Localisation

Carte des parcelles agricoles (415,6 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (90) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (55) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Larressore est une commune du département Nouvelle-Aquitaine (64), comptant 2 163 habitants. 55 exploitations agricoles y sont recensées, dont 12 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 415,6 ha.

Carte de l'agriculture biologique (12 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

415.6

ha de SAU déclarée (2024)

10

types de cultures (2024)

55

exploitations

12

opérateurs bio (2024)

1 974

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	443,3
2016	438,6
2017	417,1
2018	423,4
2019	430,8
2020	440,8
2021	441,6
2022	417,6
2023	414,1
2024	415,6

Campagne 2024 — 415.6 ha déclarée

Prairies permanentes 227.3 ha (55%)

Maïs grain et ensilage 58.4 ha (14%)

Estives et landes 49.9 ha (12%)

Légumes ou fleurs 28.4 ha (7%)

Prairies temporaires 26.1 ha (6%)

Blé tendre 8.3 ha (2%)

Divers 8.3 ha (2%)

Autres céréales 6.7 ha (2%)

Fourrage 2 ha (0%)

Vignes 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	227.3	55
Maïs grain et ensilage	58.4	14
Estives et landes	49.9	12
Légumes ou fleurs	28.4	7
Prairies temporaires	26.1	6
Blé tendre	8.3	2
Divers	8.3	2
Autres céréales	6.7	2
Fourrage	2	0
Vignes	0.2	0

Campagne 2023 — 414.1 ha déclarée

Prairies permanentes 228.4 ha (55%)

Maïs grain et ensilage 57.9 ha (14%)

Estives et landes 49.3 ha (12%)

Légumes ou fleurs 27.7 ha (7%)

Prairies temporaires 21.8 ha (5%)

Divers 12.4 ha (3%)

Autres céréales 6.4 ha (2%)

Blé tendre 4.8 ha (1%)

Tournesol 2.1 ha (1%)

Fourrage 2.1 ha (1%)

Autres 1.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	228.4	55
Maïs grain et ensilage	57.9	14
Estives et landes	49.3	12
Légumes ou fleurs	27.7	7
Prairies temporaires	21.8	5
Divers	12.4	3
Autres céréales	6.4	2
Blé tendre	4.8	1
Tournesol	2.1	1
Fourrage	2.1	1
Colza	1	0
Vignes	0.2	0

Campagne 2022 — 417.6 ha déclarée

Prairies permanentes 231.6 ha (55%)

Maïs grain et ensilage 56.1 ha (13%)

Estives et landes 54.1 ha (13%)

Légumes ou fleurs 29.5 ha (7%)

Prairies temporaires 21.7 ha (5%)

Divers 8.9 ha (2%)

Fourrage 6.4 ha (2%)

Autres céréales 3.8 ha (1%)

Blé tendre 3.5 ha (1%)

Colza 0.9 ha (0%)

Autres 1.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	231.6	55
Maïs grain et ensilage	56.1	13
Estives et landes	54.1	13
Légumes ou fleurs	29.5	7
Prairies temporaires	21.7	5
Divers	8.9	2
Fourrage	6.4	2
Autres céréales	3.8	1
Blé tendre	3.5	1
Colza	0.9	0
Tournesol	0.7	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2021 — 441.6 ha déclarée

Prairies permanentes 239.3 ha (54%)

Maïs grain et ensilage 63.4 ha (14%)

Estives et landes 54.3 ha (12%)

Légumes ou fleurs 29.4 ha (7%)

Prairies temporaires 25.9 ha (6%)

Fourrage 10.5 ha (2%)

Divers 8.8 ha (2%)

Autres céréales 7.4 ha (2%)

Blé tendre 1.7 ha (0%)

Tournesol 0.5 ha (0%)

Autres 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	239.3	54
Maïs grain et ensilage	63.4	14
Estives et landes	54.3	12
Légumes ou fleurs	29.4	7
Prairies temporaires	25.9	6
Fourrage	10.5	2
Divers	8.8	2
Autres céréales	7.4	2
Blé tendre	1.7	0
Tournesol	0.5	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2020 — 440.8 ha déclarée

Prairies permanentes 230.7 ha (52%)

Maïs grain et ensilage 64.7 ha (15%)

Estives et landes 56.4 ha (13%)

Prairies temporaires 40.1 ha (9%)

Légumes ou fleurs 31.6 ha (7%)

Divers 8.7 ha (2%)

Fourrage 6 ha (1%)

Autres céréales 2.2 ha (0%)

Vignes 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	230.7	52
Maïs grain et ensilage	64.7	15
Estives et landes	56.4	13
Prairies temporaires	40.1	9
Légumes ou fleurs	31.6	7
Divers	8.7	2
Fourrage	6	1
Autres céréales	2.2	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2019 — 430.8 ha déclarée

Prairies permanentes 223.6 ha (52%)

Maïs grain et ensilage 60.5 ha (14%)

Estives et landes 55.2 ha (13%)

Prairies temporaires 41.9 ha (10%)

Légumes ou fleurs 21.5 ha (5%)

Autres cultures industrielles 10.1 ha (2%)

Divers 8.8 ha (2%)

Fourrage 4.4 ha (1%)

Autres céréales 3.1 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 1.3 ha (0%)

Autres 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	223.6	52
Maïs grain et ensilage	60.5	14
Estives et landes	55.2	13
Prairies temporaires	41.9	10
Légumes ou fleurs	21.5	5
Autres cultures industrielles	10.1	2
Divers	8.8	2
Fourrage	4.4	1
Autres céréales	3.1	1
Gel (surfaces gelées sans production)	1.3	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2018 — 423.4 ha déclarée

Prairies permanentes 227.1 ha (54%)

Maïs grain et ensilage 64.4 ha (15%)

Estives et landes 50.3 ha (12%)

Prairies temporaires 42.9 ha (10%)

Légumes ou fleurs 27.8 ha (7%)

Autres 4 ha (1%)

Divers 3.8 ha (1%)

Autres céréales 2.5 ha (1%)

Vignes 0.4 ha (0%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	227.1	54
Maïs grain et ensilage	64.4	15
Estives et landes	50.3	12
Prairies temporaires	42.9	10
Légumes ou fleurs	27.8	7
Autres	4	1
Divers	3.8	1
Autres céréales	2.5	1
Vignes	0.4	0
Gel (surfaces gelées sans production)	0.2	0

Campagne 2017 — 417.1 ha déclarée

Prairies permanentes 171.3 ha (41%)

Prairies temporaires 90.9 ha (22%)

Maïs grain et ensilage 70.6 ha (17%)

Estives et landes 50.3 ha (12%)

Légumes ou fleurs 24.2 ha (6%)

Divers 3.9 ha (1%)

Autres céréales 2.8 ha (1%)

Plantes à fibres 2.5 ha (1%)

Vignes 0.4 ha (0%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	171.3	41
Prairies temporaires	90.9	22
Maïs grain et ensilage	70.6	17
Estives et landes	50.3	12
Légumes ou fleurs	24.2	6
Divers	3.9	1
Autres céréales	2.8	1
Plantes à fibres	2.5	1
Vignes	0.4	0
Gel (surfaces gelées sans production)	0.2	0

Campagne 2016 — 438.6 ha déclarée

Prairies permanentes 176.4 ha (40%)

Prairies temporaires 87.9 ha (20%)

Maïs grain et ensilage 75 ha (17%)

Estives et landes 51.9 ha (12%)

Légumes ou fleurs 22.4 ha (5%)

Fourrage 13.3 ha (3%)

Orge 4.3 ha (1%)

Divers 3.7 ha (1%)

Autres céréales 3.1 ha (1%)

Vignes 0.4 ha (0%)

Autres 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	176.4	40
Prairies temporaires	87.9	20
Maïs grain et ensilage	75	17
Estives et landes	51.9	12
Légumes ou fleurs	22.4	5
Fourrage	13.3	3
Orge	4.3	1
Divers	3.7	1
Autres céréales	3.1	1
Vignes	0.4	0
Gel (surfaces gelées sans production)	0.2	0

Campagne 2015 — 443.3 ha déclarée

Prairies permanentes 182.3 ha (41%)

Maïs grain et ensilage 81.7 ha (18%)

Prairies temporaires 70.9 ha (16%)

Estives et landes 49.2 ha (11%)

Fourrage 33.2 ha (7%)

Légumes ou fleurs 16.4 ha (4%)

Autres oléagineux 4.4 ha (1%)

Autres cultures industrielles 2.6 ha (1%)

Divers 1.7 ha (0%)

Vignes 0.5 ha (0%)

Autres 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	182.3	41
Maïs grain et ensilage	81.7	18
Prairies temporaires	70.9	16
Estives et landes	49.2	11
Fourrage	33.2	7
Légumes ou fleurs	16.4	4
Autres oléagineux	4.4	1
Autres cultures industrielles	2.6	1
Divers	1.7	0
Vignes	0.5	0
Gel (surfaces gelées sans production)	0.4	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 12

Surface certifiée bio 49.1 ha (11.8 % de la SAU)

Parcelles bio 56

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	27,4	38
2020	26,4	38
2021	31,5	38
2022	33,2	44
2023	49,3	58
2024	49,1	56

Cultures bio

Prairies permanentes 15.7 ha

Légumes ou fleurs 8.7 ha

Blé tendre 8.3 ha

Prairies temporaires 7.6 ha

Autres céréales 4.2 ha

Producteurs bio (7) et ventes directes (2)

BELAR BASA Vente directe

EARL AINTZINA

GAEC ITHURRI

HARRIET MARTIN Vente directe

ORHATEGARAY CHANTAL

PIERRE Xavier

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2019-03-16

Surface totale zonee : 1092.3 ha

Naturelle (N) — 55% (598.3 ha) Agricole (A) — 36% (392.1 ha) Urbaine (U) — 9% (95.1 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (4.7 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 0% (2.1 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Naturelle	N	598.3	55
Agricole	A	392.1	36
Urbaine	U	95.1	9
A urbaniser (conditionnel)	AUc	4.7	0
A urbaniser (strict)	AUs	2.1	0

N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 55

Élevage 25

Grandes cultures 11

Viticulture 9

Agriculture générale 5

Polyculture-élevage 2

Sylviculture 2

Horticulture 1

Dont bio 6

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 28

Surface agricole utilisee (SAU) 397 ha

Emploi agricole (ETP) 29

Production brute standard (PBS) 746 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 334.7 ha (33%)

Établissement public 4.2 ha (0%)

Département 2.1 ha (0%)

HLM / logement social 0.6 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 687.2 ha (67%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	334.7	33	185
Établissement public	4.2	0	8
Département	2.1	0	8
HLM / logement social	0.6	0	18
Autres (privé, non identifié)	687.2	67	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

90 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

3

2024

10

2023

10

2021

29

2020

16

2019

6

2018

2

2017

8

2016

1

2014

5

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	3
2024	10
2023	10
2021	29
2020	16
2019	6
2018	2
2017	8
2016	1
2014	5

Climat

Precipitations annuelles 1670 mm

Temperature moyenne 14.6 °C

Temperature min. absolue -10.0 °C

Temperature max. absolue 43.5 °C

Station la plus proche ESPELETTE (3.0 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (2)

Zones protégées

Natura 2000 (2)

La Nive ZSC
RESEAU HYDROGRAPHIQUE DES NIVES ZNIEFF_II

Forets publiques (1)

Forêt Communale d'Ustaritz publique

Appellations d'origine (INAO)

Jambon du Kintoa AOC
Kintoa AOC
Ossau-Iraty AOC
Piment d'Espelette ou Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperra AOC
Euskal Sagardoa ou Sidra Del País Vasco ou Cidre Du Pays Basque ou Cidre Du Pays Basque-Eu AOP
Agneau des Pyrénées IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
Caviar d'Aquitaine IGP
Comté Tolosan IGP
Jambon de Bayonne IGP
Porc du Sud-Ouest IGP
Tomme des Pyrénées IGP
Volailles de Gascogne IGP
Volailles du Béarn IGP
Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Cambo-les-Bains 6 760 hab. Espelette 2 155 hab. Halsou 589 hab. Itxassou 2 248 hab. Jatxou 1 267 hab. Ustaritz 7 897 hab.

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