Localisation

Carte des parcelles agricoles (905,5 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (510) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (16) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Saramon est une commune du département Occitanie (32), comptant 864 habitants. 16 exploitations agricoles y sont recensées, dont 6 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 905,5 ha.

Carte de l'agriculture biologique (6 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

905.5

ha de SAU déclarée (2024)

13

types de cultures (2024)

16

exploitations

6

opérateurs bio (2024)

1 717

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	904,4
2016	886,2
2017	896,6
2018	899,4
2019	904,5
2020	902,2
2021	911,8
2022	914,6
2023	914,7
2024	905,5

Campagne 2024 — 905.5 ha déclarée

Fourrage 181.2 ha (20%)

Prairies permanentes 143.9 ha (16%)

Tournesol 128.2 ha (14%)

Gel (surfaces gelées sans production) 90.5 ha (10%)

Autres céréales 74 ha (8%)

Blé tendre 67.4 ha (7%)

Prairies temporaires 61.4 ha (7%)

Orge 49.8 ha (5%)

Autres oléagineux 43.5 ha (5%)

Maïs grain et ensilage 25.6 ha (3%)

Autres 40 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Fourrage	181.2	20
Prairies permanentes	143.9	16
Tournesol	128.2	14
Gel (surfaces gelées sans production)	90.5	10
Autres céréales	74	8
Blé tendre	67.4	7
Prairies temporaires	61.4	7
Orge	49.8	5
Autres oléagineux	43.5	5
Maïs grain et ensilage	25.6	3
Protéagineux	23.9	3
Divers	9.3	1
Légumineuses à grains	6.8	1

Campagne 2023 — 914.7 ha déclarée

Blé tendre 219.2 ha (24%)

Prairies permanentes 140.6 ha (15%)

Fourrage 116.5 ha (13%)

Tournesol 81.7 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 74.4 ha (8%)

Orge 70.6 ha (8%)

Autres céréales 57.9 ha (6%)

Prairies temporaires 55.2 ha (6%)

Autres oléagineux 42.2 ha (5%)

Protéagineux 35.4 ha (4%)

Autres 21 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	219.2	24
Prairies permanentes	140.6	15
Fourrage	116.5	13
Tournesol	81.7	9
Gel (surfaces gelées sans production)	74.4	8
Orge	70.6	8
Autres céréales	57.9	6
Prairies temporaires	55.2	6
Autres oléagineux	42.2	5
Protéagineux	35.4	4
Maïs grain et ensilage	11.8	1
Divers	8.8	1
Vignes	0.4	0

Campagne 2022 — 914.6 ha déclarée

Tournesol 248.4 ha (27%)

Fourrage 131 ha (14%)

Prairies permanentes 126.2 ha (14%)

Blé tendre 99.9 ha (11%)

Gel (surfaces gelées sans production) 93.8 ha (10%)

Prairies temporaires 44.3 ha (5%)

Orge 39.1 ha (4%)

Autres oléagineux 37.1 ha (4%)

Autres céréales 32 ha (3%)

Maïs grain et ensilage 27.3 ha (3%)

Autres 35.5 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Tournesol	248.4	27
Fourrage	131	14
Prairies permanentes	126.2	14
Blé tendre	99.9	11
Gel (surfaces gelées sans production)	93.8	10
Prairies temporaires	44.3	5
Orge	39.1	4
Autres oléagineux	37.1	4
Autres céréales	32	3
Maïs grain et ensilage	27.3	3
Protéagineux	19.8	2
Divers	14.2	2
Fourrage	1.4	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2021 — 911.8 ha déclarée

Blé tendre 177.7 ha (19%)

Gel (surfaces gelées sans production) 138.2 ha (15%)

Fourrage 131.9 ha (14%)

Prairies permanentes 121.7 ha (13%)

Protéagineux 88.6 ha (10%)

Autres céréales 52.6 ha (6%)

Maïs grain et ensilage 50.6 ha (6%)

Autres oléagineux 41 ha (4%)

Prairies temporaires 40.4 ha (4%)

Orge 33.6 ha (4%)

Autres 35.5 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	177.7	19
Gel (surfaces gelées sans production)	138.2	15
Fourrage	131.9	14
Prairies permanentes	121.7	13
Protéagineux	88.6	10
Autres céréales	52.6	6
Maïs grain et ensilage	50.6	6
Autres oléagineux	41	4
Prairies temporaires	40.4	4
Orge	33.6	4
Divers	13.2	1
Tournesol	12.6	1
Légumineuses à grains	4.4	0
Autres cultures industrielles	3.9	0
Fourrage	1	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2020 — 902.2 ha déclarée

Tournesol 148.5 ha (16%)

Prairies permanentes 129.7 ha (14%)

Fourrage 125.8 ha (14%)

Gel (surfaces gelées sans production) 123.5 ha (14%)

Protéagineux 85.3 ha (9%)

Blé tendre 76.7 ha (9%)

Maïs grain et ensilage 48.1 ha (5%)

Autres oléagineux 45.7 ha (5%)

Orge 41 ha (5%)

Autres céréales 38.7 ha (4%)

Autres 39.2 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Tournesol	148.5	16
Prairies permanentes	129.7	14
Fourrage	125.8	14
Gel (surfaces gelées sans production)	123.5	14
Protéagineux	85.3	9
Blé tendre	76.7	9
Maïs grain et ensilage	48.1	5
Autres oléagineux	45.7	5
Orge	41	5
Autres céréales	38.7	4
Prairies temporaires	21.8	2
Divers	13.7	2
Autres cultures industrielles	2.3	0
Fourrage	1	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2019 — 904.5 ha déclarée

Blé tendre 147.7 ha (16%)

Orge 132.5 ha (15%)

Prairies permanentes 127.8 ha (14%)

Gel (surfaces gelées sans production) 125.5 ha (14%)

Fourrage 74.7 ha (8%)

Tournesol 72.3 ha (8%)

Autres céréales 66.2 ha (7%)

Autres oléagineux 42.7 ha (5%)

Maïs grain et ensilage 36.8 ha (4%)

Prairies temporaires 31 ha (3%)

Autres 47.3 ha (5%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	147.7	16
Orge	132.5	15
Prairies permanentes	127.8	14
Gel (surfaces gelées sans production)	125.5	14
Fourrage	74.7	8
Tournesol	72.3	8
Autres céréales	66.2	7
Autres oléagineux	42.7	5
Maïs grain et ensilage	36.8	4
Prairies temporaires	31	3
Protéagineux	22.7	3
Divers	13.6	2
Colza	8.2	1
Fourrage	2.4	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2018 — 899.4 ha déclarée

Blé tendre 241.3 ha (27%)

Prairies permanentes 126 ha (14%)

Tournesol 115.2 ha (13%)

Autres céréales 80.5 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 67.1 ha (7%)

Autres 65.2 ha (7%)

Orge 49.7 ha (6%)

Maïs grain et ensilage 43.6 ha (5%)

Autres oléagineux 37.6 ha (4%)

Colza 15.8 ha (2%)

Autres 57.4 ha (6%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	241.3	27
Prairies permanentes	126	14
Tournesol	115.2	13
Autres céréales	80.5	9
Gel (surfaces gelées sans production)	67.1	7
Autres	65.2	7
Orge	49.7	6
Maïs grain et ensilage	43.6	5
Autres oléagineux	37.6	4
Colza	15.8	2
Prairies temporaires	15.4	2
Divers	14.3	2
Protéagineux	13.8	2
Fourrage	13.5	2
Vignes	0.4	0

Campagne 2017 — 896.6 ha déclarée

Blé tendre 199.6 ha (22%)

Tournesol 165.5 ha (18%)

Prairies permanentes 74.3 ha (8%)

Orge 66.2 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 64.6 ha (7%)

Autres céréales 61.9 ha (7%)

Prairies temporaires 61.5 ha (7%)

Autres oléagineux 58.8 ha (7%)

Maïs grain et ensilage 37.8 ha (4%)

Autres 33.4 ha (4%)

Autres 73 ha (8%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	199.6	22
Tournesol	165.5	18
Prairies permanentes	74.3	8
Orge	66.2	7
Gel (surfaces gelées sans production)	64.6	7
Autres céréales	61.9	7
Prairies temporaires	61.5	7
Autres oléagineux	58.8	7
Maïs grain et ensilage	37.8	4
Autres	33.4	4
Protéagineux	30.7	3
Fourrage	18.7	2
Divers	13	1
Colza	10.2	1
Vignes	0.4	0

Campagne 2016 — 886.2 ha déclarée

Blé tendre 224.9 ha (25%)

Tournesol 146.6 ha (17%)

Autres céréales 107.9 ha (12%)

Prairies permanentes 78.3 ha (9%)

Prairies temporaires 62.8 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 59 ha (7%)

Maïs grain et ensilage 57.8 ha (7%)

Autres oléagineux 39.3 ha (4%)

Protéagineux 33.5 ha (4%)

Orge 32.5 ha (4%)

Autres 43.6 ha (5%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	224.9	25
Tournesol	146.6	17
Autres céréales	107.9	12
Prairies permanentes	78.3	9
Prairies temporaires	62.8	7
Gel (surfaces gelées sans production)	59	7
Maïs grain et ensilage	57.8	7
Autres oléagineux	39.3	4
Protéagineux	33.5	4
Orge	32.5	4
Fourrage	24.5	3
Divers	17.7	2
Estives et landes	1	0
Vignes	0.4	0

Campagne 2015 — 904.4 ha déclarée

Tournesol 186.5 ha (21%)

Blé tendre 185 ha (20%)

Prairies permanentes 101.8 ha (11%)

Prairies temporaires 71.3 ha (8%)

Autres céréales 65.7 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 64.6 ha (7%)

Maïs grain et ensilage 54.1 ha (6%)

Autres oléagineux 53.4 ha (6%)

Orge 45.1 ha (5%)

Fourrage 39.7 ha (4%)

Autres 37.2 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Tournesol	186.5	21
Blé tendre	185	20
Prairies permanentes	101.8	11
Prairies temporaires	71.3	8
Autres céréales	65.7	7
Gel (surfaces gelées sans production)	64.6	7
Maïs grain et ensilage	54.1	6
Autres oléagineux	53.4	6
Orge	45.1	5
Fourrage	39.7	4
Protéagineux	17.8	2
Divers	12.4	1
Autres cultures industrielles	6.5	1
Vignes	0.5	0
Vergers	0	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 6

Surface certifiée bio 279.4 ha (30.9 % de la SAU)

Parcelles bio 91

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	52,3	23
2020	141,7	48
2021	179,3	57
2022	185,1	59
2023	262,1	92
2024	279,4	91

Cultures bio

Tournesol 80.7 ha

Fourrage 79.5 ha

Prairies permanentes 24.9 ha

Prairies temporaires 24.7 ha

Autres céréales 20.3 ha

Producteurs bio (5) et ventes directes (1)

ANE JEROME STEPHANE

DANFLOUS Landry

EARL DE LA TOUR D'HAUT FORT

HUGANET JEAN

LA MINOQUE MAGNENAT Vente directe

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Surface totale zonee : 4755.2 ha

Naturelle (POS) (03) — 67% (3173.9 ha) Agricole (A) — 22% (1046.6 ha) Naturelle (N) — 9% (433.1 ha) Urbaine (U) — 2% (86.1 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 0% (8.4 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (5.3 ha) Agricole (habitat) (Ah) — 0% (1.8 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Naturelle (POS)	03	3173.9	67
Agricole	A	1046.6	22
Naturelle	N	433.1	9
Urbaine	U	86.1	2
A urbaniser (strict)	AUs	8.4	0
A urbaniser (conditionnel)	AUc	5.3	0
Agricole (habitat)	Ah	1.8	0

03 — zone naturelle protégée (ancien POS, equivalent N)
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants
Ah — zone agricole avec habitat diffus autorise

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 16

Grandes cultures 9

Polyculture-élevage 4

Élevage 2

Agriculture générale 1

Dont bio 5

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 13

Surface agricole utilisee (SAU) 871 ha

Emploi agricole (ETP) 10

Production brute standard (PBS) 631 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 90.5 ha (7%)

Établissement public 17.9 ha (1%)

Département 2.1 ha (0%)

HLM / logement social 0.4 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 1140.1 ha (91%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	90.5	7	143
Établissement public	17.9	1	23
Département	2.1	0	7
HLM / logement social	0.4	0	2
Autres (privé, non identifié)	1140.1	91	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

510 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

42

2024

50

2023

23

2022

87

2021

56

2020

42

2019

14

2018

48

2017

26

2016

30

2015

44

2014

48

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	42
2024	50
2023	23
2022	87
2021	56
2020	42
2019	14
2018	48
2017	26
2016	30
2015	44
2014	48

Climat

Precipitations annuelles 733 mm

Temperature moyenne 13.4 °C

Temperature min. absolue -12.5 °C

Temperature max. absolue 41.0 °C

Station la plus proche LAHAS (10.6 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (1)

La Lauze à Saramon

Zones protégées

Natura 2000 (5)

Vallée et coteaux de la Lauze ZSC
Coteaux de la Lauze ZNIEFF_I
Coteaux de la Lauze et de l'Arrats ZNIEFF_II
Prairies humides de la Gimone à Saramon ZNIEFF_I
Cours de la Gimone et de la Marcaoue ZNIEFF_II

Forets publiques (1)

Forêt Communale de Saint-Elix publique

Appellations d'origine (INAO)

Ail violet de Cadours AOC
Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
Caviar d'Aquitaine IGP
Comté Tolosan IGP
Côtes de Gascogne IGP
Gers IGP
Jambon de Bayonne IGP
Porc du Sud-Ouest IGP
Volailles de Gascogne IGP
Volailles du Gers IGP
Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Boulaur 171 hab. Castelnau-Barbarens 596 hab. Lartigue 198 hab. Mongausy 91 hab. Saint-Élix-d'Astarac 187 hab. Saint-Martin-Gimois 87 hab. Sémézies-Cachan 53 hab. Tirent-Pontéjac 75 hab.

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