Localisation
Présentation
Millau est une commune du département Occitanie (12), comptant 22 044 habitants. 95 exploitations agricoles y sont recensées, dont 61 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 8 036,5 ha.
Chiffres clés
Cultures agricoles (RPG)
Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.
Evolution de la SAU déclarée
Voir les données en tableau
| Année | SAU déclarée (ha) |
|---|---|
| 2015 | 7 400,9 |
| 2016 | 7 423,3 |
| 2017 | 7 451,8 |
| 2018 | 7 539,9 |
| 2019 | 7 567,3 |
| 2020 | 7 676,8 |
| 2021 | 7 747,6 |
| 2022 | 7 664,8 |
| 2023 | 7 795,9 |
| 2024 | 8 036,5 |
Campagne 2024 — 8036.5 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4521.2 | 56 |
| Fourrage | 1018.4 | 13 |
| Fourrage | 730.8 | 9 |
| Prairies permanentes | 612.5 | 8 |
| Autres céréales | 384.9 | 5 |
| Prairies temporaires | 280.3 | 3 |
| Orge | 184.9 | 2 |
| Divers | 153.5 | 2 |
| Blé tendre | 133.3 | 2 |
| Légumes ou fleurs | 6.9 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
| Légumineuses à grains | 3.2 | 0 |
| Autres oléagineux | 1.8 | 0 |
| Protéagineux | 0.3 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 0 | 0 |
Campagne 2023 — 7795.9 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4591.8 | 59 |
| Fourrage | 1043.1 | 13 |
| Fourrage | 784.6 | 10 |
| Autres céréales | 361 | 5 |
| Prairies permanentes | 291.8 | 4 |
| Prairies temporaires | 264.6 | 3 |
| Orge | 216.7 | 3 |
| Divers | 152.5 | 2 |
| Blé tendre | 64.1 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 8.4 | 0 |
| Légumineuses à grains | 5.7 | 0 |
| Autres oléagineux | 4.9 | 0 |
| Vergers | 4.1 | 0 |
| Plantes à fibres | 2.6 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 0 | 0 |
Campagne 2022 — 7664.8 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4472.3 | 58 |
| Fourrage | 1021.5 | 13 |
| Fourrage | 768.8 | 10 |
| Autres céréales | 380.8 | 5 |
| Prairies permanentes | 313.5 | 4 |
| Prairies temporaires | 248.5 | 3 |
| Orge | 166 | 2 |
| Divers | 152.2 | 2 |
| Blé tendre | 100.3 | 1 |
| Autres cultures industrielles | 12.9 | 0 |
| Tournesol | 12.2 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 8.8 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
| Légumineuses à grains | 2.5 | 0 |
Campagne 2021 — 7747.6 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4474.5 | 58 |
| Fourrage | 971.7 | 13 |
| Fourrage | 827 | 11 |
| Autres céréales | 381.6 | 5 |
| Prairies permanentes | 325.8 | 4 |
| Divers | 229.8 | 3 |
| Orge | 206.9 | 3 |
| Prairies temporaires | 190.9 | 2 |
| Blé tendre | 109.4 | 1 |
| Autres cultures industrielles | 12.9 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 9.7 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
| Légumineuses à grains | 2.9 | 0 |
Campagne 2020 — 7676.8 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4477.2 | 58 |
| Fourrage | 1127.1 | 15 |
| Fourrage | 681.5 | 9 |
| Autres céréales | 348 | 5 |
| Prairies permanentes | 323.2 | 4 |
| Orge | 238.3 | 3 |
| Prairies temporaires | 213.6 | 3 |
| Divers | 151.6 | 2 |
| Blé tendre | 91.9 | 1 |
| Légumineuses à grains | 8.3 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 7.1 | 0 |
| Maïs grain et ensilage | 4.5 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
Campagne 2019 — 7567.3 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4374.8 | 58 |
| Fourrage | 1200.6 | 16 |
| Fourrage | 568 | 8 |
| Autres céréales | 392.3 | 5 |
| Prairies permanentes | 346.7 | 5 |
| Prairies temporaires | 184.1 | 2 |
| Orge | 182.2 | 2 |
| Divers | 151.6 | 2 |
| Blé tendre | 146.1 | 2 |
| Légumes ou fleurs | 8.5 | 0 |
| Maïs grain et ensilage | 4.5 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
| Autres oléagineux | 3.4 | 0 |
Campagne 2018 — 7539.9 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4340 | 58 |
| Fourrage | 1216.5 | 16 |
| Autres | 528.7 | 7 |
| Prairies permanentes | 412.1 | 5 |
| Autres céréales | 363.5 | 5 |
| Orge | 198 | 3 |
| Prairies temporaires | 165.2 | 2 |
| Divers | 153.2 | 2 |
| Blé tendre | 138.1 | 2 |
| Légumes ou fleurs | 10.9 | 0 |
| Légumineuses à grains | 4.7 | 0 |
| Maïs grain et ensilage | 4.5 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
Campagne 2017 — 7451.8 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4283.3 | 57 |
| Fourrage | 1354.4 | 18 |
| Autres | 408.8 | 5 |
| Autres céréales | 337.9 | 5 |
| Prairies permanentes | 287.8 | 4 |
| Prairies temporaires | 265.1 | 4 |
| Orge | 240.1 | 3 |
| Divers | 155.2 | 2 |
| Blé tendre | 103.3 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 6.9 | 0 |
| Maïs grain et ensilage | 4.5 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
Campagne 2016 — 7423.3 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4167.5 | 56 |
| Fourrage | 1574.8 | 21 |
| Autres céréales | 414.5 | 6 |
| Prairies temporaires | 357.4 | 5 |
| Prairies permanentes | 294.2 | 4 |
| Divers | 239.4 | 3 |
| Orge | 225.5 | 3 |
| Blé tendre | 129.5 | 2 |
| Légumes ou fleurs | 6.8 | 0 |
| Protéagineux | 6.7 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
| Colza | 1.1 | 0 |
| Légumineuses à grains | 1.1 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 0.3 | 0 |
Campagne 2015 — 7400.9 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Estives et landes | 4187.1 | 57 |
| Fourrage | 1727.5 | 23 |
| Autres céréales | 352.9 | 5 |
| Prairies permanentes | 348.7 | 5 |
| Prairies temporaires | 310.3 | 4 |
| Orge | 175 | 2 |
| Divers | 151.2 | 2 |
| Blé tendre | 107.5 | 1 |
| Légumineuses à grains | 13.4 | 0 |
| Colza | 8.9 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 5.8 | 0 |
| Maïs grain et ensilage | 5.2 | 0 |
| Vergers | 4.5 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 2.2 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 0.4 | 0 |
| Protéagineux | 0.3 | 0 |
Agriculture biologique (2024)
Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.
Evolution de la surface bio
Voir les données en tableau
| Année | Surface (ha) | Parcelles |
|---|---|---|
| 2019 | 4 241,8 | 795 |
| 2020 | 4 412,5 | 837 |
| 2021 | 4 504,5 | 836 |
| 2022 | 5 028,1 | 916 |
| 2023 | 5 303,2 | 926 |
| 2024 | 5 302,3 | 932 |
Cultures bio
Producteurs bio (39) et ventes directes (26)
Exploitations agricoles
Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.
Recensement agricole 2020
Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.
Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.
Foncier
Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.
Voir les données en tableau
| Propriétaire | Surface (ha) | Part (%) | Parcelles |
|---|---|---|---|
| État | 3779.4 | 23 | 625 |
| Conservatoire d'espaces naturels | 3151.8 | 19 | 56 |
| Commune | 1565.5 | 10 | 1071 |
| Établissement public | 679.8 | 4 | 172 |
| HLM / logement social | 16.1 | 0 | 220 |
| Département | 5.6 | 0 | 46 |
| RTE (réseau électrique) | 0.6 | 0 | 3 |
| Autres (privé, non identifié) | 7138.8 | 44 | — |
Transactions foncières (DVF)
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
627 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 13 |
| 2024 | 33 |
| 2023 | 64 |
| 2022 | 53 |
| 2021 | 146 |
| 2020 | 31 |
| 2019 | 17 |
| 2018 | 42 |
| 2017 | 68 |
| 2016 | 63 |
| 2015 | 22 |
| 2014 | 75 |
Climat
Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020
Risques naturels
100 elements recenses
Eau
Stations Qualite (3)
Stations Hydrometrie (7)
- La Dourbie à Millau [Massebiau 1] La Dourbie
- La Dourbie à Millau [Massebiau 1] - Massebiau 2 La Dourbie
- La Dourbie à Millau [Massebiau 1] - Massebiau 3 La Dourbie
- La Dourbie à Millau [Massebiau 1] - Saint-Lambert La Dourbie
- Le Tarn à Millau - Ancienne Le Tarn
- Le Tarn à Millau - Aval HG Le Tarn
- Le Tarn à Millau - HE Le Tarn
Stations Piezometrie (1)
Zones protégées
Natura 2000 (18)
- Gorges du Tarn et de la Jonte ZPS
- Gorges de la Dourbie et causses avoisinants ZPS
- Gorges de la Dourbie ZSC
- Buttes témoins des avant-causses ZSC
- Causse Noir et ses corniches ZSC
- Les Alasses ZSC
- Chaos ruiniforme du Rajal Del Gorp ZSC
- Cirque de Boundoulaou ZNIEFF_I
- Causse du Larzac occidental ZNIEFF_I
- Rivière Tarn (partie Aveyron) ZNIEFF_I
- Puech d'Andan ZNIEFF_I
- Puech de l'Oule ZNIEFF_I
- Corniches du Causse Noir ZNIEFF_I
- Gorges de la Dourbie et ses affluents ZNIEFF_I
- Coteaux des Douzes et de Peyre ZNIEFF_I
- Causse du Larzac ZNIEFF_II
- Vallée du Tarn, amont ZNIEFF_II
- Causse Noir et ses corniches ZNIEFF_II
Forets publiques (4)
- Forêt de Millau Grands Causses publique
- Forêt Sectionale de Saint-Germain publique
- Forêt Domaniale des Grands Causses domaniale
- Forêt Communale de Millau publique
Appellations d'origine (INAO)
- Bleu des Causses AOC
- Côtes de Millau AOC
- Roquefort AOC
- Agneau de l'Aveyron IGP
- Aveyron IGP
- Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
- Comté Tolosan IGP
- Jambon de Bayonne IGP
- Pérail IGP
- Porc du Sud-Ouest IGP
- Veau d'Aveyron et du Ségala IGP
- Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
- Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
- Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Source : Institut national de l'origine et de la qualite
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