Localisation

Carte des parcelles agricoles (242,5 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (95) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (17) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Sainte-Savine est une commune du département Grand Est (10), comptant 10 289 habitants. 17 exploitations agricoles y sont recensées, dont 9 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 242,5 ha.

Carte de l'agriculture biologique (9 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

242.5

ha de SAU déclarée (2024)

11

types de cultures (2024)

17

exploitations

9

opérateurs bio (2024)

7 868

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	283
2016	283,1
2017	281
2018	282,2
2019	263,5
2020	261,7
2021	250,2
2022	256,5
2023	246,6
2024	242,5

Campagne 2024 — 242.5 ha déclarée

Orge 76.2 ha (31%)

Blé tendre 72.3 ha (30%)

Autres cultures industrielles 31 ha (13%)

Colza 26 ha (11%)

Protéagineux 11.3 ha (5%)

Plantes à fibres 10 ha (4%)

Prairies temporaires 8.5 ha (4%)

Légumineuses à grains 3 ha (1%)

Fourrage 3 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 1 ha (0%)

Autres 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Orge	76.2	31
Blé tendre	72.3	30
Autres cultures industrielles	31	13
Colza	26	11
Protéagineux	11.3	5
Plantes à fibres	10	4
Prairies temporaires	8.5	4
Légumineuses à grains	3	1
Fourrage	3	1
Gel (surfaces gelées sans production)	1	0
Divers	0.2	0

Campagne 2023 — 246.6 ha déclarée

Blé tendre 97.2 ha (39%)

Autres cultures industrielles 55.9 ha (23%)

Orge 48.6 ha (20%)

Protéagineux 21.3 ha (9%)

Légumineuses à grains 8.8 ha (4%)

Fourrage 7.4 ha (3%)

Prairies temporaires 6.4 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	97.2	39
Autres cultures industrielles	55.9	23
Orge	48.6	20
Protéagineux	21.3	9
Légumineuses à grains	8.8	4
Fourrage	7.4	3
Prairies temporaires	6.4	3
Gel (surfaces gelées sans production)	1	0

Campagne 2022 — 256.5 ha déclarée

Blé tendre 70.5 ha (27%)

Orge 68.6 ha (27%)

Autres cultures industrielles 42.6 ha (17%)

Protéagineux 27.4 ha (11%)

Plantes à fibres 12.3 ha (5%)

Légumineuses à grains 10.2 ha (4%)

Prairies temporaires 8.5 ha (3%)

Fourrage 7.4 ha (3%)

Colza 6 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 1.7 ha (1%)

Autres 1.3 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	70.5	27
Orge	68.6	27
Autres cultures industrielles	42.6	17
Protéagineux	27.4	11
Plantes à fibres	12.3	5
Légumineuses à grains	10.2	4
Prairies temporaires	8.5	3
Fourrage	7.4	3
Colza	6	2
Gel (surfaces gelées sans production)	1.7	1
Divers	1.3	1

Campagne 2021 — 250.2 ha déclarée

Blé tendre 93.5 ha (37%)

Orge 74.9 ha (30%)

Protéagineux 33.3 ha (13%)

Fourrage 16.4 ha (7%)

Autres cultures industrielles 9.4 ha (4%)

Plantes à fibres 7.8 ha (3%)

Prairies temporaires 7.4 ha (3%)

Légumineuses à grains 5.5 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 2 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	93.5	37
Orge	74.9	30
Protéagineux	33.3	13
Fourrage	16.4	7
Autres cultures industrielles	9.4	4
Plantes à fibres	7.8	3
Prairies temporaires	7.4	3
Légumineuses à grains	5.5	2
Gel (surfaces gelées sans production)	2	1

Campagne 2020 — 261.7 ha déclarée

Orge 87.7 ha (34%)

Blé tendre 68.6 ha (26%)

Autres cultures industrielles 43.4 ha (17%)

Protéagineux 19.1 ha (7%)

Colza 18.3 ha (7%)

Fourrage 10.2 ha (4%)

Plantes à fibres 7 ha (3%)

Légumes ou fleurs 5.1 ha (2%)

Légumineuses à grains 1.9 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Orge	87.7	34
Blé tendre	68.6	26
Autres cultures industrielles	43.4	17
Protéagineux	19.1	7
Colza	18.3	7
Fourrage	10.2	4
Plantes à fibres	7	3
Légumes ou fleurs	5.1	2
Légumineuses à grains	1.9	1
Gel (surfaces gelées sans production)	0.4	0

Campagne 2019 — 263.5 ha déclarée

Orge 107.7 ha (41%)

Blé tendre 55.9 ha (21%)

Autres cultures industrielles 31.2 ha (12%)

Colza 26.1 ha (10%)

Fourrage 22.1 ha (8%)

Protéagineux 12 ha (5%)

Légumineuses à grains 5.8 ha (2%)

Légumes ou fleurs 2.3 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Orge	107.7	41
Blé tendre	55.9	21
Autres cultures industrielles	31.2	12
Colza	26.1	10
Fourrage	22.1	8
Protéagineux	12	5
Légumineuses à grains	5.8	2
Légumes ou fleurs	2.3	1
Gel (surfaces gelées sans production)	0.4	0

Campagne 2018 — 282.2 ha déclarée

Orge 130 ha (46%)

Autres cultures industrielles 69.6 ha (25%)

Blé tendre 48.3 ha (17%)

Colza 13.5 ha (5%)

Protéagineux 7.8 ha (3%)

Légumineuses à grains 7.2 ha (3%)

Fourrage 4.4 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.8 ha (0%)

Divers 0.6 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Orge	130	46
Autres cultures industrielles	69.6	25
Blé tendre	48.3	17
Colza	13.5	5
Protéagineux	7.8	3
Légumineuses à grains	7.2	3
Fourrage	4.4	2
Gel (surfaces gelées sans production)	0.8	0
Divers	0.6	0

Campagne 2017 — 281 ha déclarée

Blé tendre 116.4 ha (41%)

Orge 92.3 ha (33%)

Autres cultures industrielles 34.1 ha (12%)

Colza 25.6 ha (9%)

Légumineuses à grains 5 ha (2%)

Fourrage 4.2 ha (1%)

Protéagineux 2.6 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.8 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	116.4	41
Orge	92.3	33
Autres cultures industrielles	34.1	12
Colza	25.6	9
Légumineuses à grains	5	2
Fourrage	4.2	1
Protéagineux	2.6	1
Gel (surfaces gelées sans production)	0.8	0

Campagne 2016 — 283.1 ha déclarée

Autres cultures industrielles 79.9 ha (28%)

Blé tendre 78.7 ha (28%)

Orge 60.2 ha (21%)

Colza 27.7 ha (10%)

Fourrage 26 ha (9%)

Protéagineux 7.7 ha (3%)

Divers 2.2 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.7 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Autres cultures industrielles	79.9	28
Blé tendre	78.7	28
Orge	60.2	21
Colza	27.7	10
Fourrage	26	9
Protéagineux	7.7	3
Divers	2.2	1
Gel (surfaces gelées sans production)	0.7	0

Campagne 2015 — 283 ha déclarée

Orge 101 ha (36%)

Blé tendre 73.8 ha (26%)

Colza 42.5 ha (15%)

Fourrage 27.2 ha (10%)

Autres cultures industrielles 25 ha (9%)

Protéagineux 7.4 ha (3%)

Légumineuses à grains 5.9 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Orge	101	36
Blé tendre	73.8	26
Colza	42.5	15
Fourrage	27.2	10
Autres cultures industrielles	25	9
Protéagineux	7.4	3
Légumineuses à grains	5.9	2
Gel (surfaces gelées sans production)	0.2	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 9

Surface certifiée bio 14.7 ha (6.1 % de la SAU)

Parcelles bio 2

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2020	14,7	3
2021	14,7	2
2022	14,7	3
2023	14,7	3
2024	14,7	2

Cultures bio

Orge 14.7 ha

Producteurs bio (2) et ventes directes (2)

LES ARBRES ERIC DUMONT Vente directe

SARL SEREXPRO Vente directeSite web →

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2022-06-29

Surface totale zonee : 1770.1 ha

Urbaine (U) — 58% (1033.9 ha) Agricole (A) — 31% (553.1 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 7% (128.8 ha) Naturelle (N) — 3% (54.3 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Urbaine	U	1033.9	58
Agricole	A	553.1	31
A urbaniser (conditionnel)	AUc	128.8	7
Naturelle	N	54.3	3

U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants
N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 17

Sylviculture 4

Grandes cultures 4

Élevage 3

Agriculture générale 2

Horticulture 2

Viticulture 2

Dont bio 2

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 2

Surface agricole utilisee (SAU) 165 ha

Emploi agricole (ETP) 2

Production brute standard (PBS) 206 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 98 ha (14%)

Établissement public 44.5 ha (7%)

HLM / logement social 16.4 ha (2%)

Département 15.9 ha (2%)

État 1.5 ha (0%)

Région 1.5 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 505.3 ha (74%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	98	14	408
Établissement public	44.5	7	68
HLM / logement social	16.4	2	262
Département	15.9	2	6
État	1.5	0	1
Région	1.5	0	11
Autres (privé, non identifié)	505.3	74	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

95 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

4

2024

5

2023

24

2022

5

2021

12

2020

2

2019

11

2017

2

2016

7

2015

21

2014

2

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	4
2024	5
2023	24
2022	5
2021	12
2020	2
2019	11
2017	2
2016	7
2015	21
2014	2

Climat

Precipitations annuelles 667 mm

Temperature moyenne 11.5 °C

Temperature min. absolue -21.8 °C

Temperature max. absolue 42.2 °C

Station la plus proche TROYES-BARBEREY (3.1 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Appellations d'origine (INAO)

Champagne AOC
Chaource AOC
Coteaux champenois AOC
Eau-de-vie de vin de la Marne ou Fine champenoise IG
Ratafia de Champagne ou Ratafia champenois IG
Lentillon champenois PNT

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Annonces foncières

4 annonces en cours

Green Acres 4

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Communes voisines

La Chapelle-Saint-Luc 12 648 hab. La Rivière-de-Corps 3 692 hab. Les Noës-près-Troyes 3 261 hab. Saint-André-les-Vergers 12 806 hab. Torvilliers 1 028 hab. Troyes 62 088 hab.

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