Localisation

Carte des parcelles agricoles (314,5 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (118) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (13) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Saint-Georges-sur-Baulche est une commune du département Bourgogne-Franche-Comte (89), comptant 3 151 habitants. 13 exploitations agricoles y sont recensées. La surface agricole déclarée représente 314,5 ha.

Carte de l'agriculture biologique Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

314.5

ha de SAU déclarée (2024)

9

types de cultures (2024)

13

exploitations

2 518

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	327,9
2016	328
2017	329,3
2018	329,2
2019	329,6
2020	327,9
2021	327,7
2022	323,6
2023	321,8
2024	314,5

Campagne 2024 — 314.5 ha déclarée

Prairies permanentes 139.1 ha (44%)

Blé tendre 50.2 ha (16%)

Orge 43.6 ha (14%)

Colza 40.5 ha (13%)

Fourrage 17.3 ha (6%)

Gel (surfaces gelées sans production) 13.3 ha (4%)

Autres céréales 5.6 ha (2%)

Prairies temporaires 4.1 ha (1%)

Divers 0.8 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	139.1	44
Blé tendre	50.2	16
Orge	43.6	14
Colza	40.5	13
Fourrage	17.3	6
Gel (surfaces gelées sans production)	13.3	4
Autres céréales	5.6	2
Prairies temporaires	4.1	1
Divers	0.8	0

Campagne 2023 — 321.8 ha déclarée

Prairies permanentes 145.7 ha (45%)

Blé tendre 43.6 ha (14%)

Orge 40.5 ha (13%)

Colza 37.5 ha (12%)

Tournesol 14.4 ha (4%)

Fourrage 12.3 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 11.9 ha (4%)

Maïs grain et ensilage 6.1 ha (2%)

Protéagineux 4 ha (1%)

Prairies temporaires 3.5 ha (1%)

Autres 2.3 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	145.7	45
Blé tendre	43.6	14
Orge	40.5	13
Colza	37.5	12
Tournesol	14.4	4
Fourrage	12.3	4
Gel (surfaces gelées sans production)	11.9	4
Maïs grain et ensilage	6.1	2
Protéagineux	4	1
Prairies temporaires	3.5	1
Divers	2.3	1

Campagne 2022 — 323.6 ha déclarée

Prairies permanentes 145.7 ha (45%)

Blé tendre 64 ha (20%)

Protéagineux 28 ha (9%)

Maïs grain et ensilage 25.6 ha (8%)

Colza 21 ha (6%)

Gel (surfaces gelées sans production) 11.9 ha (4%)

Orge 11.2 ha (3%)

Autres cultures industrielles 6.8 ha (2%)

Autres céréales 5.3 ha (2%)

Divers 2.3 ha (1%)

Autres 1.8 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	145.7	45
Blé tendre	64	20
Protéagineux	28	9
Maïs grain et ensilage	25.6	8
Colza	21	6
Gel (surfaces gelées sans production)	11.9	4
Orge	11.2	3
Autres cultures industrielles	6.8	2
Autres céréales	5.3	2
Divers	2.3	1
Fourrage	1.8	1

Campagne 2021 — 327.7 ha déclarée

Prairies permanentes 149.7 ha (46%)

Blé tendre 58 ha (18%)

Protéagineux 23 ha (7%)

Maïs grain et ensilage 22.2 ha (7%)

Orge 21.3 ha (6%)

Autres céréales 21 ha (6%)

Autres oléagineux 12.7 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 11.7 ha (4%)

Fourrage 5.9 ha (2%)

Divers 2.2 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	149.7	46
Blé tendre	58	18
Protéagineux	23	7
Maïs grain et ensilage	22.2	7
Orge	21.3	6
Autres céréales	21	6
Autres oléagineux	12.7	4
Gel (surfaces gelées sans production)	11.7	4
Fourrage	5.9	2
Divers	2.2	1

Campagne 2020 — 327.9 ha déclarée

Prairies permanentes 149.8 ha (46%)

Orge 45.6 ha (14%)

Blé tendre 35.6 ha (11%)

Maïs grain et ensilage 34.5 ha (11%)

Autres oléagineux 26.4 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 14.9 ha (5%)

Autres céréales 11.7 ha (4%)

Fourrage 4 ha (1%)

Prairies temporaires 3.5 ha (1%)

Divers 1.9 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	149.8	46
Orge	45.6	14
Blé tendre	35.6	11
Maïs grain et ensilage	34.5	11
Autres oléagineux	26.4	8
Gel (surfaces gelées sans production)	14.9	5
Autres céréales	11.7	4
Fourrage	4	1
Prairies temporaires	3.5	1
Divers	1.9	1

Campagne 2019 — 329.6 ha déclarée

Prairies permanentes 133.8 ha (41%)

Blé tendre 78.7 ha (24%)

Colza 35.6 ha (11%)

Prairies temporaires 23.5 ha (7%)

Maïs grain et ensilage 17.6 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 16 ha (5%)

Autres oléagineux 10.8 ha (3%)

Protéagineux 5.3 ha (2%)

Fourrage 4 ha (1%)

Divers 2.5 ha (1%)

Autres 1.8 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	133.8	41
Blé tendre	78.7	24
Colza	35.6	11
Prairies temporaires	23.5	7
Maïs grain et ensilage	17.6	5
Gel (surfaces gelées sans production)	16	5
Autres oléagineux	10.8	3
Protéagineux	5.3	2
Fourrage	4	1
Divers	2.5	1
Autres céréales	1.8	1

Campagne 2018 — 329.2 ha déclarée

Prairies permanentes 132 ha (40%)

Blé tendre 56.4 ha (17%)

Colza 39.4 ha (12%)

Orge 35.6 ha (11%)

Prairies temporaires 21.5 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 19.8 ha (6%)

Maïs grain et ensilage 19.4 ha (6%)

Fourrage 4 ha (1%)

Divers 1.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	132	40
Blé tendre	56.4	17
Colza	39.4	12
Orge	35.6	11
Prairies temporaires	21.5	7
Gel (surfaces gelées sans production)	19.8	6
Maïs grain et ensilage	19.4	6
Fourrage	4	1
Divers	1.1	0

Campagne 2017 — 329.3 ha déclarée

Prairies permanentes 123.4 ha (37%)

Maïs grain et ensilage 48.6 ha (15%)

Blé tendre 39.7 ha (12%)

Orge 39.4 ha (12%)

Autres céréales 29.5 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 26.1 ha (8%)

Prairies temporaires 21.5 ha (7%)

Divers 1.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	123.4	37
Maïs grain et ensilage	48.6	15
Blé tendre	39.7	12
Orge	39.4	12
Autres céréales	29.5	9
Gel (surfaces gelées sans production)	26.1	8
Prairies temporaires	21.5	7
Divers	1.1	0

Campagne 2016 — 328 ha déclarée

Prairies permanentes 122 ha (37%)

Blé tendre 93.1 ha (28%)

Maïs grain et ensilage 45.4 ha (14%)

Gel (surfaces gelées sans production) 30.5 ha (9%)

Colza 23 ha (7%)

Prairies temporaires 13.5 ha (4%)

Divers 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	122	37
Blé tendre	93.1	28
Maïs grain et ensilage	45.4	14
Gel (surfaces gelées sans production)	30.5	9
Colza	23	7
Prairies temporaires	13.5	4
Divers	0.5	0

Campagne 2015 — 327.9 ha déclarée

Prairies permanentes 123.9 ha (38%)

Blé tendre 87.7 ha (27%)

Maïs grain et ensilage 44 ha (13%)

Prairies temporaires 25.6 ha (8%)

Orge 23 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 22.7 ha (7%)

Divers 1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	123.9	38
Blé tendre	87.7	27
Maïs grain et ensilage	44	13
Prairies temporaires	25.6	8
Orge	23	7
Gel (surfaces gelées sans production)	22.7	7
Divers	1	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 0

Surface certifiée bio 48.1 ha (15.3 % de la SAU)

Parcelles bio 15

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	54,9	19
2020	52,9	18
2021	52,9	17
2022	48,8	15
2023	49,4	16
2024	48,1	15

Cultures bio

Prairies permanentes 41.3 ha

Fourrage 6.8 ha

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2009-07-07

Surface totale zonee : 4280 ha

Naturelle (N) — 68% (2891.7 ha) Agricole (A) — 24% (1031.4 ha) Urbaine (U) — 8% (324.5 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 1% (24 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (8.4 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Naturelle	N	2891.7	68
Agricole	A	1031.4	24
Urbaine	U	324.5	8
A urbaniser (strict)	AUs	24	1
A urbaniser (conditionnel)	AUc	8.4	0

N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 13

Élevage 4

Grandes cultures 4

Sylviculture 3

Polyculture-élevage 1

Viticulture 1

Dont bio 1

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 5

Surface agricole utilisee (SAU) 301 ha

Emploi agricole (ETP) 9

Production brute standard (PBS) 499 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 42.4 ha (5%)

Département 8.3 ha (1%)

État 7.9 ha (1%)

HLM / logement social 4.1 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 846.1 ha (93%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	42.4	5	236
Département	8.3	1	20
État	7.9	1	6
HLM / logement social	4.1	0	38
Autres (privé, non identifié)	846.1	93	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

118 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

1

2024

23

2023

17

2022

3

2021

12

2020

17

2019

13

2018

10

2017

6

2016

3

2015

12

2014

1

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	1
2024	23
2023	17
2022	3
2021	12
2020	17
2019	13
2018	10
2017	6
2016	3
2015	12
2014	1

Climat

Precipitations annuelles 679 mm

Temperature moyenne 11.9 °C

Temperature min. absolue -19.0 °C

Temperature max. absolue 42.7 °C

Station la plus proche AUXERRE (2.1 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (1)

LE RU DE BAULCHE A SAINT-GEORGES-SUR-BAULCHE 2

Zones protégées

Natura 2000 (4)

MASSIF FORESTIER, LANDES ET PRAIRIES DU NORD-OUEST AUXERROIS ZNIEFF_I
BOIS DE TREFONTAINE ET DE SAINT-THIBAULT ZNIEFF_I
RUISSEAU DE LA BAULCHE ZNIEFF_I
VALLEES DE L'YONNE ET DE LA BAULCHE ET FORETS AUTOUR D'AUXERRE ZNIEFF_II

Forets publiques (1)

Forêt Communale de Saint-Georges-sur-Baulche publique

Appellations d'origine (INAO)

Bourgogne AOC
Bourgogne aligoté AOC
Bourgogne mousseux AOC
Bourgogne Passe-tout-grains AOC
Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire AOC
Crémant de Bourgogne AOC
Fine de Bourgogne AOC
Marc de Bourgogne AOC
Moutarde de Bourgogne IGP
Soumaintrain IGP
Volailles de Bourgogne IGP
Yonne IGP

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Auxerre 35 097 hab. Charbuy 1 868 hab. Perrigny 1 247 hab. Villefargeau 1 098 hab.

Explorer

Carte interactive Voir toutes les couches de données à Saint-Georges-sur-Baulche Département 89 Toutes les communes du département Tous les départements Index des communes par département Bourgogne-Franche-Comte Fiche de la région