fleurs	0.3	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 1

Surface certifiée bio 101.4 ha (14.0 % de la SAU)

Parcelles bio 45

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	15,6	16
2020	15,1	13
2021	15,6	16
2022	15,6	16
2023	101,4	45
2024	101,4	45

Cultures bio

Prairies permanentes 44.9 ha

Fourrage 40.7 ha

Autres céréales 9.0 ha

Prairies temporaires 6.1 ha

Estives et landes 0.6 ha

Producteurs bio (1) et ventes directes (1)

DE COURBIERE Vente directe

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 24

Élevage 16

Grandes cultures 5

Sylviculture 2

Agriculture générale 1

Dont bio 1

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 16

Surface agricole utilisee (SAU) 849 ha

Emploi agricole (ETP) 19

Production brute standard (PBS) 1 635 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 10.6 ha (1%)

Autres (privé, non identifié) 1460.5 ha (99%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	10.6	1	40
Autres (privé, non identifié)	1460.5	99	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

393 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

10

2024

24

2023

8

2022

101

2021

39

2020

72

2019

18

2018

12

2017

15

2016

33

2015

43

2014

18

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	10
2024	24
2023	8
2022	101
2021	39
2020	72
2019	18
2018	12
2017	15
2016	33
2015	43
2014	18

Climat

Precipitations annuelles 1011 mm

Temperature moyenne 12.3 °C

Temperature min. absolue -14.0 °C

Temperature max. absolue 40.0 °C

Station la plus proche VALENCE-D-ALBIG (5.3 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

1 element recense

OGC_SOUTERRAIN_AU_BARN cavite

Zones protégées

Natura 2000 (3)

Rivière Tarn (partie Aveyron) ZNIEFF_I
Vallée du Tarn de Puèch Mergou à Gaycre ZNIEFF_I
Vallée du Tarn, amont ZNIEFF_II

Appellations d'origine (INAO)

Roquefort AOC
Agneau de l'Aveyron IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
Comté Tolosan IGP
Jambon de Bayonne IGP
Pérail IGP
Porc du Sud-Ouest IGP
Veau d'Aveyron et du Ségala IGP
Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Ambialet 471 hab. Cadix 220 hab. Courris 80 hab. Le Dourn 116 hab. Saint-André 102 hab. Saint-Cirgue 224 hab. Saint-Michel-Labadié 84 hab.

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