Étais-la-Sauvin

Département 89 — 89480

631 habitants 237 m d'altitude
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Localisation

Carte des parcelles agricoles (3 129,7 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (587) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (50) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Étais-la-Sauvin est une commune du département Bourgogne-Franche-Comte (89), comptant 631 habitants. 50 exploitations agricoles y sont recensées, dont 9 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 3 129,7 ha.

Carte de l'agriculture biologique (9 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

3129.7
ha de SAU déclarée (2024)
18
types de cultures (2024)
50
exploitations
9
opérateurs bio (2024)
1 477
bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

2.6k 2.8k 3.0k 3.1k 3.3k 2015 : 3 123,9 ha 2015 2016 : 3 127,7 ha 2016 2017 : 3 127,4 ha 2017 2018 : 3 143,4 ha 2018 2019 : 3 145 ha 2019 2020 : 3 131,7 ha 2020 2021 : 3 135,7 ha 2021 2022 : 3 133,3 ha 2022 2023 : 3 098,1 ha 2023 2024 : 3 129,7 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface agricole déclarée par année
AnnéeSAU déclarée (ha)
20153 123,9
20163 127,7
20173 127,4
20183 143,4
20193 145
20203 131,7
20213 135,7
20223 133,3
20233 098,1
20243 129,7
Campagne 2024 — 3129.7 ha déclarée
Blé tendre : 1032.1 ha (33%) Orge : 633 ha (20%) Colza : 469.2 ha (15%) Tournesol : 280 ha (9%) Fourrage : 208 ha (7%) Prairies permanentes : 121.1 ha (4%) Autres céréales : 113.2 ha (4%) Gel (surfaces gelées sans production) : 72.9 ha (2%) Maïs grain et ensilage : 49.9 ha (2%) Protéagineux : 31.5 ha (1%) Autres : 118.8 ha (4%)
Blé tendre 1032.1 ha (33%)
Orge 633 ha (20%)
Colza 469.2 ha (15%)
Tournesol 280 ha (9%)
Fourrage 208 ha (7%)
Prairies permanentes 121.1 ha (4%)
Autres céréales 113.2 ha (4%)
Gel (surfaces gelées sans production) 72.9 ha (2%)
Maïs grain et ensilage 49.9 ha (2%)
Protéagineux 31.5 ha (1%)
Autres 118.8 ha (4%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2024
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre1032.133
Orge63320
Colza469.215
Tournesol2809
Fourrage2087
Prairies permanentes121.14
Autres céréales113.24
Gel (surfaces gelées sans production)72.92
Maïs grain et ensilage49.92
Protéagineux31.51
Prairies temporaires29.91
Fruits à coque25.11
Autres cultures industrielles20.91
Autres oléagineux16.81
Divers10.60
Légumes ou fleurs6.20
Légumineuses à grains5.20
Vergers4.10
Campagne 2023 — 3098.1 ha déclarée
Blé tendre : 795.5 ha (26%) Orge : 754.2 ha (24%) Colza : 461.3 ha (15%) Tournesol : 363.9 ha (12%) Fourrage : 199.1 ha (6%) Autres céréales : 174.6 ha (6%) Prairies permanentes : 118.3 ha (4%) Gel (surfaces gelées sans production) : 64.3 ha (2%) Maïs grain et ensilage : 56.1 ha (2%) Fruits à coque : 25.1 ha (1%) Autres : 85.7 ha (3%)
Blé tendre 795.5 ha (26%)
Orge 754.2 ha (24%)
Colza 461.3 ha (15%)
Tournesol 363.9 ha (12%)
Fourrage 199.1 ha (6%)
Autres céréales 174.6 ha (6%)
Prairies permanentes 118.3 ha (4%)
Gel (surfaces gelées sans production) 64.3 ha (2%)
Maïs grain et ensilage 56.1 ha (2%)
Fruits à coque 25.1 ha (1%)
Autres 85.7 ha (3%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2023
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre795.526
Orge754.224
Colza461.315
Tournesol363.912
Fourrage199.16
Autres céréales174.66
Prairies permanentes118.34
Gel (surfaces gelées sans production)64.32
Maïs grain et ensilage56.12
Fruits à coque25.11
Prairies temporaires23.31
Protéagineux20.51
Légumineuses à grains11.90
Divers8.80
Autres oléagineux7.60
Autres cultures industrielles7.30
Vergers4.10
Légumes ou fleurs2.20
Campagne 2022 — 3133.3 ha déclarée
Blé tendre : 955.3 ha (30%) Orge : 899.8 ha (29%) Tournesol : 316.5 ha (10%) Colza : 294.7 ha (9%) Fourrage : 175.2 ha (6%) Autres céréales : 116.4 ha (4%) Prairies permanentes : 114.7 ha (4%) Gel (surfaces gelées sans production) : 68.7 ha (2%) Maïs grain et ensilage : 61.5 ha (2%) Protéagineux : 61.4 ha (2%) Autres : 69.1 ha (2%)
Blé tendre 955.3 ha (30%)
Orge 899.8 ha (29%)
Tournesol 316.5 ha (10%)
Colza 294.7 ha (9%)
Fourrage 175.2 ha (6%)
Autres céréales 116.4 ha (4%)
Prairies permanentes 114.7 ha (4%)
Gel (surfaces gelées sans production) 68.7 ha (2%)
Maïs grain et ensilage 61.5 ha (2%)
Protéagineux 61.4 ha (2%)
Autres 69.1 ha (2%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2022
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre955.330
Orge899.829
Tournesol316.510
Colza294.79
Fourrage175.26
Autres céréales116.44
Prairies permanentes114.74
Gel (surfaces gelées sans production)68.72
Maïs grain et ensilage61.52
Protéagineux61.42
Fruits à coque24.31
Prairies temporaires18.81
Divers7.60
Autres oléagineux7.20
Légumineuses à grains60
Vergers4.10
Légumes ou fleurs1.10
Campagne 2021 — 3135.7 ha déclarée
Blé tendre : 1073.1 ha (34%) Orge : 655.7 ha (21%) Tournesol : 327.8 ha (10%) Fourrage : 233.2 ha (7%) Colza : 205.9 ha (7%) Protéagineux : 143.4 ha (5%) Autres céréales : 131.7 ha (4%) Prairies permanentes : 123.7 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 63.4 ha (2%) Gel (surfaces gelées sans production) : 60.3 ha (2%) Autres : 117.5 ha (4%)
Blé tendre 1073.1 ha (34%)
Orge 655.7 ha (21%)
Tournesol 327.8 ha (10%)
Fourrage 233.2 ha (7%)
Colza 205.9 ha (7%)
Protéagineux 143.4 ha (5%)
Autres céréales 131.7 ha (4%)
Prairies permanentes 123.7 ha (4%)
Maïs grain et ensilage 63.4 ha (2%)
Gel (surfaces gelées sans production) 60.3 ha (2%)
Autres 117.5 ha (4%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2021
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre1073.134
Orge655.721
Tournesol327.810
Fourrage233.27
Colza205.97
Protéagineux143.45
Autres céréales131.74
Prairies permanentes123.74
Maïs grain et ensilage63.42
Gel (surfaces gelées sans production)60.32
Légumineuses à grains391
Fruits à coque171
Prairies temporaires161
Autres cultures industrielles15.81
Divers11.60
Vergers11.20
Autres oléagineux5.50
Légumes ou fleurs1.40
Campagne 2020 — 3131.7 ha déclarée
Blé tendre : 900.8 ha (29%) Orge : 798.1 ha (25%) Tournesol : 312.2 ha (10%) Colza : 309.5 ha (10%) Protéagineux : 208.3 ha (7%) Fourrage : 173.5 ha (6%) Prairies permanentes : 135.5 ha (4%) Autres céréales : 95.3 ha (3%) Gel (surfaces gelées sans production) : 80.7 ha (3%) Maïs grain et ensilage : 62.3 ha (2%) Autres : 55.5 ha (2%)
Blé tendre 900.8 ha (29%)
Orge 798.1 ha (25%)
Tournesol 312.2 ha (10%)
Colza 309.5 ha (10%)
Protéagineux 208.3 ha (7%)
Fourrage 173.5 ha (6%)
Prairies permanentes 135.5 ha (4%)
Autres céréales 95.3 ha (3%)
Gel (surfaces gelées sans production) 80.7 ha (3%)
Maïs grain et ensilage 62.3 ha (2%)
Autres 55.5 ha (2%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2020
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre900.829
Orge798.125
Tournesol312.210
Colza309.510
Protéagineux208.37
Fourrage173.56
Prairies permanentes135.54
Autres céréales95.33
Gel (surfaces gelées sans production)80.73
Maïs grain et ensilage62.32
Fruits à coque171
Vergers11.20
Divers9.90
Prairies temporaires9.50
Autres oléagineux5.40
Légumineuses à grains2.50
Campagne 2019 — 3145 ha déclarée
Blé tendre : 1139.5 ha (36%) Orge : 703.2 ha (22%) Tournesol : 242.7 ha (8%) Protéagineux : 184 ha (6%) Colza : 150.2 ha (5%) Prairies permanentes : 136.1 ha (4%) Autres céréales : 133.4 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 125.9 ha (4%) Gel (surfaces gelées sans production) : 105.1 ha (3%) Fourrage : 89.2 ha (3%) Autres : 135.7 ha (4%)
Blé tendre 1139.5 ha (36%)
Orge 703.2 ha (22%)
Tournesol 242.7 ha (8%)
Protéagineux 184 ha (6%)
Colza 150.2 ha (5%)
Prairies permanentes 136.1 ha (4%)
Autres céréales 133.4 ha (4%)
Maïs grain et ensilage 125.9 ha (4%)
Gel (surfaces gelées sans production) 105.1 ha (3%)
Fourrage 89.2 ha (3%)
Autres 135.7 ha (4%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2019
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre1139.536
Orge703.222
Tournesol242.78
Protéagineux1846
Colza150.25
Prairies permanentes136.14
Autres céréales133.44
Maïs grain et ensilage125.94
Gel (surfaces gelées sans production)105.13
Fourrage89.23
Légumineuses à grains70.92
Fruits à coque171
Prairies temporaires16.21
Divers11.40
Vergers11.20
Autres oléagineux5.40
Autres cultures industrielles3.60
Campagne 2018 — 3143.4 ha déclarée
Blé tendre : 862.6 ha (27%) Orge : 776.4 ha (25%) Colza : 648.2 ha (21%) Prairies permanentes : 143.1 ha (5%) Protéagineux : 94.9 ha (3%) Légumineuses à grains : 93.9 ha (3%) Autres céréales : 93.8 ha (3%) Gel (surfaces gelées sans production) : 93.1 ha (3%) Maïs grain et ensilage : 89.2 ha (3%) Tournesol : 75.5 ha (2%) Autres : 172.7 ha (5%)
Blé tendre 862.6 ha (27%)
Orge 776.4 ha (25%)
Colza 648.2 ha (21%)
Prairies permanentes 143.1 ha (5%)
Protéagineux 94.9 ha (3%)
Légumineuses à grains 93.9 ha (3%)
Autres céréales 93.8 ha (3%)
Gel (surfaces gelées sans production) 93.1 ha (3%)
Maïs grain et ensilage 89.2 ha (3%)
Tournesol 75.5 ha (2%)
Autres 172.7 ha (5%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2018
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre862.627
Orge776.425
Colza648.221
Prairies permanentes143.15
Protéagineux94.93
Légumineuses à grains93.93
Autres céréales93.83
Gel (surfaces gelées sans production)93.13
Maïs grain et ensilage89.23
Tournesol75.52
Fourrage532
Autres35.51
Autres cultures industrielles281
Autres oléagineux16.81
Prairies temporaires14.60
Divers120
Fruits à coque8.90
Vergers3.90
Campagne 2017 — 3127.4 ha déclarée
Blé tendre : 1071.3 ha (34%) Orge : 778.9 ha (25%) Colza : 371.2 ha (12%) Maïs grain et ensilage : 150.5 ha (5%) Prairies permanentes : 131.9 ha (4%) Autres céréales : 125.8 ha (4%) Gel (surfaces gelées sans production) : 91.6 ha (3%) Protéagineux : 90 ha (3%) Tournesol : 81.2 ha (3%) Légumineuses à grains : 80.6 ha (3%) Autres : 154.4 ha (5%)
Blé tendre 1071.3 ha (34%)
Orge 778.9 ha (25%)
Colza 371.2 ha (12%)
Maïs grain et ensilage 150.5 ha (5%)
Prairies permanentes 131.9 ha (4%)
Autres céréales 125.8 ha (4%)
Gel (surfaces gelées sans production) 91.6 ha (3%)
Protéagineux 90 ha (3%)
Tournesol 81.2 ha (3%)
Légumineuses à grains 80.6 ha (3%)
Autres 154.4 ha (5%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2017
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre1071.334
Orge778.925
Colza371.212
Maïs grain et ensilage150.55
Prairies permanentes131.94
Autres céréales125.84
Gel (surfaces gelées sans production)91.63
Protéagineux903
Tournesol81.23
Légumineuses à grains80.63
Fourrage51.52
Prairies temporaires42.61
Autres cultures industrielles20.61
Divers13.70
Autres10.70
Légumes ou fleurs7.40
Autres oléagineux40
Vergers3.90
Campagne 2016 — 3127.7 ha déclarée
Blé tendre : 956.5 ha (31%) Colza : 652.9 ha (21%) Orge : 639 ha (20%) Tournesol : 129.3 ha (4%) Prairies permanentes : 122.5 ha (4%) Autres céréales : 117.7 ha (4%) Protéagineux : 108 ha (3%) Gel (surfaces gelées sans production) : 98.7 ha (3%) Maïs grain et ensilage : 97.7 ha (3%) Fourrage : 73.4 ha (2%) Autres : 132 ha (4%)
Blé tendre 956.5 ha (31%)
Colza 652.9 ha (21%)
Orge 639 ha (20%)
Tournesol 129.3 ha (4%)
Prairies permanentes 122.5 ha (4%)
Autres céréales 117.7 ha (4%)
Protéagineux 108 ha (3%)
Gel (surfaces gelées sans production) 98.7 ha (3%)
Maïs grain et ensilage 97.7 ha (3%)
Fourrage 73.4 ha (2%)
Autres 132 ha (4%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2016
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre956.531
Colza652.921
Orge63920
Tournesol129.34
Prairies permanentes122.54
Autres céréales117.74
Protéagineux1083
Gel (surfaces gelées sans production)98.73
Maïs grain et ensilage97.73
Fourrage73.42
Prairies temporaires58.32
Autres oléagineux29.11
Légumineuses à grains251
Divers14.90
Vergers40
Légumes ou fleurs0.70
Campagne 2015 — 3123.9 ha déclarée
Blé tendre : 1051.2 ha (34%) Orge : 728.2 ha (23%) Colza : 617 ha (20%) Prairies permanentes : 135.1 ha (4%) Autres céréales : 116.6 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 97.6 ha (3%) Fourrage : 85.9 ha (3%) Gel (surfaces gelées sans production) : 71.4 ha (2%) Tournesol : 61.1 ha (2%) Protéagineux : 58.3 ha (2%) Autres : 101.5 ha (3%)
Blé tendre 1051.2 ha (34%)
Orge 728.2 ha (23%)
Colza 617 ha (20%)
Prairies permanentes 135.1 ha (4%)
Autres céréales 116.6 ha (4%)
Maïs grain et ensilage 97.6 ha (3%)
Fourrage 85.9 ha (3%)
Gel (surfaces gelées sans production) 71.4 ha (2%)
Tournesol 61.1 ha (2%)
Protéagineux 58.3 ha (2%)
Autres 101.5 ha (3%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2015
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre1051.234
Orge728.223
Colza61720
Prairies permanentes135.14
Autres céréales116.64
Maïs grain et ensilage97.63
Fourrage85.93
Gel (surfaces gelées sans production)71.42
Tournesol61.12
Protéagineux58.32
Prairies temporaires35.41
Légumineuses à grains30.41
Divers16.71
Autres cultures industrielles8.60
Vergers4.90
Légumes ou fleurs2.90
Autres oléagineux2.60

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 9
Surface certifiée bio 236.8 ha (7.6 % de la SAU)
Parcelles bio 83

Evolution de la surface bio

163 201 239 277 314 2019 : 191,3 ha 2019 2020 : 275,5 ha 2020 2021 : 291,3 ha 2021 2022 : 297,3 ha 2022 2023 : 299,5 ha 2023 2024 : 236,8 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface bio certifiée par année
AnnéeSurface (ha)Parcelles
2019191,353
2020275,573
2021291,383
2022297,384
2023299,594
2024236,883

Cultures bio

Fourrage 69.8 ha
Autres céréales 45.6 ha
Orge 28.2 ha
Fruits à coque 25.1 ha
Blé tendre 14.9 ha
Producteurs bio (9) et ventes directes (3)
COUPECHOUX FRANCOIS
DU VIEUX CHENE
EARL DE LA FERME DU BUISSON Vente directe
EARL DE LA VALLEE BARON Vente directe
EARL DES ABREUVOIRS
EARL LA FERME DE CHEVIGNY
JOINNAULT THIERRY
PAQUETTE CAROLINE Vente directe
SARL DU VIEUX CHENE
Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2015-08-28

Surface totale zonee : 983.2 ha

Agricole (A) — 91% (889.9 ha) Naturelle (N) — 9% (93.3 ha)
Voir les données en tableau
Zonage PLU
ZoneCodeSurface (ha)Part (%)
AgricoleA889.991
NaturelleN93.39

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 50
Grandes cultures 30
Polyculture-élevage 8
Élevage 6
Agriculture générale 3
Sylviculture 2
Viticulture 1
Dont bio 9

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 37
Surface agricole utilisee (SAU) 3 617 ha
Emploi agricole (ETP) 43
Production brute standard (PBS) 4 605 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune : 137.8 ha (3%) Établissement public : 12.8 ha (0%) cooperative_industriel : 1.6 ha (0%) HLM / logement social : 0.3 ha (0%) Autres (privé, non identifié) : 4132 ha (96%)
Commune 137.8 ha (3%)
Établissement public 12.8 ha (0%)
cooperative_industriel 1.6 ha (0%)
HLM / logement social 0.3 ha (0%)
Autres (privé, non identifié) 4132 ha (96%)
Voir les données en tableau
Répartition de la propriété foncière
PropriétaireSurface (ha)Part (%)Parcelles
Commune137.83226
Établissement public12.8021
cooperative_industriel1.601
HLM / logement social0.302
Autres (privé, non identifié)413296—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

587 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

Voir les données en tableau
Transactions foncières par année
AnnéeTransactions
202512
202456
202348
202221
202159
2020127
201972
201828
201745
201659
201554
20146

Climat

Precipitations annuelles 799 mm
Temperature moyenne 11.6 °C
Temperature min. absolue -16.6 °C
Temperature max. absolue 43.0 °C
Station la plus proche MOLESMES_SAPC (13.9 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

1 element recense

Exploitation souterraine à Etais-la-Sauvin cavite

Zones protégées

Natura 2000 (2)

Forets publiques (3)

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Billy-sur-Oisy 381 hab. Druyes-les-Belles-Fontaines 265 hab. Entrains-sur-Nohain 740 hab. Lainsecq 328 hab. Sainpuits 280 hab. Sougères-en-Puisaye 289 hab.

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