Gaillac

Département 81 — 81600

16 162 habitants 151 m d'altitude
Voir sur la carte interactive

Localisation

Carte des parcelles agricoles (2 416,3 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (1 556) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (162) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Gaillac est une commune du département Occitanie (81), comptant 16 162 habitants. 162 exploitations agricoles y sont recensées, dont 52 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 2 416,3 ha.

Carte de l'agriculture biologique (52 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

2416.3
ha de SAU déclarée (2024)
21
types de cultures (2024)
162
exploitations
52
opérateurs bio (2024)
18 896
bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

2.0k 2.1k 2.3k 2.4k 2.5k 2015 : 2 389,6 ha 2015 2016 : 2 355,9 ha 2016 2017 : 2 343,3 ha 2017 2018 : 2 340,6 ha 2018 2019 : 2 317,9 ha 2019 2020 : 2 363,3 ha 2020 2021 : 2 361,6 ha 2021 2022 : 2 396 ha 2022 2023 : 2 418,5 ha 2023 2024 : 2 416,3 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface agricole déclarée par année
AnnéeSAU déclarée (ha)
20152 389,6
20162 355,9
20172 343,3
20182 340,6
20192 317,9
20202 363,3
20212 361,6
20222 396
20232 418,5
20242 416,3
Campagne 2024 — 2416.3 ha déclarée
Vignes : 712.8 ha (29%) Blé tendre : 290.6 ha (12%) Gel (surfaces gelées sans production) : 204.5 ha (8%) Autres céréales : 174.2 ha (7%) Prairies permanentes : 174.1 ha (7%) Tournesol : 152.9 ha (6%) Fourrage : 140.7 ha (6%) Orge : 136.8 ha (6%) Prairies temporaires : 107.8 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 91.3 ha (4%) Autres : 230.6 ha (10%)
Vignes 712.8 ha (29%)
Blé tendre 290.6 ha (12%)
Gel (surfaces gelées sans production) 204.5 ha (8%)
Autres céréales 174.2 ha (7%)
Prairies permanentes 174.1 ha (7%)
Tournesol 152.9 ha (6%)
Fourrage 140.7 ha (6%)
Orge 136.8 ha (6%)
Prairies temporaires 107.8 ha (4%)
Maïs grain et ensilage 91.3 ha (4%)
Autres 230.6 ha (10%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2024
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes712.829
Blé tendre290.612
Gel (surfaces gelées sans production)204.58
Autres céréales174.27
Prairies permanentes174.17
Tournesol152.96
Fourrage140.76
Orge136.86
Prairies temporaires107.84
Maïs grain et ensilage91.34
Colza68.33
Protéagineux58.12
Divers48.62
Vergers22.51
Autres oléagineux9.80
Légumineuses à grains7.60
Légumes ou fleurs6.50
Oliviers4.40
Fruits à coque2.40
Estives et landes2.30
Autres cultures industrielles0.10
Campagne 2023 — 2418.5 ha déclarée
Vignes : 713.1 ha (29%) Blé tendre : 389.8 ha (16%) Gel (surfaces gelées sans production) : 214.9 ha (9%) Fourrage : 148.2 ha (6%) Autres céréales : 136.2 ha (6%) Prairies permanentes : 135 ha (6%) Tournesol : 134.2 ha (6%) Orge : 117.3 ha (5%) Prairies temporaires : 103.9 ha (4%) Colza : 79.5 ha (3%) Autres : 246.4 ha (10%)
Vignes 713.1 ha (29%)
Blé tendre 389.8 ha (16%)
Gel (surfaces gelées sans production) 214.9 ha (9%)
Fourrage 148.2 ha (6%)
Autres céréales 136.2 ha (6%)
Prairies permanentes 135 ha (6%)
Tournesol 134.2 ha (6%)
Orge 117.3 ha (5%)
Prairies temporaires 103.9 ha (4%)
Colza 79.5 ha (3%)
Autres 246.4 ha (10%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2023
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes713.129
Blé tendre389.816
Gel (surfaces gelées sans production)214.99
Fourrage148.26
Autres céréales136.26
Prairies permanentes1356
Tournesol134.26
Orge117.35
Prairies temporaires103.94
Colza79.53
Protéagineux72.53
Maïs grain et ensilage64.23
Divers62.63
Vergers22.11
Autres oléagineux9.90
Légumes ou fleurs5.70
Estives et landes4.30
Oliviers2.70
Fruits à coque2.40
Autres cultures industrielles00
Campagne 2022 — 2396 ha déclarée
Vignes : 659.2 ha (28%) Blé tendre : 260.9 ha (11%) Gel (surfaces gelées sans production) : 220.8 ha (9%) Tournesol : 208.2 ha (9%) Orge : 173.6 ha (7%) Fourrage : 147.9 ha (6%) Prairies permanentes : 125.7 ha (5%) Maïs grain et ensilage : 115.7 ha (5%) Divers : 92.5 ha (4%) Prairies temporaires : 91.9 ha (4%) Autres : 299.6 ha (13%)
Vignes 659.2 ha (28%)
Blé tendre 260.9 ha (11%)
Gel (surfaces gelées sans production) 220.8 ha (9%)
Tournesol 208.2 ha (9%)
Orge 173.6 ha (7%)
Fourrage 147.9 ha (6%)
Prairies permanentes 125.7 ha (5%)
Maïs grain et ensilage 115.7 ha (5%)
Divers 92.5 ha (4%)
Prairies temporaires 91.9 ha (4%)
Autres 299.6 ha (13%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2022
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes659.228
Blé tendre260.911
Gel (surfaces gelées sans production)220.89
Tournesol208.29
Orge173.67
Fourrage147.96
Prairies permanentes125.75
Maïs grain et ensilage115.75
Divers92.54
Prairies temporaires91.94
Colza88.54
Autres céréales71.53
Protéagineux39.52
Autres37.42
Vergers22.51
Autres oléagineux22.41
Légumes ou fleurs7.30
Estives et landes4.30
Oliviers2.70
Fruits à coque1.80
Autres cultures industrielles1.70
Campagne 2021 — 2361.6 ha déclarée
Vignes : 665 ha (28%) Blé tendre : 322.8 ha (14%) Orge : 189.7 ha (8%) Fourrage : 182.7 ha (8%) Gel (surfaces gelées sans production) : 182.6 ha (8%) Prairies permanentes : 128.4 ha (5%) Tournesol : 114.4 ha (5%) Autres céréales : 112.6 ha (5%) Maïs grain et ensilage : 101.4 ha (4%) Divers : 84.2 ha (4%) Autres : 277.8 ha (12%)
Vignes 665 ha (28%)
Blé tendre 322.8 ha (14%)
Orge 189.7 ha (8%)
Fourrage 182.7 ha (8%)
Gel (surfaces gelées sans production) 182.6 ha (8%)
Prairies permanentes 128.4 ha (5%)
Tournesol 114.4 ha (5%)
Autres céréales 112.6 ha (5%)
Maïs grain et ensilage 101.4 ha (4%)
Divers 84.2 ha (4%)
Autres 277.8 ha (12%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2021
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes66528
Blé tendre322.814
Orge189.78
Fourrage182.78
Gel (surfaces gelées sans production)182.68
Prairies permanentes128.45
Tournesol114.45
Autres céréales112.65
Maïs grain et ensilage101.44
Divers84.24
Prairies temporaires79.33
Protéagineux65.53
Autres oléagineux36.32
Autres34.41
Vergers22.71
Colza161
Légumes ou fleurs8.10
Légumineuses à grains6.60
Estives et landes4.20
Oliviers2.70
Autres cultures industrielles1.80
Fruits à coque0.20
Campagne 2020 — 2363.3 ha déclarée
Vignes : 661.2 ha (28%) Blé tendre : 243.7 ha (10%) Gel (surfaces gelées sans production) : 220.3 ha (9%) Tournesol : 197 ha (8%) Autres céréales : 171.6 ha (7%) Fourrage : 163.8 ha (7%) Orge : 158.8 ha (7%) Prairies permanentes : 125.2 ha (5%) Maïs grain et ensilage : 117.8 ha (5%) Divers : 74.1 ha (3%) Autres : 229.8 ha (10%)
Vignes 661.2 ha (28%)
Blé tendre 243.7 ha (10%)
Gel (surfaces gelées sans production) 220.3 ha (9%)
Tournesol 197 ha (8%)
Autres céréales 171.6 ha (7%)
Fourrage 163.8 ha (7%)
Orge 158.8 ha (7%)
Prairies permanentes 125.2 ha (5%)
Maïs grain et ensilage 117.8 ha (5%)
Divers 74.1 ha (3%)
Autres 229.8 ha (10%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2020
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes661.228
Blé tendre243.710
Gel (surfaces gelées sans production)220.39
Tournesol1978
Autres céréales171.67
Fourrage163.87
Orge158.87
Prairies permanentes125.25
Maïs grain et ensilage117.85
Divers74.13
Colza54.32
Prairies temporaires53.72
Autres oléagineux31.91
Vergers22.81
Autres22.61
Protéagineux21.61
Estives et landes6.20
Légumes ou fleurs5.90
Légumineuses à grains5.80
Oliviers2.70
Autres cultures industrielles2.10
Fruits à coque0.20
Campagne 2019 — 2317.9 ha déclarée
Vignes : 681 ha (29%) Blé tendre : 406.9 ha (18%) Gel (surfaces gelées sans production) : 163.1 ha (7%) Orge : 148.7 ha (6%) Tournesol : 140.6 ha (6%) Fourrage : 140.6 ha (6%) Maïs grain et ensilage : 125.8 ha (5%) Prairies permanentes : 121.8 ha (5%) Autres céréales : 118 ha (5%) Divers : 65.2 ha (3%) Autres : 206.2 ha (9%)
Vignes 681 ha (29%)
Blé tendre 406.9 ha (18%)
Gel (surfaces gelées sans production) 163.1 ha (7%)
Orge 148.7 ha (6%)
Tournesol 140.6 ha (6%)
Fourrage 140.6 ha (6%)
Maïs grain et ensilage 125.8 ha (5%)
Prairies permanentes 121.8 ha (5%)
Autres céréales 118 ha (5%)
Divers 65.2 ha (3%)
Autres 206.2 ha (9%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2019
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes68129
Blé tendre406.918
Gel (surfaces gelées sans production)163.17
Orge148.76
Tournesol140.66
Fourrage140.66
Maïs grain et ensilage125.85
Prairies permanentes121.85
Autres céréales1185
Divers65.23
Légumineuses à grains36.32
Prairies temporaires33.31
Autres oléagineux31.81
Protéagineux28.91
Vergers24.31
Autres16.81
Colza16.31
Légumes ou fleurs8.40
Estives et landes5.10
Oliviers2.70
Autres cultures industrielles2.10
Fruits à coque0.20
Campagne 2018 — 2340.6 ha déclarée
Vignes : 727.1 ha (31%) Blé tendre : 339.6 ha (15%) Tournesol : 232.1 ha (10%) Gel (surfaces gelées sans production) : 152.1 ha (6%) Orge : 143.7 ha (6%) Prairies permanentes : 127.5 ha (5%) Fourrage : 112.3 ha (5%) Autres céréales : 110.3 ha (5%) Maïs grain et ensilage : 90.3 ha (4%) Divers : 67.4 ha (3%) Autres : 238.2 ha (10%)
Vignes 727.1 ha (31%)
Blé tendre 339.6 ha (15%)
Tournesol 232.1 ha (10%)
Gel (surfaces gelées sans production) 152.1 ha (6%)
Orge 143.7 ha (6%)
Prairies permanentes 127.5 ha (5%)
Fourrage 112.3 ha (5%)
Autres céréales 110.3 ha (5%)
Maïs grain et ensilage 90.3 ha (4%)
Divers 67.4 ha (3%)
Autres 238.2 ha (10%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2018
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes727.131
Blé tendre339.615
Tournesol232.110
Gel (surfaces gelées sans production)152.16
Orge143.76
Prairies permanentes127.55
Fourrage112.35
Autres céréales110.35
Maïs grain et ensilage90.34
Divers67.43
Colza61.83
Autres37.12
Autres oléagineux36.52
Prairies temporaires26.11
Vergers23.61
Protéagineux17.61
Légumineuses à grains15.51
Légumes ou fleurs12.51
Estives et landes3.70
Autres cultures industrielles2.10
Oliviers1.50
Fruits à coque0.20
Campagne 2017 — 2343.3 ha déclarée
Vignes : 761.9 ha (33%) Blé tendre : 255.9 ha (11%) Autres céréales : 196.3 ha (8%) Tournesol : 191.1 ha (8%) Orge : 174.5 ha (7%) Maïs grain et ensilage : 121.9 ha (5%) Prairies permanentes : 112.1 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 108.1 ha (5%) Fourrage : 100.9 ha (4%) Divers : 67.8 ha (3%) Autres : 252.8 ha (11%)
Vignes 761.9 ha (33%)
Blé tendre 255.9 ha (11%)
Autres céréales 196.3 ha (8%)
Tournesol 191.1 ha (8%)
Orge 174.5 ha (7%)
Maïs grain et ensilage 121.9 ha (5%)
Prairies permanentes 112.1 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 108.1 ha (5%)
Fourrage 100.9 ha (4%)
Divers 67.8 ha (3%)
Autres 252.8 ha (11%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2017
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes761.933
Blé tendre255.911
Autres céréales196.38
Tournesol191.18
Orge174.57
Maïs grain et ensilage121.95
Prairies permanentes112.15
Gel (surfaces gelées sans production)108.15
Fourrage100.94
Divers67.83
Colza61.63
Protéagineux46.42
Prairies temporaires43.22
Autres oléagineux26.81
Vergers24.51
Autres22.21
Légumes ou fleurs13.21
Légumineuses à grains10.40
Estives et landes2.10
Autres cultures industrielles20
Oliviers0.40
Campagne 2016 — 2355.9 ha déclarée
Vignes : 749.7 ha (32%) Blé tendre : 362.6 ha (15%) Tournesol : 181.3 ha (8%) Orge : 179.3 ha (8%) Autres céréales : 134.3 ha (6%) Prairies permanentes : 124.2 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 111.3 ha (5%) Fourrage : 103.2 ha (4%) Colza : 93 ha (4%) Maïs grain et ensilage : 86.2 ha (4%) Autres : 230.8 ha (10%)
Vignes 749.7 ha (32%)
Blé tendre 362.6 ha (15%)
Tournesol 181.3 ha (8%)
Orge 179.3 ha (8%)
Autres céréales 134.3 ha (6%)
Prairies permanentes 124.2 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 111.3 ha (5%)
Fourrage 103.2 ha (4%)
Colza 93 ha (4%)
Maïs grain et ensilage 86.2 ha (4%)
Autres 230.8 ha (10%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2016
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes749.732
Blé tendre362.615
Tournesol181.38
Orge179.38
Autres céréales134.36
Prairies permanentes124.25
Gel (surfaces gelées sans production)111.35
Fourrage103.24
Colza934
Maïs grain et ensilage86.24
Divers79.23
Prairies temporaires47.22
Autres oléagineux35.42
Protéagineux26.71
Vergers25.11
Légumes ou fleurs131
Estives et landes2.10
Autres cultures industrielles2.10
Campagne 2015 — 2389.6 ha déclarée
Vignes : 703.7 ha (29%) Blé tendre : 362.3 ha (15%) Orge : 232.4 ha (10%) Tournesol : 202.6 ha (8%) Divers : 142.6 ha (6%) Colza : 140.7 ha (6%) Gel (surfaces gelées sans production) : 118.2 ha (5%) Maïs grain et ensilage : 92.2 ha (4%) Prairies permanentes : 92.2 ha (4%) Autres céréales : 82.9 ha (3%) Autres : 219.8 ha (9%)
Vignes 703.7 ha (29%)
Blé tendre 362.3 ha (15%)
Orge 232.4 ha (10%)
Tournesol 202.6 ha (8%)
Divers 142.6 ha (6%)
Colza 140.7 ha (6%)
Gel (surfaces gelées sans production) 118.2 ha (5%)
Maïs grain et ensilage 92.2 ha (4%)
Prairies permanentes 92.2 ha (4%)
Autres céréales 82.9 ha (3%)
Autres 219.8 ha (9%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2015
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes703.729
Blé tendre362.315
Orge232.410
Tournesol202.68
Divers142.66
Colza140.76
Gel (surfaces gelées sans production)118.25
Maïs grain et ensilage92.24
Prairies permanentes92.24
Autres céréales82.93
Fourrage58.12
Prairies temporaires52.62
Autres oléagineux33.21
Protéagineux30.71
Vergers25.31
Légumes ou fleurs100
Légumineuses à grains40
Autres cultures industrielles3.30
Estives et landes2.60

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 52
Surface certifiée bio 473.3 ha (19.6 % de la SAU)
Parcelles bio 395

Evolution de la surface bio

231 298 364 430 497 2019 : 271,8 ha 2019 2020 : 396,1 ha 2020 2021 : 373,5 ha 2021 2022 : 387,7 ha 2022 2023 : 422,5 ha 2023 2024 : 473,3 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface bio certifiée par année
AnnéeSurface (ha)Parcelles
2019271,8223
2020396,1305
2021373,5302
2022387,7312
2023422,5338
2024473,3395

Cultures bio

Vignes 240.2 ha
Prairies permanentes 50.3 ha
Fourrage 47.7 ha
Prairies temporaires 36.1 ha
Protéagineux 31.4 ha
Producteurs bio (34) et ventes directes (15)
AGAPEI
AGIR AVEC AMIS PARENTS ET PROFESSIONNELS POUR LES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
BARTHE JEAN FRANCOIS
BLANC DOMINIQUE Vente directe
BOUREL Etienne EI Vente directe
CABANE-MAYZOU Elise Vente directe
CHATEAU CANDASTRE
CHATEAU LECUSSE
DEBORD CLEMENT ANTOINE
EARL DUFFAU Site web →
EARL ERIC LEPINE
EARL JANGOPOM Vente directe
E.I. COER Vente directe
EL MORABET RACHIDA
entreprise individuel Vente directe
Entreprise Individuelle Vente directe
FAURE ANAIS ELISA MARIE Vente directe
FERME DE VICARY Vente directe
GAEC RIEFFEL Vente directe
GUILLONNEAU Vente directe
HIRISSOU
LA PETITE TUILE Vente directe
L'ESSOR MARAICHER Vente directe
MASQUELIER VALERIE MARIE FRANCOISE
PARNAUDEAU NATHANAEL
PAULET CYRIL
PERLES DE LUNE Vente directe
RIEFFEL JULIEN JEAN
ROBERT ADRIEN
SCEA DE CANTO PERLIC Vente directe
SCEA LA RAMAYE
SCEA LE BIO DE CANDASTRE ET TAUZIES
VIELLARD STANISLAS
Virginie Barroso
Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2020-01-20

Surface totale zonee : 5091.3 ha

Agricole (A) — 71% (3592.3 ha) Urbaine (U) — 19% (976.7 ha) Naturelle (N) — 10% (485 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 1% (37.3 ha)
Voir les données en tableau
Zonage PLU
ZoneCodeSurface (ha)Part (%)
AgricoleA3592.371
UrbaineU976.719
NaturelleN48510
A urbaniser (conditionnel)AUc37.31

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 162
Viticulture 66
Grandes cultures 52
Élevage 27
Agriculture générale 12
Sylviculture 2
Polyculture-élevage 2
Centre équestre 1
Dont bio 28

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 69
Surface agricole utilisee (SAU) 2 030 ha
Emploi agricole (ETP) 156
Production brute standard (PBS) 9 709 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune : 161 ha (3%) Établissement public : 61.2 ha (1%) HLM / logement social : 10.6 ha (0%) Département : 5.3 ha (0%) RTE (réseau électrique) : 0.7 ha (0%) État : 0.2 ha (0%) Autres (privé, non identifié) : 4544.6 ha (95%)
Commune 161 ha (3%)
Établissement public 61.2 ha (1%)
HLM / logement social 10.6 ha (0%)
Département 5.3 ha (0%)
RTE (réseau électrique) 0.7 ha (0%)
État 0.2 ha (0%)
Autres (privé, non identifié) 4544.6 ha (95%)
Voir les données en tableau
Répartition de la propriété foncière
PropriétaireSurface (ha)Part (%)Parcelles
Commune1613717
Établissement public61.21112
HLM / logement social10.60114
Département5.3030
RTE (réseau électrique)0.702
État0.201
Autres (privé, non identifié)4544.695—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

1556 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

Voir les données en tableau
Transactions foncières par année
AnnéeTransactions
202532
2024240
2023150
2022254
2021127
2020117
2019115
2018162
201777
201696
2015107
201479

Climat

Precipitations annuelles 738 mm
Temperature moyenne 13.5 °C
Temperature min. absolue -12.8 °C
Temperature max. absolue 41.6 °C
Station la plus proche BROZE (3.7 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (4)

Stations Piezometrie (1)

Zones protégées

Natura 2000 (1)

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Annonces foncières

6 annonces en cours

Bien'ici 1
Patrice Besse 1
SAFER 4
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