Castres

Département 81 — 81100

42 505 habitants 196 m d'altitude
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Localisation

Carte des parcelles agricoles (4 312,1 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (1 371) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (227) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Castres est une commune du département Occitanie (81), comptant 42 505 habitants. 227 exploitations agricoles y sont recensées, dont 54 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 4 312,1 ha.

Carte de l'agriculture biologique (54 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

4312.1
ha de SAU déclarée (2024)
20
types de cultures (2024)
227
exploitations
54
opérateurs bio (2024)
37 152
bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

3.6k 3.9k 4.1k 4.4k 4.7k 2015 : 4 399,7 ha 2015 2016 : 4 473,7 ha 2016 2017 : 4 404,3 ha 2017 2018 : 4 386,6 ha 2018 2019 : 4 341,3 ha 2019 2020 : 4 319,7 ha 2020 2021 : 4 341,9 ha 2021 2022 : 4 377,2 ha 2022 2023 : 4 219,6 ha 2023 2024 : 4 312,1 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface agricole déclarée par année
AnnéeSAU déclarée (ha)
20154 399,7
20164 473,7
20174 404,3
20184 386,6
20194 341,3
20204 319,7
20214 341,9
20224 377,2
20234 219,6
20244 312,1
Campagne 2024 — 4312.1 ha déclarée
Prairies permanentes : 1026 ha (24%) Blé tendre : 732.2 ha (17%) Fourrage : 511 ha (12%) Orge : 345.6 ha (8%) Autres céréales : 322.3 ha (7%) Prairies temporaires : 282.9 ha (7%) Gel (surfaces gelées sans production) : 255.2 ha (6%) Maïs grain et ensilage : 183.3 ha (4%) Tournesol : 174.4 ha (4%) Colza : 159.1 ha (4%) Autres : 320.1 ha (7%)
Prairies permanentes 1026 ha (24%)
Blé tendre 732.2 ha (17%)
Fourrage 511 ha (12%)
Orge 345.6 ha (8%)
Autres céréales 322.3 ha (7%)
Prairies temporaires 282.9 ha (7%)
Gel (surfaces gelées sans production) 255.2 ha (6%)
Maïs grain et ensilage 183.3 ha (4%)
Tournesol 174.4 ha (4%)
Colza 159.1 ha (4%)
Autres 320.1 ha (7%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2024
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes102624
Blé tendre732.217
Fourrage51112
Orge345.68
Autres céréales322.37
Prairies temporaires282.97
Gel (surfaces gelées sans production)255.26
Maïs grain et ensilage183.34
Tournesol174.44
Colza159.14
Protéagineux89.32
Légumes ou fleurs80.72
Divers44.91
Autres oléagineux41.11
Fruits à coque26.41
Estives et landes20.80
Autres cultures industrielles9.80
Légumineuses à grains6.50
Vignes0.50
Vergers0.10
Campagne 2023 — 4219.6 ha déclarée
Prairies permanentes : 978.7 ha (23%) Blé tendre : 761.6 ha (18%) Orge : 477.6 ha (11%) Fourrage : 422.8 ha (10%) Prairies temporaires : 301.9 ha (7%) Autres céréales : 262 ha (6%) Gel (surfaces gelées sans production) : 253.1 ha (6%) Tournesol : 187.1 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 183.5 ha (4%) Colza : 151.7 ha (4%) Autres : 239.6 ha (6%)
Prairies permanentes 978.7 ha (23%)
Blé tendre 761.6 ha (18%)
Orge 477.6 ha (11%)
Fourrage 422.8 ha (10%)
Prairies temporaires 301.9 ha (7%)
Autres céréales 262 ha (6%)
Gel (surfaces gelées sans production) 253.1 ha (6%)
Tournesol 187.1 ha (4%)
Maïs grain et ensilage 183.5 ha (4%)
Colza 151.7 ha (4%)
Autres 239.6 ha (6%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2023
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes978.723
Blé tendre761.618
Orge477.611
Fourrage422.810
Prairies temporaires301.97
Autres céréales2626
Gel (surfaces gelées sans production)253.16
Tournesol187.14
Maïs grain et ensilage183.54
Colza151.74
Légumes ou fleurs67.12
Divers45.31
Protéagineux451
Autres oléagineux28.21
Fruits à coque26.41
Estives et landes23.51
Légumineuses à grains3.50
Vignes0.50
Vergers0.10
Campagne 2022 — 4377.2 ha déclarée
Prairies permanentes : 1010.9 ha (23%) Blé tendre : 802.1 ha (18%) Fourrage : 438.5 ha (10%) Orge : 345.4 ha (8%) Autres céréales : 309.5 ha (7%) Gel (surfaces gelées sans production) : 290.2 ha (7%) Tournesol : 252.8 ha (6%) Maïs grain et ensilage : 226.8 ha (5%) Prairies temporaires : 193.9 ha (4%) Colza : 178.6 ha (4%) Autres : 328.5 ha (8%)
Prairies permanentes 1010.9 ha (23%)
Blé tendre 802.1 ha (18%)
Fourrage 438.5 ha (10%)
Orge 345.4 ha (8%)
Autres céréales 309.5 ha (7%)
Gel (surfaces gelées sans production) 290.2 ha (7%)
Tournesol 252.8 ha (6%)
Maïs grain et ensilage 226.8 ha (5%)
Prairies temporaires 193.9 ha (4%)
Colza 178.6 ha (4%)
Autres 328.5 ha (8%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2022
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes1010.923
Blé tendre802.118
Fourrage438.510
Orge345.48
Autres céréales309.57
Gel (surfaces gelées sans production)290.27
Tournesol252.86
Maïs grain et ensilage226.85
Prairies temporaires193.94
Colza178.64
Autres oléagineux87.22
Légumes ou fleurs67.82
Protéagineux46.81
Divers46.51
Estives et landes44.11
Fruits à coque26.41
Légumineuses à grains7.70
Vergers1.40
Vignes0.60
Campagne 2021 — 4341.9 ha déclarée
Prairies permanentes : 989.5 ha (23%) Blé tendre : 849.8 ha (20%) Autres céréales : 418.6 ha (10%) Fourrage : 359 ha (8%) Orge : 349.5 ha (8%) Maïs grain et ensilage : 274.5 ha (6%) Tournesol : 263.9 ha (6%) Gel (surfaces gelées sans production) : 219 ha (5%) Prairies temporaires : 207.6 ha (5%) Colza : 158.7 ha (4%) Autres : 251.8 ha (6%)
Prairies permanentes 989.5 ha (23%)
Blé tendre 849.8 ha (20%)
Autres céréales 418.6 ha (10%)
Fourrage 359 ha (8%)
Orge 349.5 ha (8%)
Maïs grain et ensilage 274.5 ha (6%)
Tournesol 263.9 ha (6%)
Gel (surfaces gelées sans production) 219 ha (5%)
Prairies temporaires 207.6 ha (5%)
Colza 158.7 ha (4%)
Autres 251.8 ha (6%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2021
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes989.523
Blé tendre849.820
Autres céréales418.610
Fourrage3598
Orge349.58
Maïs grain et ensilage274.56
Tournesol263.96
Gel (surfaces gelées sans production)2195
Prairies temporaires207.65
Colza158.74
Autres oléagineux54.61
Divers53.31
Légumes ou fleurs49.21
Estives et landes39.41
Fruits à coque26.41
Protéagineux26.21
Vergers2.10
Vignes0.60
Campagne 2020 — 4319.7 ha déclarée
Prairies permanentes : 931.6 ha (22%) Blé tendre : 722.9 ha (17%) Orge : 478 ha (11%) Autres céréales : 403.7 ha (9%) Tournesol : 351.3 ha (8%) Fourrage : 309.9 ha (7%) Maïs grain et ensilage : 297.3 ha (7%) Prairies temporaires : 221.3 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 192.5 ha (4%) Colza : 113.5 ha (3%) Autres : 297.7 ha (7%)
Prairies permanentes 931.6 ha (22%)
Blé tendre 722.9 ha (17%)
Orge 478 ha (11%)
Autres céréales 403.7 ha (9%)
Tournesol 351.3 ha (8%)
Fourrage 309.9 ha (7%)
Maïs grain et ensilage 297.3 ha (7%)
Prairies temporaires 221.3 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 192.5 ha (4%)
Colza 113.5 ha (3%)
Autres 297.7 ha (7%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2020
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes931.622
Blé tendre722.917
Orge47811
Autres céréales403.79
Tournesol351.38
Fourrage309.97
Maïs grain et ensilage297.37
Prairies temporaires221.35
Gel (surfaces gelées sans production)192.54
Colza113.53
Autres oléagineux63.61
Légumes ou fleurs59.81
Divers58.41
Protéagineux47.41
Estives et landes39.41
Fruits à coque26.41
Vergers2.10
Vignes0.60
Campagne 2019 — 4341.3 ha déclarée
Prairies permanentes : 933.2 ha (21%) Blé tendre : 801.7 ha (18%) Autres céréales : 502.7 ha (12%) Orge : 415 ha (10%) Maïs grain et ensilage : 360.7 ha (8%) Tournesol : 304.3 ha (7%) Fourrage : 288.3 ha (7%) Prairies temporaires : 213.8 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 205.4 ha (5%) Autres oléagineux : 79.7 ha (2%) Autres : 236.5 ha (5%)
Prairies permanentes 933.2 ha (21%)
Blé tendre 801.7 ha (18%)
Autres céréales 502.7 ha (12%)
Orge 415 ha (10%)
Maïs grain et ensilage 360.7 ha (8%)
Tournesol 304.3 ha (7%)
Fourrage 288.3 ha (7%)
Prairies temporaires 213.8 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 205.4 ha (5%)
Autres oléagineux 79.7 ha (2%)
Autres 236.5 ha (5%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2019
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes933.221
Blé tendre801.718
Autres céréales502.712
Orge41510
Maïs grain et ensilage360.78
Tournesol304.37
Fourrage288.37
Prairies temporaires213.85
Gel (surfaces gelées sans production)205.45
Autres oléagineux79.72
Divers54.21
Protéagineux53.51
Légumes ou fleurs43.51
Estives et landes37.41
Fruits à coque26.41
Légumineuses à grains9.60
Autres50
Colza4.20
Vergers2.10
Vignes0.60
Campagne 2018 — 4386.6 ha déclarée
Prairies permanentes : 984.7 ha (22%) Blé tendre : 801.3 ha (18%) Autres céréales : 536.7 ha (12%) Orge : 335.5 ha (8%) Maïs grain et ensilage : 283.4 ha (6%) Tournesol : 224.8 ha (5%) Prairies temporaires : 215.4 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 200.7 ha (5%) Fourrage : 159.8 ha (4%) Colza : 148.2 ha (3%) Autres : 496.1 ha (11%)
Prairies permanentes 984.7 ha (22%)
Blé tendre 801.3 ha (18%)
Autres céréales 536.7 ha (12%)
Orge 335.5 ha (8%)
Maïs grain et ensilage 283.4 ha (6%)
Tournesol 224.8 ha (5%)
Prairies temporaires 215.4 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 200.7 ha (5%)
Fourrage 159.8 ha (4%)
Colza 148.2 ha (3%)
Autres 496.1 ha (11%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2018
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes984.722
Blé tendre801.318
Autres céréales536.712
Orge335.58
Maïs grain et ensilage283.46
Tournesol224.85
Prairies temporaires215.45
Gel (surfaces gelées sans production)200.75
Fourrage159.84
Colza148.23
Autres144.53
Autres oléagineux88.82
Légumes ou fleurs69.72
Protéagineux61.21
Divers44.91
Estives et landes37.61
Fruits à coque26.41
Légumineuses à grains20.10
Vergers2.30
Vignes0.60
Campagne 2017 — 4404.3 ha déclarée
Prairies permanentes : 910.5 ha (21%) Blé tendre : 759.1 ha (17%) Autres céréales : 486.7 ha (11%) Orge : 407.3 ha (9%) Tournesol : 347.1 ha (8%) Prairies temporaires : 276 ha (6%) Maïs grain et ensilage : 240.6 ha (5%) Fourrage : 209.4 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 190.7 ha (4%) Colza : 124.3 ha (3%) Autres : 452.6 ha (10%)
Prairies permanentes 910.5 ha (21%)
Blé tendre 759.1 ha (17%)
Autres céréales 486.7 ha (11%)
Orge 407.3 ha (9%)
Tournesol 347.1 ha (8%)
Prairies temporaires 276 ha (6%)
Maïs grain et ensilage 240.6 ha (5%)
Fourrage 209.4 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 190.7 ha (4%)
Colza 124.3 ha (3%)
Autres 452.6 ha (10%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2017
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes910.521
Blé tendre759.117
Autres céréales486.711
Orge407.39
Tournesol347.18
Prairies temporaires2766
Maïs grain et ensilage240.65
Fourrage209.45
Gel (surfaces gelées sans production)190.74
Colza124.33
Autres90.32
Protéagineux89.92
Autres oléagineux76.52
Légumes ou fleurs62.11
Divers49.21
Estives et landes37.71
Fruits à coque26.41
Légumineuses à grains90
Autres cultures industrielles8.40
Vergers2.50
Vignes0.60
Campagne 2016 — 4473.7 ha déclarée
Prairies permanentes : 944.4 ha (21%) Blé tendre : 826.2 ha (18%) Autres céréales : 587.7 ha (13%) Orge : 377.5 ha (8%) Prairies temporaires : 310.1 ha (7%) Tournesol : 258.3 ha (6%) Fourrage : 247.9 ha (6%) Maïs grain et ensilage : 205.9 ha (5%) Colza : 187.7 ha (4%) Gel (surfaces gelées sans production) : 187.5 ha (4%) Autres : 340.5 ha (8%)
Prairies permanentes 944.4 ha (21%)
Blé tendre 826.2 ha (18%)
Autres céréales 587.7 ha (13%)
Orge 377.5 ha (8%)
Prairies temporaires 310.1 ha (7%)
Tournesol 258.3 ha (6%)
Fourrage 247.9 ha (6%)
Maïs grain et ensilage 205.9 ha (5%)
Colza 187.7 ha (4%)
Gel (surfaces gelées sans production) 187.5 ha (4%)
Autres 340.5 ha (8%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2016
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes944.421
Blé tendre826.218
Autres céréales587.713
Orge377.58
Prairies temporaires310.17
Tournesol258.36
Fourrage247.96
Maïs grain et ensilage205.95
Colza187.74
Gel (surfaces gelées sans production)187.54
Autres oléagineux95.82
Légumes ou fleurs56.61
Divers50.41
Protéagineux38.21
Estives et landes37.71
Légumineuses à grains28.91
Fruits à coque26.41
Autres cultures industrielles3.60
Vergers2.30
Vignes0.60
Campagne 2015 — 4399.7 ha déclarée
Prairies permanentes : 926.8 ha (21%) Blé tendre : 884.4 ha (20%) Autres céréales : 451.5 ha (10%) Tournesol : 368.7 ha (8%) Orge : 353.2 ha (8%) Prairies temporaires : 292.3 ha (7%) Maïs grain et ensilage : 229 ha (5%) Fourrage : 214.6 ha (5%) Colza : 207.7 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 195.9 ha (4%) Autres : 275.6 ha (6%)
Prairies permanentes 926.8 ha (21%)
Blé tendre 884.4 ha (20%)
Autres céréales 451.5 ha (10%)
Tournesol 368.7 ha (8%)
Orge 353.2 ha (8%)
Prairies temporaires 292.3 ha (7%)
Maïs grain et ensilage 229 ha (5%)
Fourrage 214.6 ha (5%)
Colza 207.7 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 195.9 ha (4%)
Autres 275.6 ha (6%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2015
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes926.821
Blé tendre884.420
Autres céréales451.510
Tournesol368.78
Orge353.28
Prairies temporaires292.37
Maïs grain et ensilage2295
Fourrage214.65
Colza207.75
Gel (surfaces gelées sans production)195.94
Autres oléagineux95.32
Divers441
Légumes ou fleurs411
Estives et landes29.11
Protéagineux27.91
Fruits à coque26.41
Légumineuses à grains8.70
Autres cultures industrielles20
Vergers0.60
Vignes0.60

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 54
Surface certifiée bio 436.3 ha (10.1 % de la SAU)
Parcelles bio 207

Evolution de la surface bio

299 340 381 421 462 2019 : 352,3 ha 2019 2020 : 353,3 ha 2020 2021 : 411,2 ha 2021 2022 : 439,6 ha 2022 2023 : 405,2 ha 2023 2024 : 436,3 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface bio certifiée par année
AnnéeSurface (ha)Parcelles
2019352,3157
2020353,3158
2021411,2179
2022439,6205
2023405,2195
2024436,3207

Cultures bio

Fourrage 159.3 ha
Prairies permanentes 125.1 ha
Fruits à coque 26.4 ha
Autres céréales 21.6 ha
Prairies temporaires 18.2 ha
Producteurs bio (23) et ventes directes (12)
ALVARADO LAURENT
AMALRIC Julien
BARY JOEL
BRUS DAVID Vente directe
CARRERE JEAN-FRANCOIS JACQUES
CAVAILLES NATALIA NATALIA
CAVALIE BRUNO LAURENT Vente directe
CORNELLA ROSE-MARIE Vente directe
COUSINIE VINCENT GILBERT Vente directe
DAUZATS DIDIER Vente directe
DOR DE LASTOURS FRANCOIS HENRI MARIE
EARL LES AMIALHES AGRICOLE
FOREST-ENERGIE
GESLOT EMMANUEL RAYMOND Vente directe
JAUZION JEROME
JIBERT-GESLOT STEPHANIE Vente directe
LEBLANC ALEXANDRE CASIMIR ROGER Vente directe
MAISON VILLENEUVE
MICHEL VALERIE CLAUDINE Vente directe
PATENTREGER BORIS Vente directe
PIERRE FABRE AGRONOMIE Vente directe
SCEA DE MONTFANET
VERNET AURELIE Vente directe
Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2019-06-25

Surface totale zonee : 9842.1 ha

Agricole (A) — 42% (4177.8 ha) Naturelle (N) — 24% (2358.1 ha) Urbaine (U) — 17% (1673.9 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 12% (1230.1 ha) Naturelle (habitat) (Nh) — 4% (402.2 ha)
Voir les données en tableau
Zonage PLU
ZoneCodeSurface (ha)Part (%)
AgricoleA4177.842
NaturelleN2358.124
UrbaineU1673.917
A urbaniser (conditionnel)AUc1230.112
Naturelle (habitat)Nh402.24

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 227
Grandes cultures 79
Élevage 69
Sylviculture 46
Agriculture générale 12
Polyculture-élevage 11
Viticulture 7
Centre équestre 2
Horticulture 1
Dont bio 21

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 81
Surface agricole utilisee (SAU) 4 277 ha
Emploi agricole (ETP) 92
Production brute standard (PBS) 5 799 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune : 474 ha (5%) État : 77 ha (1%) Établissement public : 75.1 ha (1%) Conservatoire d'espaces naturels : 26.4 ha (0%) Département : 19.4 ha (0%) HLM / logement social : 15.8 ha (0%) RTE (réseau électrique) : 3.9 ha (0%) Région : 3 ha (0%) Autres (privé, non identifié) : 8409.7 ha (92%)
Commune 474 ha (5%)
État 77 ha (1%)
Établissement public 75.1 ha (1%)
Conservatoire d'espaces naturels 26.4 ha (0%)
Département 19.4 ha (0%)
HLM / logement social 15.8 ha (0%)
RTE (réseau électrique) 3.9 ha (0%)
Région 3 ha (0%)
Autres (privé, non identifié) 8409.7 ha (92%)
Voir les données en tableau
Répartition de la propriété foncière
PropriétaireSurface (ha)Part (%)Parcelles
Commune47451417
État771234
Établissement public75.11173
Conservatoire d'espaces naturels26.405
Département19.4055
HLM / logement social15.80367
RTE (réseau électrique)3.902
Région304
Autres (privé, non identifié)8409.792—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

1371 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

Voir les données en tableau
Transactions foncières par année
AnnéeTransactions
202542
2024151
2023207
2022188
2021146
202087
201989
201893
2017182
201680
201527
201479

Climat

Precipitations annuelles 859 mm
Temperature moyenne 14.5 °C
Temperature min. absolue -13.0 °C
Temperature max. absolue 43.0 °C
Station la plus proche CASTRES (0.2 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

2 elements recenses

OGC_SOUTERRAIN_LAGRANGE cavite
OGC_SOUTERRAIN_D_HAUTERIVE cavite

Eau

Stations Qualite (10)

Stations Hydrometrie (4)

Zones protégées

Natura 2000 (8)

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Annonces foncières

3 annonces en cours

SAFER 3
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