Savigny-lès-Beaune

Département 21 — 21420

1 268 habitants 369 m d'altitude
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Localisation

Carte des parcelles agricoles (702,4 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (246) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (81) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Savigny-lès-Beaune est une commune du département Bourgogne-Franche-Comte (21), comptant 1 268 habitants. 81 exploitations agricoles y sont recensées, dont 27 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 702,4 ha.

Carte de l'agriculture biologique (27 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

702.4
ha de SAU déclarée (2024)
14
types de cultures (2024)
81
exploitations
27
opérateurs bio (2024)
1 917
bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

465 533 601 669 738 2015 : 546,5 ha 2015 2016 : 548,6 ha 2016 2017 : 590,3 ha 2017 2018 : 606,9 ha 2018 2019 : 612,9 ha 2019 2020 : 628,5 ha 2020 2021 : 645,4 ha 2021 2022 : 655 ha 2022 2023 : 691,3 ha 2023 2024 : 702,4 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface agricole déclarée par année
AnnéeSAU déclarée (ha)
2015546,5
2016548,6
2017590,3
2018606,9
2019612,9
2020628,5
2021645,4
2022655
2023691,3
2024702,4
Campagne 2024 — 702.4 ha déclarée
Vignes : 196.7 ha (28%) Prairies permanentes : 156.5 ha (22%) Autres céréales : 62.9 ha (9%) Tournesol : 56.4 ha (8%) Blé tendre : 54.9 ha (8%) Fourrage : 54.5 ha (8%) Orge : 35 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 27.1 ha (4%) Colza : 17.2 ha (2%) Plantes à fibres : 15.1 ha (2%) Autres : 26.1 ha (4%)
Vignes 196.7 ha (28%)
Prairies permanentes 156.5 ha (22%)
Autres céréales 62.9 ha (9%)
Tournesol 56.4 ha (8%)
Blé tendre 54.9 ha (8%)
Fourrage 54.5 ha (8%)
Orge 35 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 27.1 ha (4%)
Colza 17.2 ha (2%)
Plantes à fibres 15.1 ha (2%)
Autres 26.1 ha (4%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2024
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes196.728
Prairies permanentes156.522
Autres céréales62.99
Tournesol56.48
Blé tendre54.98
Fourrage54.58
Orge355
Gel (surfaces gelées sans production)27.14
Colza17.22
Plantes à fibres15.12
Autres cultures industrielles11.32
Protéagineux8.51
Divers5.91
Autres oléagineux0.40
Campagne 2023 — 691.3 ha déclarée
Vignes : 193.2 ha (28%) Prairies permanentes : 145.5 ha (21%) Blé tendre : 79.1 ha (11%) Tournesol : 60.5 ha (9%) Fourrage : 37.2 ha (5%) Orge : 36.9 ha (5%) Autres céréales : 31.7 ha (5%) Gel (surfaces gelées sans production) : 28 ha (4%) Colza : 27.7 ha (4%) Autres cultures industrielles : 18 ha (3%) Autres : 33.5 ha (5%)
Vignes 193.2 ha (28%)
Prairies permanentes 145.5 ha (21%)
Blé tendre 79.1 ha (11%)
Tournesol 60.5 ha (9%)
Fourrage 37.2 ha (5%)
Orge 36.9 ha (5%)
Autres céréales 31.7 ha (5%)
Gel (surfaces gelées sans production) 28 ha (4%)
Colza 27.7 ha (4%)
Autres cultures industrielles 18 ha (3%)
Autres 33.5 ha (5%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2023
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes193.228
Prairies permanentes145.521
Blé tendre79.111
Tournesol60.59
Fourrage37.25
Orge36.95
Autres céréales31.75
Gel (surfaces gelées sans production)284
Colza27.74
Autres cultures industrielles183
Plantes à fibres16.42
Protéagineux91
Prairies temporaires4.51
Divers3.61
Campagne 2022 — 655 ha déclarée
Vignes : 156.9 ha (24%) Prairies permanentes : 145.5 ha (22%) Blé tendre : 61.3 ha (9%) Autres céréales : 58.9 ha (9%) Orge : 57.6 ha (9%) Fourrage : 55 ha (8%) Tournesol : 37.2 ha (6%) Colza : 23 ha (4%) Prairies temporaires : 18.6 ha (3%) Plantes à fibres : 15.8 ha (2%) Autres : 25.2 ha (4%)
Vignes 156.9 ha (24%)
Prairies permanentes 145.5 ha (22%)
Blé tendre 61.3 ha (9%)
Autres céréales 58.9 ha (9%)
Orge 57.6 ha (9%)
Fourrage 55 ha (8%)
Tournesol 37.2 ha (6%)
Colza 23 ha (4%)
Prairies temporaires 18.6 ha (3%)
Plantes à fibres 15.8 ha (2%)
Autres 25.2 ha (4%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2022
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes156.924
Prairies permanentes145.522
Blé tendre61.39
Autres céréales58.99
Orge57.69
Fourrage558
Tournesol37.26
Colza234
Prairies temporaires18.63
Plantes à fibres15.82
Gel (surfaces gelées sans production)10.62
Protéagineux7.61
Divers3.91
Autres3.10
Campagne 2021 — 645.4 ha déclarée
Vignes : 149.3 ha (23%) Prairies permanentes : 147.1 ha (23%) Blé tendre : 100 ha (15%) Orge : 71.2 ha (11%) Fourrage : 52.4 ha (8%) Autres céréales : 37.2 ha (6%) Tournesol : 28.5 ha (4%) Prairies temporaires : 18.6 ha (3%) Plantes à fibres : 15.7 ha (2%) Protéagineux : 11.3 ha (2%) Autres : 14.1 ha (2%)
Vignes 149.3 ha (23%)
Prairies permanentes 147.1 ha (23%)
Blé tendre 100 ha (15%)
Orge 71.2 ha (11%)
Fourrage 52.4 ha (8%)
Autres céréales 37.2 ha (6%)
Tournesol 28.5 ha (4%)
Prairies temporaires 18.6 ha (3%)
Plantes à fibres 15.7 ha (2%)
Protéagineux 11.3 ha (2%)
Autres 14.1 ha (2%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2021
CultureSurface (ha)Part (%)
Vignes149.323
Prairies permanentes147.123
Blé tendre10015
Orge71.211
Fourrage52.48
Autres céréales37.26
Tournesol28.54
Prairies temporaires18.63
Plantes à fibres15.72
Protéagineux11.32
Gel (surfaces gelées sans production)8.11
Divers3.31
Autres2.70
Campagne 2020 — 628.5 ha déclarée
Prairies permanentes : 144.2 ha (23%) Vignes : 129.2 ha (21%) Blé tendre : 114.1 ha (18%) Orge : 89.1 ha (14%) Fourrage : 51.5 ha (8%) Prairies temporaires : 23.6 ha (4%) Tournesol : 23.2 ha (4%) Colza : 21.5 ha (3%) Plantes à fibres : 13.5 ha (2%) Gel (surfaces gelées sans production) : 7.8 ha (1%) Autres : 10.8 ha (2%)
Prairies permanentes 144.2 ha (23%)
Vignes 129.2 ha (21%)
Blé tendre 114.1 ha (18%)
Orge 89.1 ha (14%)
Fourrage 51.5 ha (8%)
Prairies temporaires 23.6 ha (4%)
Tournesol 23.2 ha (4%)
Colza 21.5 ha (3%)
Plantes à fibres 13.5 ha (2%)
Gel (surfaces gelées sans production) 7.8 ha (1%)
Autres 10.8 ha (2%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2020
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes144.223
Vignes129.221
Blé tendre114.118
Orge89.114
Fourrage51.58
Prairies temporaires23.64
Tournesol23.24
Colza21.53
Plantes à fibres13.52
Gel (surfaces gelées sans production)7.81
Divers51
Autres oléagineux2.90
Autres2.50
Maïs grain et ensilage0.40
Campagne 2019 — 612.9 ha déclarée
Prairies permanentes : 144.2 ha (24%) Vignes : 115.3 ha (19%) Blé tendre : 100.4 ha (16%) Orge : 87.9 ha (14%) Fourrage : 62 ha (10%) Colza : 31.2 ha (5%) Autres céréales : 19.4 ha (3%) Plantes à fibres : 17.3 ha (3%) Protéagineux : 10.7 ha (2%) Gel (surfaces gelées sans production) : 7.9 ha (1%) Autres : 16.6 ha (3%)
Prairies permanentes 144.2 ha (24%)
Vignes 115.3 ha (19%)
Blé tendre 100.4 ha (16%)
Orge 87.9 ha (14%)
Fourrage 62 ha (10%)
Colza 31.2 ha (5%)
Autres céréales 19.4 ha (3%)
Plantes à fibres 17.3 ha (3%)
Protéagineux 10.7 ha (2%)
Gel (surfaces gelées sans production) 7.9 ha (1%)
Autres 16.6 ha (3%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2019
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes144.224
Vignes115.319
Blé tendre100.416
Orge87.914
Fourrage6210
Colza31.25
Autres céréales19.43
Plantes à fibres17.33
Protéagineux10.72
Gel (surfaces gelées sans production)7.91
Légumineuses à grains71
Divers4.21
Prairies temporaires3.81
Autres1.20
Maïs grain et ensilage0.40
Campagne 2018 — 606.9 ha déclarée
Prairies permanentes : 143.1 ha (24%) Vignes : 109.9 ha (18%) Blé tendre : 89.4 ha (15%) Fourrage : 71.9 ha (12%) Colza : 59.4 ha (10%) Orge : 55.6 ha (9%) Autres céréales : 32.7 ha (5%) Plantes à fibres : 15.7 ha (3%) Gel (surfaces gelées sans production) : 9.3 ha (2%) Protéagineux : 7.6 ha (1%) Autres : 12.3 ha (2%)
Prairies permanentes 143.1 ha (24%)
Vignes 109.9 ha (18%)
Blé tendre 89.4 ha (15%)
Fourrage 71.9 ha (12%)
Colza 59.4 ha (10%)
Orge 55.6 ha (9%)
Autres céréales 32.7 ha (5%)
Plantes à fibres 15.7 ha (3%)
Gel (surfaces gelées sans production) 9.3 ha (2%)
Protéagineux 7.6 ha (1%)
Autres 12.3 ha (2%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2018
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes143.124
Vignes109.918
Blé tendre89.415
Fourrage71.912
Colza59.410
Orge55.69
Autres céréales32.75
Plantes à fibres15.73
Gel (surfaces gelées sans production)9.32
Protéagineux7.61
Autres5.81
Prairies temporaires3.81
Divers2.30
Maïs grain et ensilage0.40
Campagne 2017 — 590.3 ha déclarée
Prairies permanentes : 137.4 ha (23%) Vignes : 94.8 ha (16%) Blé tendre : 75.3 ha (13%) Orge : 75.1 ha (13%) Colza : 57.6 ha (10%) Fourrage : 54.4 ha (9%) Autres céréales : 38.2 ha (6%) Autres : 22.1 ha (4%) Plantes à fibres : 14.5 ha (2%) Prairies temporaires : 9.2 ha (2%) Autres : 11.7 ha (2%)
Prairies permanentes 137.4 ha (23%)
Vignes 94.8 ha (16%)
Blé tendre 75.3 ha (13%)
Orge 75.1 ha (13%)
Colza 57.6 ha (10%)
Fourrage 54.4 ha (9%)
Autres céréales 38.2 ha (6%)
Autres 22.1 ha (4%)
Plantes à fibres 14.5 ha (2%)
Prairies temporaires 9.2 ha (2%)
Autres 11.7 ha (2%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2017
CultureSurface (ha)Part (%)
Prairies permanentes137.423
Vignes94.816
Blé tendre75.313
Orge75.113
Colza57.610
Fourrage54.49
Autres céréales38.26
Autres22.14
Plantes à fibres14.52
Prairies temporaires9.22
Gel (surfaces gelées sans production)7.71
Divers2.80
Vergers0.80
Maïs grain et ensilage0.40
Campagne 2016 — 548.6 ha déclarée
Blé tendre : 136.4 ha (25%) Prairies permanentes : 135.1 ha (25%) Orge : 71.5 ha (13%) Vignes : 55.3 ha (10%) Colza : 53.6 ha (10%) Fourrage : 46.6 ha (8%) Plantes à fibres : 15.7 ha (3%) Autres céréales : 11.1 ha (2%) Prairies temporaires : 9.2 ha (2%) Gel (surfaces gelées sans production) : 9 ha (2%) Autres : 5.1 ha (1%)
Blé tendre 136.4 ha (25%)
Prairies permanentes 135.1 ha (25%)
Orge 71.5 ha (13%)
Vignes 55.3 ha (10%)
Colza 53.6 ha (10%)
Fourrage 46.6 ha (8%)
Plantes à fibres 15.7 ha (3%)
Autres céréales 11.1 ha (2%)
Prairies temporaires 9.2 ha (2%)
Gel (surfaces gelées sans production) 9 ha (2%)
Autres 5.1 ha (1%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2016
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre136.425
Prairies permanentes135.125
Orge71.513
Vignes55.310
Colza53.610
Fourrage46.68
Plantes à fibres15.73
Autres céréales11.12
Prairies temporaires9.22
Gel (surfaces gelées sans production)92
Divers3.61
Vergers0.80
Maïs grain et ensilage0.40
Protéagineux0.30
Campagne 2015 — 546.5 ha déclarée
Blé tendre : 139.5 ha (26%) Prairies permanentes : 130.7 ha (24%) Colza : 65.8 ha (12%) Orge : 53.3 ha (10%) Vignes : 53.1 ha (10%) Fourrage : 45.5 ha (8%) Plantes à fibres : 30.3 ha (6%) Gel (surfaces gelées sans production) : 18 ha (3%) Autres céréales : 4.8 ha (1%) Divers : 3.5 ha (1%) Autres : 2 ha (0%)
Blé tendre 139.5 ha (26%)
Prairies permanentes 130.7 ha (24%)
Colza 65.8 ha (12%)
Orge 53.3 ha (10%)
Vignes 53.1 ha (10%)
Fourrage 45.5 ha (8%)
Plantes à fibres 30.3 ha (6%)
Gel (surfaces gelées sans production) 18 ha (3%)
Autres céréales 4.8 ha (1%)
Divers 3.5 ha (1%)
Autres 2 ha (0%)
Voir les données en tableau
Cultures, campagne 2015
CultureSurface (ha)Part (%)
Blé tendre139.526
Prairies permanentes130.724
Colza65.812
Orge53.310
Vignes53.110
Fourrage45.58
Plantes à fibres30.36
Gel (surfaces gelées sans production)183
Autres céréales4.81
Divers3.51
Tournesol0.80
Vergers0.80
Maïs grain et ensilage0.40

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 27
Surface certifiée bio 247.7 ha (35.3 % de la SAU)
Parcelles bio 275

Evolution de la surface bio

138 169 199 230 260 2019 : 166,4 ha 2019 2020 : 162,5 ha 2020 2021 : 180,8 ha 2021 2022 : 219,9 ha 2022 2023 : 246,7 ha 2023 2024 : 247,7 ha 2024
Voir les données en tableau
Surface bio certifiée par année
AnnéeSurface (ha)Parcelles
2019166,4101
2020162,597
2021180,8142
2022219,9222
2023246,7275
2024247,7275

Cultures bio

Vignes 116.9 ha
Fourrage 36.9 ha
Autres céréales 20.8 ha
Blé tendre 20.4 ha
Gel (surfaces gelées sans production) 19.5 ha
Producteurs bio (18) et ventes directes (8)
CHANDON DE BRIAILLES
CLEMENT PASCAL Vente directe
DOMAINE ANTONIN GUYON
DOMAINE CAMP-ATTHALIN Site web →
DOMAINE DES MORIERS
DOMAINE DU PUY DE L'OURS
DOMAINE GABRIEL POULET
DOMAINE GUILBERT GILLET Vente directe
DOMAINE SIMON BIZE ET FILS Site web →
EARL DOMAINE DOMINIQUE GUYON Vente directe
EARL JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT
EARL LOUIS CHENU PERE ET FILLES
GFA DU DOMAINE DE LA FERME DE CHAUME Vente directe
HENRI DE VILLAMONT SAS Vente directe
SAUQUERE OLIVIER ALEXANDRE Vente directe
SCE DU DOMAINE PIERRE GUILLEMOT Vente directe
SCEV STEPHEN MAURICE Vente directe
SOCIETE CIVILE D'EXPLOITATION DU MANOIR
Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Surface totale zonee : 7495.5 ha

Naturelle (N) — 52% (3871 ha) Agricole (A) — 23% (1754.7 ha) Naturelle (POS) (03) — 22% (1657.8 ha) Urbaine (U) — 2% (183.2 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 0% (17.7 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (11.1 ha)
Voir les données en tableau
Zonage PLU
ZoneCodeSurface (ha)Part (%)
NaturelleN387152
AgricoleA1754.723
Naturelle (POS)031657.822
UrbaineU183.22
A urbaniser (strict)AUs17.70
A urbaniser (conditionnel)AUc11.10

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 81
Viticulture 63
Agriculture générale 9
Grandes cultures 6
Sylviculture 2
Polyculture-élevage 1
Dont bio 17

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 42
Surface agricole utilisee (SAU) 791 ha
Emploi agricole (ETP) 212
Production brute standard (PBS) 20 939 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune : 1245.5 ha (36%) État : 423.4 ha (12%) Établissement public : 118.5 ha (3%) Conservatoire d'espaces naturels : 2.5 ha (0%) Département : 2.4 ha (0%) HLM / logement social : 0.4 ha (0%) Autres (privé, non identifié) : 1695 ha (49%)
Commune 1245.5 ha (36%)
État 423.4 ha (12%)
Établissement public 118.5 ha (3%)
Conservatoire d'espaces naturels 2.5 ha (0%)
Département 2.4 ha (0%)
HLM / logement social 0.4 ha (0%)
Autres (privé, non identifié) 1695 ha (49%)
Voir les données en tableau
Répartition de la propriété foncière
PropriétaireSurface (ha)Part (%)Parcelles
Commune1245.536426
État423.41219
Établissement public118.5337
Conservatoire d'espaces naturels2.503
Département2.407
HLM / logement social0.401
Autres (privé, non identifié)169549—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

246 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

Voir les données en tableau
Transactions foncières par année
AnnéeTransactions
202520
202413
202326
202225
20215
20207
201942
201817
201721
201623
20156
201441

Climat

Precipitations annuelles 788 mm
Temperature moyenne 11.2 °C
Temperature min. absolue -15.5 °C
Temperature max. absolue 39.8 °C
Station la plus proche SAVIGNY LES BEA (3.7 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

20 elements recenses

Grotte Nuidan cavite
CREUX D'ALIBERT cavite
GROTTE DU BOIS DE CHENOVE cavite
CAVE DE BOREY cavite
GROTTE CAMP cavite
GROTTE DE LA CAVE N° 1 cavite
GROTTE DE LA CAVE N° 2 cavite
GROTTE DE LA CHAMBRE DES COMTES cavite
GROTTE DE CHAMPGUILLARD cavite
EXCAVATION DE LA COMBE AUX CHEVAUX cavite
GROTTE DE LA COMBE D'ORANGE cavite
GROTTE DU CREUX DE L'ANET cavite
DECOLLEMENT cavite
GROTTE DES FALAISES cavite
PUITS DE LA FERME DE CHENOVE cavite
FONTAINE FROIDE cavite
GROTTE DE LA HACHE cavite
GROTTE DE JOUX cavite
GROTTE DE NUIDAN, PUITS NUIDAN cavite
ABRI SOUS ROCHE DU PONTOT cavite

Eau

Stations Qualite (3)

Stations Piezometrie (1)

Zones protégées

Natura 2000 (5)

Forets publiques (7)

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Aloxe-Corton 125 hab. Beaune 20 352 hab. Bessey-en-Chaume 119 hab. Bouilland 245 hab. Bouze-lès-Beaune 312 hab. Chorey-les-Beaune 592 hab. Échevronne 316 hab. Pernand-Vergelesses 237 hab.

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