Localisation

Carte des parcelles agricoles (2 181,7 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (249) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (43) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Les Estables est une commune du département Auvergne-Rhone-Alpes (43), comptant 321 habitants. 43 exploitations agricoles y sont recensées, dont 7 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 2 181,7 ha.

Carte de l'agriculture biologique (7 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

2181.7

ha de SAU déclarée (2024)

9

types de cultures (2024)

43

exploitations

7

opérateurs bio (2024)

600

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	2 170
2016	2 167,5
2017	2 166,4
2018	2 166,9
2019	2 170,4
2020	2 099
2021	2 167
2022	2 219,1
2023	2 211,5
2024	2 181,7

Campagne 2024 — 2181.7 ha déclarée

Prairies permanentes 2148 ha (98%)

Estives et landes 12.9 ha (1%)

Prairies temporaires 6.1 ha (0%)

Autres céréales 5.8 ha (0%)

Blé tendre 3.6 ha (0%)

Légumes ou fleurs 3.1 ha (0%)

Divers 1.3 ha (0%)

Légumineuses à grains 0.7 ha (0%)

Autres cultures industrielles 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2148	98
Estives et landes	12.9	1
Prairies temporaires	6.1	0
Autres céréales	5.8	0
Blé tendre	3.6	0
Légumes ou fleurs	3.1	0
Divers	1.3	0
Légumineuses à grains	0.7	0
Autres cultures industrielles	0.2	0

Campagne 2023 — 2211.5 ha déclarée

Prairies permanentes 2179.2 ha (99%)

Estives et landes 12.8 ha (1%)

Prairies temporaires 6.7 ha (0%)

Autres céréales 6 ha (0%)

Légumes ou fleurs 3.3 ha (0%)

Blé tendre 1.5 ha (0%)

Divers 1.1 ha (0%)

Légumineuses à grains 0.7 ha (0%)

Plantes à fibres 0.1 ha (0%)

Autres cultures industrielles 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2179.2	99
Estives et landes	12.8	1
Prairies temporaires	6.7	0
Autres céréales	6	0
Légumes ou fleurs	3.3	0
Blé tendre	1.5	0
Divers	1.1	0
Légumineuses à grains	0.7	0
Plantes à fibres	0.1	0
Autres cultures industrielles	0.1	0

Campagne 2022 — 2219.1 ha déclarée

Prairies permanentes 2189.6 ha (99%)

Estives et landes 12.6 ha (1%)

Prairies temporaires 7.7 ha (0%)

Légumes ou fleurs 3.1 ha (0%)

Blé tendre 1.5 ha (0%)

Autres céréales 1.5 ha (0%)

Divers 1.5 ha (0%)

Fourrage 1 ha (0%)

Légumineuses à grains 0.6 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2189.6	99
Estives et landes	12.6	1
Prairies temporaires	7.7	0
Légumes ou fleurs	3.1	0
Blé tendre	1.5	0
Autres céréales	1.5	0
Divers	1.5	0
Fourrage	1	0
Légumineuses à grains	0.6	0

Campagne 2021 — 2167 ha déclarée

Prairies permanentes 2150.8 ha (99%)

Prairies temporaires 9.2 ha (0%)

Légumes ou fleurs 3.1 ha (0%)

Fourrage 3 ha (0%)

Divers 0.7 ha (0%)

Plantes à fibres 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2150.8	99
Prairies temporaires	9.2	0
Légumes ou fleurs	3.1	0
Fourrage	3	0
Divers	0.7	0
Plantes à fibres	0.2	0

Campagne 2020 — 2099 ha déclarée

Prairies permanentes 2063 ha (98%)

Estives et landes 20.9 ha (1%)

Prairies temporaires 11.3 ha (1%)

Légumes ou fleurs 3 ha (0%)

Divers 0.7 ha (0%)

Autres céréales 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2063	98
Estives et landes	20.9	1
Prairies temporaires	11.3	1
Légumes ou fleurs	3	0
Divers	0.7	0
Autres céréales	0.1	0

Campagne 2019 — 2170.4 ha déclarée

Prairies permanentes 2148 ha (99%)

Prairies temporaires 12.9 ha (1%)

Estives et landes 5.8 ha (0%)

Légumes ou fleurs 2.5 ha (0%)

Divers 1.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2148	99
Prairies temporaires	12.9	1
Estives et landes	5.8	0
Légumes ou fleurs	2.5	0
Divers	1.2	0

Campagne 2018 — 2166.9 ha déclarée

Prairies permanentes 2146.6 ha (99%)

Prairies temporaires 8.3 ha (0%)

Estives et landes 5.8 ha (0%)

Légumes ou fleurs 3.1 ha (0%)

Fourrage 2.5 ha (0%)

Divers 0.6 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2146.6	99
Prairies temporaires	8.3	0
Estives et landes	5.8	0
Légumes ou fleurs	3.1	0
Fourrage	2.5	0
Divers	0.6	0

Campagne 2017 — 2166.4 ha déclarée

Prairies permanentes 2134.1 ha (99%)

Prairies temporaires 10.7 ha (0%)

Fourrage 6.7 ha (0%)

Estives et landes 5.8 ha (0%)

Légumes ou fleurs 3.1 ha (0%)

Autres céréales 2.8 ha (0%)

Autres 2.5 ha (0%)

Divers 0.7 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2134.1	99
Prairies temporaires	10.7	0
Fourrage	6.7	0
Estives et landes	5.8	0
Légumes ou fleurs	3.1	0
Autres céréales	2.8	0
Autres	2.5	0
Divers	0.7	0

Campagne 2016 — 2167.5 ha déclarée

Prairies permanentes 2138.9 ha (99%)

Prairies temporaires 15 ha (1%)

Estives et landes 7.5 ha (0%)

Légumes ou fleurs 2.8 ha (0%)

Autres céréales 2.5 ha (0%)

Divers 0.7 ha (0%)

Fourrage 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2138.9	99
Prairies temporaires	15	1
Estives et landes	7.5	0
Légumes ou fleurs	2.8	0
Autres céréales	2.5	0
Divers	0.7	0
Fourrage	0.1	0

Campagne 2015 — 2170 ha déclarée

Prairies permanentes 2130.5 ha (98%)

Estives et landes 17.4 ha (1%)

Prairies temporaires 16.3 ha (1%)

Divers 3.2 ha (0%)

Légumes ou fleurs 2.6 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	2130.5	98
Estives et landes	17.4	1
Prairies temporaires	16.3	1
Divers	3.2	0
Légumes ou fleurs	2.6	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 7

Surface certifiée bio 193.7 ha (8.9 % de la SAU)

Parcelles bio 97

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	261,7	82
2020	193,1	63
2021	265	94
2022	191,1	87
2023	190,9	103
2024	193,7	97

Cultures bio

Prairies permanentes 178.8 ha

Prairies temporaires 4.4 ha

Blé tendre 3.6 ha

Légumes ou fleurs 3.1 ha

Autres céréales 2.7 ha

Producteurs bio (5) et ventes directes (2)

DE L'ALAMBRE Vente directe

FARGIER GERARD

LES RUCHERS DU MEZENC

SANIAL GUILLAUME

SANIAL MARIE-EDITH Vente directe

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 43

Élevage 34

Sylviculture 3

Grandes cultures 3

Agriculture générale 2

Polyculture-élevage 1

Dont bio 5

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 24

Surface agricole utilisee (SAU) 2 454 ha

Emploi agricole (ETP) 44

Production brute standard (PBS) 1 669 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

État 850.6 ha (26%)

Commune 548.3 ha (17%)

Conservatoire d'espaces naturels 7.2 ha (0%)

Département 3.8 ha (0%)

HLM / logement social 0.2 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 1907 ha (57%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
État	850.6	26	44
Commune	548.3	17	351
Conservatoire d'espaces naturels	7.2	0	7
Département	3.8	0	20
HLM / logement social	0.2	0	4
Autres (privé, non identifié)	1907	57	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

249 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

4

2024

21

2023

11

2022

14

2021

15

2020

6

2019

29

2018

13

2017

20

2016

42

2015

24

2014

50

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	4
2024	21
2023	11
2022	14
2021	15
2020	6
2019	29
2018	13
2017	20
2016	42
2015	24
2014	50

Climat

Precipitations annuelles 1228 mm

Temperature moyenne 6.3 °C

Temperature min. absolue -24.5 °C

Temperature max. absolue 37.7 °C

Station la plus proche ESTABLES.SA (1.2 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (1)

GAZEILLE à LES ESTABLES

Zones protégées

Natura 2000 (19)

Mézenc ZSC
Gorges de la Loire et affluents partie sud ZSC
Secteurs des Sucs - Gerbier-Mézenc ZSC
Loire et ses affluents ZSC
ROCHER TOURTE ZNIEFF_I
LES MEILHADES RANC ZNIEFF_I
GOUDOFFRE ZNIEFF_I
Serre du Grésier ZNIEFF_I
Mont Mézenc ZNIEFF_I
FERME DU MEZENC ZNIEFF_I
VALLEE DE LA GAZEILLE EN AVAL DES ESTABLES ZNIEFF_I
Narces du petit Grévier ZNIEFF_I
BLACHE-REDONDE-LES GARDES ZNIEFF_I
HAUTE VALLEE DE L'AUBEPIN ZNIEFF_I
Forêt de Bonnefoy ZNIEFF_I
SOMMETS DU MEZENC, SECTEUR AUVERGNE ZNIEFF_I
Roches des Cuzets ZNIEFF_I
SUCS ET PRAIRIES D’ALTITUDE DU MASSIF DU MEYZENC ZNIEFF_II
MEZENC - MEYGAL ZNIEFF_II

Forets publiques (7)

Forêt Domaniale de Borée domaniale
Forêt Domaniale de Bonnefoi domaniale
Forêt Communale de Saint-Front publique
Forêt Communale des Estables publique
Forêt Communale de Boree publique
Forêt Domaniale de Mezenc domaniale
Forêt Communale de Freycenet Latour publique

Appellations d'origine (INAO)

Fin Gras du Mézenc ou Fin Gras AOC
Picodon AOC
Ardèche IGP
Jambon d'Auvergne IGP
Jambon de l'Ardèche IGP
Méditerranée IGP
Pintade de l’Ardèche IGP
Porc d'Auvergne IGP
Poulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche IGP
Saucisson de l'Ardèche IGP
Saucisson sec d'Auvergne ou saucisse sèche d'Auvergne IGP
Volailles d’Auvergne IGP
Volailles du Velay IGP

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Borée 135 hab. Chaudeyrolles 129 hab. Freycenet-la-Cuche 105 hab. Freycenet-la-Tour 117 hab. La Rochette 63 hab. Le Béage 254 hab. Moudeyres 115 hab. Saint-Front 410 hab.

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