Localisation

Carte des parcelles agricoles (57,5 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (427) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (63) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Bayonne est une commune du département Nouvelle-Aquitaine (64), comptant 54 306 habitants. 63 exploitations agricoles y sont recensées, dont 47 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 57,5 ha.

Carte de l'agriculture biologique (47 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

57.5

ha de SAU déclarée (2024)

7

types de cultures (2024)

63

exploitations

47

opérateurs bio (2024)

14 099

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	95,9
2016	75,8
2017	75,8
2018	77,3
2019	53,5
2020	59,7
2021	62,3
2022	61,2
2023	55,4
2024	57,5

Campagne 2024 — 57.5 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 26.4 ha (46%)

Prairies temporaires 10.8 ha (19%)

Légumes ou fleurs 8.8 ha (15%)

Vergers 5 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 3.3 ha (6%)

Prairies permanentes 2.8 ha (5%)

Divers 0.4 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	26.4	46
Prairies temporaires	10.8	19
Légumes ou fleurs	8.8	15
Vergers	5	9
Gel (surfaces gelées sans production)	3.3	6
Prairies permanentes	2.8	5
Divers	0.4	1

Campagne 2023 — 55.4 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 12.6 ha (23%)

Prairies temporaires 12.6 ha (23%)

Autres oléagineux 11.2 ha (20%)

Légumes ou fleurs 6.5 ha (12%)

Vergers 5.1 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 4.6 ha (8%)

Prairies permanentes 2.1 ha (4%)

Divers 0.7 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	12.6	23
Prairies temporaires	12.6	23
Autres oléagineux	11.2	20
Légumes ou fleurs	6.5	12
Vergers	5.1	9
Gel (surfaces gelées sans production)	4.6	8
Prairies permanentes	2.1	4
Divers	0.7	1

Campagne 2022 — 61.2 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 27 ha (44%)

Tournesol 8.7 ha (14%)

Légumes ou fleurs 6.6 ha (11%)

Prairies permanentes 5.7 ha (9%)

Vergers 4.9 ha (8%)

Autres céréales 3.6 ha (6%)

Prairies temporaires 3.1 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.9 ha (1%)

Divers 0.7 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	27	44
Tournesol	8.7	14
Légumes ou fleurs	6.6	11
Prairies permanentes	5.7	9
Vergers	4.9	8
Autres céréales	3.6	6
Prairies temporaires	3.1	5
Gel (surfaces gelées sans production)	0.9	1
Divers	0.7	1

Campagne 2021 — 62.3 ha déclarée

Gel (surfaces gelées sans production) 21.4 ha (34%)

Maïs grain et ensilage 20.5 ha (33%)

Légumes ou fleurs 7.1 ha (11%)

Prairies permanentes 4.9 ha (8%)

Vergers 4.9 ha (8%)

Prairies temporaires 2.1 ha (3%)

Divers 1.4 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Gel (surfaces gelées sans production)	21.4	34
Maïs grain et ensilage	20.5	33
Légumes ou fleurs	7.1	11
Prairies permanentes	4.9	8
Vergers	4.9	8
Prairies temporaires	2.1	3
Divers	1.4	2

Campagne 2020 — 59.7 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 24.4 ha (41%)

Gel (surfaces gelées sans production) 16.4 ha (27%)

Légumes ou fleurs 7.1 ha (12%)

Prairies permanentes 4.9 ha (8%)

Vergers 2.4 ha (4%)

Prairies temporaires 2.1 ha (4%)

Autres céréales 1.2 ha (2%)

Divers 1.2 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	24.4	41
Gel (surfaces gelées sans production)	16.4	27
Légumes ou fleurs	7.1	12
Prairies permanentes	4.9	8
Vergers	2.4	4
Prairies temporaires	2.1	4
Autres céréales	1.2	2
Divers	1.2	2

Campagne 2019 — 53.5 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 26.1 ha (49%)

Gel (surfaces gelées sans production) 12.8 ha (24%)

Légumes ou fleurs 7.2 ha (13%)

Prairies permanentes 4 ha (7%)

Vergers 2.2 ha (4%)

Divers 1.2 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	26.1	49
Gel (surfaces gelées sans production)	12.8	24
Légumes ou fleurs	7.2	13
Prairies permanentes	4	7
Vergers	2.2	4
Divers	1.2	2

Campagne 2018 — 77.3 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 54.1 ha (70%)

Prairies permanentes 16.4 ha (21%)

Prairies temporaires 2.5 ha (3%)

Vergers 2.2 ha (3%)

Divers 1.2 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.8 ha (1%)

Légumes ou fleurs 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	54.1	70
Prairies permanentes	16.4	21
Prairies temporaires	2.5	3
Vergers	2.2	3
Divers	1.2	2
Gel (surfaces gelées sans production)	0.8	1
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2017 — 75.8 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 53.8 ha (71%)

Prairies permanentes 16.4 ha (22%)

Gel (surfaces gelées sans production) 2.9 ha (4%)

Prairies temporaires 1.4 ha (2%)

Divers 1.2 ha (2%)

Légumes ou fleurs 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	53.8	71
Prairies permanentes	16.4	22
Gel (surfaces gelées sans production)	2.9	4
Prairies temporaires	1.4	2
Divers	1.2	2
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2016 — 75.8 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 53.6 ha (71%)

Prairies permanentes 16.4 ha (22%)

Gel (surfaces gelées sans production) 2.9 ha (4%)

Prairies temporaires 1.4 ha (2%)

Divers 1.2 ha (2%)

Légumes ou fleurs 0.3 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	53.6	71
Prairies permanentes	16.4	22
Gel (surfaces gelées sans production)	2.9	4
Prairies temporaires	1.4	2
Divers	1.2	2
Légumes ou fleurs	0.3	0

Campagne 2015 — 95.9 ha déclarée

Maïs grain et ensilage 54 ha (56%)

Prairies temporaires 27.3 ha (28%)

Prairies permanentes 8.8 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 3.5 ha (4%)

Divers 1.2 ha (1%)

Autres cultures industrielles 1.1 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Maïs grain et ensilage	54	56
Prairies temporaires	27.3	28
Prairies permanentes	8.8	9
Gel (surfaces gelées sans production)	3.5	4
Divers	1.2	1
Autres cultures industrielles	1.1	1

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 47

Surface certifiée bio 13 ha (22.6 % de la SAU)

Parcelles bio 24

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2020	2,2	2
2021	11,9	11
2022	11,9	12
2023	13	22
2024	13	24

Cultures bio

Légumes ou fleurs 6.8 ha

Vergers 5.0 ha

Prairies permanentes 1.2 ha

Producteurs bio (5) et ventes directes (3)

COMMUNAUTE D AGGLOMERATION PAYS BASQUE Vente directe

CORBINEAU JULIEN

EARL PINTAN Vente directe

HEMEN ZUKU Vente directe

MESMACQUE CHAUBADINDEGUY BAPTISTE Site web →

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2016-11-09

Surface totale zonee : 4337.4 ha

Naturelle (N) — 52% (2255.9 ha) Urbaine (U) — 40% (1722.6 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 5% (202.4 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 3% (124.5 ha) Agricole (A) — 1% (32 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Naturelle	N	2255.9	52
Urbaine	U	1722.6	40
A urbaniser (conditionnel)	AUc	202.4	5
A urbaniser (strict)	AUs	124.5	3
Agricole	A	32	1

N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 63

Grandes cultures 24

Élevage 13

Aquaculture / Pêche 10

Sylviculture 9

Agriculture générale 4

Viticulture 3

Dont bio 4

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 12

Surface agricole utilisee (SAU) 58 ha

Emploi agricole (ETP) 22

Production brute standard (PBS) 938 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Établissement public 296.8 ha (14%)

Commune 288.4 ha (13%)

État 138.9 ha (6%)

HLM / logement social 77.3 ha (4%)

Région 36.4 ha (2%)

Département 23.1 ha (1%)

Autres (privé, non identifié) 1324.9 ha (61%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Établissement public	296.8	14	540
Commune	288.4	13	1313
État	138.9	6	255
HLM / logement social	77.3	4	337
Région	36.4	2	36
Département	23.1	1	93
Autres (privé, non identifié)	1324.9	61	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

427 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

68

2024

38

2023

17

2022

29

2021

27

2020

47

2019

9

2018

21

2017

86

2016

36

2015

1

2014

48

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	68
2024	38
2023	17
2022	29
2021	27
2020	47
2019	9
2018	21
2017	86
2016	36
2015	1
2014	48

Climat

Precipitations annuelles 1333 mm

Temperature moyenne 14.7 °C

Temperature min. absolue -10.2 °C

Temperature max. absolue 43.5 °C

Station la plus proche BIARRITZ-PAYS-BASQUE (6.1 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (2)

Stations Hydrometrie (2)

L'Adour à Bayonne [Lesseps] - Lesseps L'Adour
La Nive à Bayonne [Pont Blanc] - Pont-Blanc La Nive

Zones protégées

Natura 2000 (7)

L'Adour ZSC
Barthes de l'Adour ZSC
La Nive ZSC
Lit mineur et berges de l'Adour, des gaves réunis et du Luy ZNIEFF_I
RESEAU HYDROGRAPHIQUE DES NIVES ZNIEFF_II
BARTHES DE QUARTIER-BAS ZNIEFF_I
L'Adour de la confluence avec la Midouze à la confluence avec la Nive, tronçon des barthes ZNIEFF_II

Appellations d'origine (INAO)

Jambon du Kintoa AOC
Kintoa AOC
Ossau-Iraty AOC
Euskal Sagardoa ou Sidra Del País Vasco ou Cidre Du Pays Basque ou Cidre Du Pays Basque-Eu AOP
Agneau des Pyrénées IGP
Asperge des Sables des Landes IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
Caviar d'Aquitaine IGP
Comté Tolosan IGP
Jambon de Bayonne IGP
Kiwi de l'Adour IGP
Landes IGP
Porc du Sud-Ouest IGP
Tomme des Pyrénées IGP
Volailles de Gascogne IGP
Volailles des Landes IGP
Volailles du Béarn IGP
Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
Miel des Landes (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Annonces foncières

1 annonce en cours

Bien'ici 1

Voir les annonces sur la carte

Communes voisines

Anglet 43 271 hab. Bassussarry 3 414 hab. Boucau 8 968 hab. Lahonce 2 740 hab. Mouguerre 5 428 hab. Saint-Pierre-d'Irube 5 900 hab. Tarnos 12 957 hab. Villefranque 3 069 hab.

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