Localisation
Présentation
Sarlat-la-Canéda est une commune du département Nouvelle-Aquitaine (24), comptant 8 763 habitants. 82 exploitations agricoles y sont recensées, dont 28 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 795,9 ha.
Chiffres clés
Cultures agricoles (RPG)
Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.
Evolution de la SAU déclarée
Voir les données en tableau
| Année | SAU déclarée (ha) |
|---|---|
| 2015 | 818,4 |
| 2016 | 807,3 |
| 2017 | 810,1 |
| 2018 | 814,7 |
| 2019 | 826,3 |
| 2020 | 845,4 |
| 2021 | 860,4 |
| 2022 | 838,6 |
| 2023 | 791,6 |
| 2024 | 795,9 |
Campagne 2024 — 795.9 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 481.3 | 60 |
| Fourrage | 51.2 | 6 |
| Autres céréales | 50.1 | 6 |
| Fruits à coque | 38.9 | 5 |
| Maïs grain et ensilage | 37 | 5 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 35.1 | 4 |
| Prairies temporaires | 35 | 4 |
| Blé tendre | 14.4 | 2 |
| Divers | 13 | 2 |
| Orge | 11.2 | 1 |
| Colza | 8.1 | 1 |
| Estives et landes | 5.2 | 1 |
| Protéagineux | 5.1 | 1 |
| Tournesol | 4.3 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 3.4 | 0 |
| Autres oléagineux | 1.8 | 0 |
| Vignes | 0.8 | 0 |
| Vergers | 0 | 0 |
Campagne 2023 — 791.6 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 463.9 | 59 |
| Autres céréales | 60.9 | 8 |
| Fourrage | 55.3 | 7 |
| Maïs grain et ensilage | 53.4 | 7 |
| Fruits à coque | 38.9 | 5 |
| Prairies temporaires | 34.8 | 4 |
| Tournesol | 19.7 | 2 |
| Orge | 13.1 | 2 |
| Divers | 12.3 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 11.8 | 1 |
| Blé tendre | 10.4 | 1 |
| Estives et landes | 5.6 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 4.8 | 1 |
| Colza | 4.6 | 1 |
| Protéagineux | 1.3 | 0 |
| Vignes | 0.8 | 0 |
| Vergers | 0 | 0 |
Campagne 2022 — 838.6 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 482.1 | 57 |
| Autres céréales | 64.5 | 8 |
| Maïs grain et ensilage | 55 | 7 |
| Fruits à coque | 54.5 | 6 |
| Prairies temporaires | 51.8 | 6 |
| Fourrage | 47.6 | 6 |
| Divers | 17.2 | 2 |
| Colza | 16.5 | 2 |
| Tournesol | 13.4 | 2 |
| Autres cultures industrielles | 9.4 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 8.8 | 1 |
| Blé tendre | 6 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 4.1 | 0 |
| Estives et landes | 3.4 | 0 |
| Orge | 2.8 | 0 |
| Vignes | 0.9 | 0 |
| Vergers | 0.6 | 0 |
Campagne 2021 — 860.4 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 508 | 59 |
| Autres céréales | 81.9 | 10 |
| Fruits à coque | 55.1 | 6 |
| Prairies temporaires | 52.4 | 6 |
| Fourrage | 49.5 | 6 |
| Maïs grain et ensilage | 45 | 5 |
| Autres oléagineux | 28.5 | 3 |
| Divers | 12.6 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 8.7 | 1 |
| Protéagineux | 5.2 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 4.9 | 1 |
| Tournesol | 2.4 | 0 |
| Estives et landes | 1.7 | 0 |
| Blé tendre | 1.6 | 0 |
| Orge | 1.4 | 0 |
| Vignes | 0.9 | 0 |
| Vergers | 0.6 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 0 | 0 |
Campagne 2020 — 845.4 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 493.4 | 58 |
| Fruits à coque | 55.5 | 7 |
| Autres céréales | 53.4 | 6 |
| Maïs grain et ensilage | 51.5 | 6 |
| Prairies temporaires | 46.9 | 6 |
| Autres oléagineux | 41.9 | 5 |
| Fourrage | 34 | 4 |
| Orge | 29.1 | 3 |
| Divers | 15.6 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 12.2 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 6.3 | 1 |
| Fourrage | 2.5 | 0 |
| Vignes | 0.9 | 0 |
| Tournesol | 0.7 | 0 |
| Estives et landes | 0.6 | 0 |
| Vergers | 0.6 | 0 |
| Protéagineux | 0.3 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 0 | 0 |
Campagne 2019 — 826.3 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 489.6 | 59 |
| Autres céréales | 60.9 | 7 |
| Maïs grain et ensilage | 58.8 | 7 |
| Fruits à coque | 54.9 | 7 |
| Fourrage | 38.6 | 5 |
| Prairies temporaires | 38.1 | 5 |
| Autres oléagineux | 19 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 14.3 | 2 |
| Blé tendre | 13.4 | 2 |
| Tournesol | 12.3 | 1 |
| Orge | 7.2 | 1 |
| Colza | 6.2 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 5.5 | 1 |
| Divers | 5.4 | 1 |
| Vignes | 0.9 | 0 |
| Estives et landes | 0.6 | 0 |
| Vergers | 0.6 | 0 |
Campagne 2018 — 814.7 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 466.2 | 57 |
| Autres céréales | 65.3 | 8 |
| Maïs grain et ensilage | 64.9 | 8 |
| Fruits à coque | 54.3 | 7 |
| Blé tendre | 40.5 | 5 |
| Prairies temporaires | 39.7 | 5 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 28.3 | 3 |
| Fourrage | 20.1 | 2 |
| Colza | 9.1 | 1 |
| Divers | 6.4 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 6.1 | 1 |
| Orge | 5.4 | 1 |
| Tournesol | 2.8 | 0 |
| Autres | 2.3 | 0 |
| Autres oléagineux | 1.2 | 0 |
| Vignes | 0.9 | 0 |
| Estives et landes | 0.6 | 0 |
| Vergers | 0.6 | 0 |
Campagne 2017 — 810.1 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 398 | 49 |
| Prairies temporaires | 90.6 | 11 |
| Autres céréales | 70.9 | 9 |
| Maïs grain et ensilage | 66.2 | 8 |
| Fruits à coque | 49.1 | 6 |
| Blé tendre | 38.2 | 5 |
| Tournesol | 18.9 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 18.4 | 2 |
| Divers | 15.5 | 2 |
| Orge | 12.2 | 2 |
| Autres cultures industrielles | 7.4 | 1 |
| Colza | 6.6 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 6.5 | 1 |
| Fourrage | 6.2 | 1 |
| Autres | 3.2 | 0 |
| Vignes | 1.6 | 0 |
| Estives et landes | 0.6 | 0 |
| Vergers | 0 | 0 |
Campagne 2016 — 807.3 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 385.2 | 48 |
| Prairies temporaires | 104.2 | 13 |
| Maïs grain et ensilage | 79.1 | 10 |
| Autres céréales | 68.8 | 9 |
| Fruits à coque | 53.7 | 7 |
| Blé tendre | 48.5 | 6 |
| Orge | 15.7 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 15 | 2 |
| Divers | 10.3 | 1 |
| Tournesol | 8.6 | 1 |
| Fourrage | 6.8 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 6.6 | 1 |
| Protéagineux | 1.5 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 1.1 | 0 |
| Vignes | 1 | 0 |
| Estives et landes | 0.6 | 0 |
| Vergers | 0.6 | 0 |
Campagne 2015 — 818.4 ha déclarée
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 386.6 | 47 |
| Prairies temporaires | 112.7 | 14 |
| Maïs grain et ensilage | 94.1 | 11 |
| Autres céréales | 59.9 | 7 |
| Blé tendre | 47.9 | 6 |
| Fruits à coque | 47.1 | 6 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 13.8 | 2 |
| Fourrage | 11 | 1 |
| Divers | 9.5 | 1 |
| Tournesol | 9.1 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 8.2 | 1 |
| Orge | 6.6 | 1 |
| Colza | 5.6 | 1 |
| Autres cultures industrielles | 5.1 | 1 |
| Vignes | 1.2 | 0 |
Agriculture biologique (2024)
Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.
Evolution de la surface bio
Voir les données en tableau
| Année | Surface (ha) | Parcelles |
|---|---|---|
| 2019 | 49,4 | 28 |
| 2020 | 60,5 | 35 |
| 2021 | 100,1 | 70 |
| 2022 | 93,3 | 64 |
| 2023 | 101 | 68 |
| 2024 | 91,9 | 67 |
Cultures bio
Producteurs bio (11) et ventes directes (4)
Zonage d'urbanisme (PLU)
Document approuve le 2012-12-19
Surface totale zonee : 406.2 ha
Voir les données en tableau
| Zone | Code | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|---|
| Naturelle | N | 327.7 | 81 |
| Urbaine | U | 78.5 | 19 |
- N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
- U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
Exploitations agricoles
Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.
Recensement agricole 2020
Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.
Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.
Foncier
Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.
Voir les données en tableau
| Propriétaire | Surface (ha) | Part (%) | Parcelles |
|---|---|---|---|
| Commune | 147.1 | 3 | 458 |
| Département | 39.7 | 1 | 257 |
| Établissement public | 21.2 | 0 | 51 |
| HLM / logement social | 9.1 | 0 | 89 |
| État | 1.3 | 0 | 10 |
| RTE (réseau électrique) | 0.3 | 0 | 3 |
| Autres (privé, non identifié) | 4454.5 | 95 | — |
Transactions foncières (DVF)
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
1613 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 59 |
| 2024 | 125 |
| 2023 | 182 |
| 2022 | 188 |
| 2021 | 143 |
| 2020 | 151 |
| 2019 | 192 |
| 2018 | 172 |
| 2017 | 92 |
| 2016 | 139 |
| 2015 | 86 |
| 2014 | 84 |
Climat
Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020
Risques naturels
56 elements recenses
Zones protégées
Natura 2000 (5)
- Vallées des Beunes ZSC
- Coteaux calcaires de Proissans, Sainte-Nathalène et Saint-Vincent-le-Paluel ZSC
- VALLEES MARECAGEUSES DES BEUNES ZNIEFF_I
- COTEAUX A CHENES VERTS DU SARLADAIS : I-RIVE DROITE DE LA DORDOGNE ZNIEFF_II
- VALLÉES ET COTEAUX DES PETITES BEUNES ET DE LA GRANDE BEUNE ZNIEFF_II
Forets publiques (2)
- Forêt de Sarlat publique
- Forêt Communale de Sarlat-Campagnac publique
Appellations d'origine (INAO)
- Huile de noix du Périgord AOC
- Noix du Périgord AOC
- Agneau du Périgord IGP
- Agneau du Quercy IGP
- Atlantique IGP
- Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
- Caviar d'Aquitaine IGP
- Chapon du Périgord IGP
- Fraise du Périgord IGP
- Jambon de Bayonne IGP
- Périgord IGP
- Porc du Limousin IGP
- Porc du Sud-Ouest IGP
- Poularde du Périgord IGP
- Poulet du Périgord IGP
- Veau du Limousin IGP
- Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
- Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
- Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Source : Institut national de l'origine et de la qualite
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