Localisation

Carte des parcelles agricoles (358,5 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (218) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (15) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Le Val-Saint-Germain est une commune du département Ile-de-France (91), comptant 1 576 habitants. 15 exploitations agricoles y sont recensées, dont 2 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 358,5 ha.

Carte de l'agriculture biologique (2 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

358.5

ha de SAU déclarée (2024)

9

types de cultures (2024)

15

exploitations

2

opérateurs bio (2024)

1 380

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	402,8
2016	399,2
2017	412,1
2018	406,1
2019	406,2
2020	404,3
2021	405,8
2022	404,7
2023	357,6
2024	358,5

Campagne 2024 — 358.5 ha déclarée

Prairies permanentes 116.5 ha (32%)

Maïs grain et ensilage 45.3 ha (13%)

Blé tendre 39.8 ha (11%)

Prairies temporaires 35.5 ha (10%)

Orge 30.2 ha (8%)

Autres céréales 29.3 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 29.2 ha (8%)

Divers 24.7 ha (7%)

Protéagineux 8 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	116.5	32
Maïs grain et ensilage	45.3	13
Blé tendre	39.8	11
Prairies temporaires	35.5	10
Orge	30.2	8
Autres céréales	29.3	8
Gel (surfaces gelées sans production)	29.2	8
Divers	24.7	7
Protéagineux	8	2

Campagne 2023 — 357.6 ha déclarée

Prairies permanentes 88.7 ha (25%)

Blé tendre 69.2 ha (19%)

Gel (surfaces gelées sans production) 60.3 ha (17%)

Colza 26.6 ha (7%)

Divers 24.8 ha (7%)

Orge 20.8 ha (6%)

Autres céréales 20.6 ha (6%)

Prairies temporaires 16.9 ha (5%)

Protéagineux 16.7 ha (5%)

Tournesol 9.5 ha (3%)

Autres 3.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	88.7	25
Blé tendre	69.2	19
Gel (surfaces gelées sans production)	60.3	17
Colza	26.6	7
Divers	24.8	7
Orge	20.8	6
Autres céréales	20.6	6
Prairies temporaires	16.9	5
Protéagineux	16.7	5
Tournesol	9.5	3
Plantes à fibres	3.5	1

Campagne 2022 — 404.7 ha déclarée

Prairies permanentes 91.2 ha (23%)

Fourrage 73.5 ha (18%)

Gel (surfaces gelées sans production) 61.3 ha (15%)

Prairies temporaires 46.7 ha (12%)

Blé tendre 33.7 ha (8%)

Orge 27.3 ha (7%)

Divers 26.6 ha (7%)

Autres cultures industrielles 16.7 ha (4%)

Protéagineux 16.3 ha (4%)

Plantes à fibres 7.4 ha (2%)

Autres 4 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	91.2	23
Fourrage	73.5	18
Gel (surfaces gelées sans production)	61.3	15
Prairies temporaires	46.7	12
Blé tendre	33.7	8
Orge	27.3	7
Divers	26.6	7
Autres cultures industrielles	16.7	4
Protéagineux	16.3	4
Plantes à fibres	7.4	2
Colza	4	1

Campagne 2021 — 405.8 ha déclarée

Prairies permanentes 90.1 ha (22%)

Gel (surfaces gelées sans production) 64.2 ha (16%)

Prairies temporaires 53.2 ha (13%)

Blé tendre 48.8 ha (12%)

Fourrage 45 ha (11%)

Divers 27.7 ha (7%)

Tournesol 23.1 ha (6%)

Autres cultures industrielles 15.8 ha (4%)

Autres céréales 14.6 ha (4%)

Colza 12.7 ha (3%)

Autres 10.6 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	90.1	22
Gel (surfaces gelées sans production)	64.2	16
Prairies temporaires	53.2	13
Blé tendre	48.8	12
Fourrage	45	11
Divers	27.7	7
Tournesol	23.1	6
Autres cultures industrielles	15.8	4
Autres céréales	14.6	4
Colza	12.7	3
Orge	6.6	2
Plantes à fibres	4	1

Campagne 2020 — 404.3 ha déclarée

Prairies permanentes 90.1 ha (22%)

Blé tendre 71.6 ha (18%)

Gel (surfaces gelées sans production) 57.3 ha (14%)

Prairies temporaires 51.9 ha (13%)

Fourrage 45 ha (11%)

Divers 26.2 ha (6%)

Colza 23.1 ha (6%)

Autres céréales 22 ha (5%)

Maïs grain et ensilage 11.9 ha (3%)

Orge 5.2 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	90.1	22
Blé tendre	71.6	18
Gel (surfaces gelées sans production)	57.3	14
Prairies temporaires	51.9	13
Fourrage	45	11
Divers	26.2	6
Colza	23.1	6
Autres céréales	22	5
Maïs grain et ensilage	11.9	3
Orge	5.2	1

Campagne 2019 — 406.2 ha déclarée

Prairies permanentes 88.4 ha (22%)

Gel (surfaces gelées sans production) 59 ha (15%)

Prairies temporaires 51.2 ha (13%)

Blé tendre 50.5 ha (12%)

Fourrage 33.7 ha (8%)

Orge 32.2 ha (8%)

Autres céréales 28.7 ha (7%)

Divers 26.3 ha (6%)

Protéagineux 25 ha (6%)

Colza 9.7 ha (2%)

Autres 1.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	88.4	22
Gel (surfaces gelées sans production)	59	15
Prairies temporaires	51.2	13
Blé tendre	50.5	12
Fourrage	33.7	8
Orge	32.2	8
Autres céréales	28.7	7
Divers	26.3	6
Protéagineux	25	6
Colza	9.7	2
Maïs grain et ensilage	1.5	0

Campagne 2018 — 406.1 ha déclarée

Prairies permanentes 91.5 ha (23%)

Blé tendre 85 ha (21%)

Fourrage 66.8 ha (16%)

Gel (surfaces gelées sans production) 61.3 ha (15%)

Colza 30.1 ha (7%)

Maïs grain et ensilage 25 ha (6%)

Divers 23.6 ha (6%)

Orge 17.7 ha (4%)

Prairies temporaires 5.1 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	91.5	23
Blé tendre	85	21
Fourrage	66.8	16
Gel (surfaces gelées sans production)	61.3	15
Colza	30.1	7
Maïs grain et ensilage	25	6
Divers	23.6	6
Orge	17.7	4
Prairies temporaires	5.1	1

Campagne 2017 — 412.1 ha déclarée

Prairies permanentes 97.1 ha (24%)

Fourrage 69.2 ha (17%)

Gel (surfaces gelées sans production) 56.2 ha (14%)

Protéagineux 45 ha (11%)

Blé tendre 38.4 ha (9%)

Orge 32.7 ha (8%)

Colza 25.1 ha (6%)

Autres céréales 25 ha (6%)

Divers 23.4 ha (6%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	97.1	24
Fourrage	69.2	17
Gel (surfaces gelées sans production)	56.2	14
Protéagineux	45	11
Blé tendre	38.4	9
Orge	32.7	8
Colza	25.1	6
Autres céréales	25	6
Divers	23.4	6

Campagne 2016 — 399.2 ha déclarée

Blé tendre 103.4 ha (26%)

Prairies permanentes 87.7 ha (22%)

Gel (surfaces gelées sans production) 56.1 ha (14%)

Fourrage 36.9 ha (9%)

Orge 34.7 ha (9%)

Divers 22.8 ha (6%)

Autres cultures industrielles 21.9 ha (5%)

Colza 19.2 ha (5%)

Autres céréales 16.1 ha (4%)

Prairies temporaires 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	103.4	26
Prairies permanentes	87.7	22
Gel (surfaces gelées sans production)	56.1	14
Fourrage	36.9	9
Orge	34.7	9
Divers	22.8	6
Autres cultures industrielles	21.9	5
Colza	19.2	5
Autres céréales	16.1	4
Prairies temporaires	0.4	0

Campagne 2015 — 402.8 ha déclarée

Blé tendre 146.2 ha (36%)

Prairies permanentes 85.1 ha (21%)

Gel (surfaces gelées sans production) 54.6 ha (14%)

Fourrage 35.3 ha (9%)

Colza 31.8 ha (8%)

Divers 23.8 ha (6%)

Autres cultures industrielles 16.2 ha (4%)

Maïs grain et ensilage 8.9 ha (2%)

Prairies temporaires 0.9 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	146.2	36
Prairies permanentes	85.1	21
Gel (surfaces gelées sans production)	54.6	14
Fourrage	35.3	9
Colza	31.8	8
Divers	23.8	6
Autres cultures industrielles	16.2	4
Maïs grain et ensilage	8.9	2
Prairies temporaires	0.9	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 2

Surface certifiée bio 188 ha (52.4 % de la SAU)

Parcelles bio 46

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	110,8	19
2020	107,7	16
2021	110,6	20
2022	110,6	20
2023	110,6	21
2024	188	46

Cultures bio

Maïs grain et ensilage 45.3 ha

Prairies permanentes 31.7 ha

Orge 30.2 ha

Autres céréales 29.3 ha

Prairies temporaires 25.3 ha

Producteurs bio (2) et ventes directes (1)

FIDELAINE MARC

GAEC FERME DES SUEURS Vente directe

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Surface totale zonee : 2890.2 ha

Agricole (A) — 54% (1570.6 ha) Naturelle (N) — 42% (1210.7 ha) Urbaine (U) — 4% (108.9 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Agricole	A	1570.6	54
Naturelle	N	1210.7	42
Urbaine	U	108.9	4

A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 15

Élevage 5

Grandes cultures 3

Agriculture générale 2

Sylviculture 2

Centre équestre 2

Viticulture 1

Dont bio 1

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 2

Surface agricole utilisee (SAU) 373 ha

Emploi agricole (ETP) 5

Production brute standard (PBS) 398 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 60.2 ha (5%)

État 0.3 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 1158.5 ha (95%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	60.2	5	111
État	0.3	0	4
Autres (privé, non identifié)	1158.5	95	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

218 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2015. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2024

26

2023

15

2022

104

2021

13

2020

14

2019

9

2018

3

2017

14

2016

19

2015

1

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2024	26
2023	15
2022	104
2021	13
2020	14
2019	9
2018	3
2017	14
2016	19
2015	1

Climat

Precipitations annuelles 664 mm

Temperature moyenne 11.2 °C

Temperature min. absolue -17.0 °C

Temperature max. absolue 42.6 °C

Station la plus proche BONNELLES (6.0 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (1)

LA RÉMARDE A LE VAL-SAINT-GERMAIN 3

Zones protégées

Natura 2000 (3)

ETANGS DE BOTTEAUX ZNIEFF_I
BOIS D'ANGERVILLIERS ZNIEFF_II
VALLEE DE L'ORGE DE DOURDAN A ARPAJON ET SES AFFLUENTS ZNIEFF_II

Forets publiques (1)

Forêt Hospitalière du Val-Saint-Germain publique

Communes voisines

Angervilliers 1 772 hab. Roinville 1 319 hab. Saint-Chéron 5 132 hab. Saint-Cyr-sous-Dourdan 982 hab. Saint-Maurice-Montcouronne 1 543 hab. Sermaise 1 617 hab. Vaugrigneuse 1 458 hab.

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