Localisation

Carte des parcelles agricoles (2 575,9 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (1 947) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (252) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Servian est une commune du département Occitanie (34), comptant 5 517 habitants. 252 exploitations agricoles y sont recensées, dont 21 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 2 575,9 ha.

Carte de l'agriculture biologique (21 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

2575.9

ha de SAU déclarée (2024)

18

types de cultures (2024)

252

exploitations

21

opérateurs bio (2024)

4 923

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	2 168
2016	2 224,2
2017	2 169,4
2018	2 260,1
2019	2 271,8
2020	2 309,8
2021	2 390,8
2022	2 356,2
2023	2 416,2
2024	2 575,9

Campagne 2024 — 2575.9 ha déclarée

Vignes 1718.8 ha (67%)

Autres céréales 244.1 ha (9%)

Divers 200.2 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 146.1 ha (6%)

Légumineuses à grains 49.8 ha (2%)

Légumes ou fleurs 43.3 ha (2%)

Prairies temporaires 30.7 ha (1%)

Prairies permanentes 26.3 ha (1%)

Protéagineux 21.9 ha (1%)

Orge 21.2 ha (1%)

Autres 73.5 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1718.8	67
Autres céréales	244.1	9
Divers	200.2	8
Gel (surfaces gelées sans production)	146.1	6
Légumineuses à grains	49.8	2
Légumes ou fleurs	43.3	2
Prairies temporaires	30.7	1
Prairies permanentes	26.3	1
Protéagineux	21.9	1
Orge	21.2	1
Blé tendre	17.7	1
Estives et landes	17.5	1
Tournesol	11.8	0
Oliviers	10.6	0
Fourrage	9.7	0
Vergers	4.7	0
Maïs grain et ensilage	1	0
Colza	0.5	0

Campagne 2023 — 2416.2 ha déclarée

Vignes 1595.3 ha (66%)

Autres céréales 281.3 ha (12%)

Divers 189.9 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 116.2 ha (5%)

Blé tendre 53.4 ha (2%)

Légumes ou fleurs 44 ha (2%)

Estives et landes 20.2 ha (1%)

Prairies permanentes 19.8 ha (1%)

Orge 15.4 ha (1%)

Légumineuses à grains 12.8 ha (1%)

Autres 67.9 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1595.3	66
Autres céréales	281.3	12
Divers	189.9	8
Gel (surfaces gelées sans production)	116.2	5
Blé tendre	53.4	2
Légumes ou fleurs	44	2
Estives et landes	20.2	1
Prairies permanentes	19.8	1
Orge	15.4	1
Légumineuses à grains	12.8	1
Prairies temporaires	12.7	1
Maïs grain et ensilage	11.7	0
Colza	10.6	0
Oliviers	10	0
Tournesol	9.9	0
Protéagineux	5.3	0
Vergers	4.6	0
Fourrage	3.1	0

Campagne 2022 — 2356.2 ha déclarée

Vignes 1470.1 ha (62%)

Autres céréales 272.4 ha (12%)

Divers 166 ha (7%)

Autres 124.1 ha (5%)

Gel (surfaces gelées sans production) 93.7 ha (4%)

Légumineuses à grains 85.5 ha (4%)

Prairies permanentes 31.3 ha (1%)

Blé tendre 29.7 ha (1%)

Prairies temporaires 28.4 ha (1%)

Orge 20.5 ha (1%)

Autres 34.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1470.1	62
Autres céréales	272.4	12
Divers	166	7
Autres	124.1	5
Gel (surfaces gelées sans production)	93.7	4
Légumineuses à grains	85.5	4
Prairies permanentes	31.3	1
Blé tendre	29.7	1
Prairies temporaires	28.4	1
Orge	20.5	1
Oliviers	9.4	0
Protéagineux	7.6	0
Fourrage	6.3	0
Vergers	4.4	0
Tournesol	4	0
Légumes ou fleurs	1.7	0
Colza	1	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2021 — 2390.8 ha déclarée

Vignes 1542 ha (64%)

Autres céréales 267.5 ha (11%)

Divers 172.5 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 100.6 ha (4%)

Autres 99.1 ha (4%)

Légumineuses à grains 54 ha (2%)

Blé tendre 39.4 ha (2%)

Prairies permanentes 31.7 ha (1%)

Prairies temporaires 28.1 ha (1%)

Orge 18.2 ha (1%)

Autres 37.7 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1542	64
Autres céréales	267.5	11
Divers	172.5	7
Gel (surfaces gelées sans production)	100.6	4
Autres	99.1	4
Légumineuses à grains	54	2
Blé tendre	39.4	2
Prairies permanentes	31.7	1
Prairies temporaires	28.1	1
Orge	18.2	1
Estives et landes	11.9	0
Oliviers	10.1	0
Fourrage	6.3	0
Tournesol	4.7	0
Vergers	3.7	0
Légumes ou fleurs	1	0

Campagne 2020 — 2309.8 ha déclarée

Vignes 1520 ha (66%)

Autres céréales 243.2 ha (11%)

Divers 153 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 138.8 ha (6%)

Autres 76.1 ha (3%)

Blé tendre 67.7 ha (3%)

Prairies permanentes 31 ha (1%)

Orge 26.8 ha (1%)

Prairies temporaires 24.2 ha (1%)

Oliviers 9.2 ha (0%)

Autres 19.8 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1520	66
Autres céréales	243.2	11
Divers	153	7
Gel (surfaces gelées sans production)	138.8	6
Autres	76.1	3
Blé tendre	67.7	3
Prairies permanentes	31	1
Orge	26.8	1
Prairies temporaires	24.2	1
Oliviers	9.2	0
Fourrage	6.3	0
Tournesol	4.5	0
Légumineuses à grains	3.7	0
Vergers	2.5	0
Colza	1.3	0
Maïs grain et ensilage	0.9	0
Légumes ou fleurs	0.5	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2019 — 2271.8 ha déclarée

Vignes 1453.5 ha (64%)

Autres céréales 264.4 ha (12%)

Divers 172.5 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 131.5 ha (6%)

Autres 64.5 ha (3%)

Légumes ou fleurs 36.2 ha (2%)

Prairies permanentes 30.1 ha (1%)

Légumineuses à grains 29.1 ha (1%)

Orge 24.6 ha (1%)

Blé tendre 18.8 ha (1%)

Autres 46.6 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1453.5	64
Autres céréales	264.4	12
Divers	172.5	8
Gel (surfaces gelées sans production)	131.5	6
Autres	64.5	3
Légumes ou fleurs	36.2	2
Prairies permanentes	30.1	1
Légumineuses à grains	29.1	1
Orge	24.6	1
Blé tendre	18.8	1
Prairies temporaires	17.8	1
Oliviers	8.5	0
Tournesol	8.4	0
Fourrage	8.3	0
Vergers	2.5	0
Maïs grain et ensilage	1.1	0

Campagne 2018 — 2260.1 ha déclarée

Vignes 1454.8 ha (64%)

Autres céréales 278.9 ha (12%)

Divers 151.4 ha (7%)

Légumineuses à grains 129.2 ha (6%)

Autres 73.7 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 68.5 ha (3%)

Orge 32.6 ha (1%)

Prairies temporaires 28 ha (1%)

Oliviers 8.5 ha (0%)

Tournesol 7.8 ha (0%)

Autres 26.7 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1454.8	64
Autres céréales	278.9	12
Divers	151.4	7
Légumineuses à grains	129.2	6
Autres	73.7	3
Gel (surfaces gelées sans production)	68.5	3
Orge	32.6	1
Prairies temporaires	28	1
Oliviers	8.5	0
Tournesol	7.8	0
Prairies permanentes	7.2	0
Blé tendre	6.6	0
Maïs grain et ensilage	5.8	0
Fourrage	3.3	0
Vergers	2.2	0
Légumes ou fleurs	1.6	0

Campagne 2017 — 2169.4 ha déclarée

Vignes 1424.7 ha (66%)

Autres céréales 378.9 ha (17%)

Divers 154.9 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 76 ha (4%)

Prairies temporaires 44.8 ha (2%)

Blé tendre 16.3 ha (1%)

Protéagineux 14.7 ha (1%)

Orge 12.9 ha (1%)

Prairies permanentes 9 ha (0%)

Légumineuses à grains 8.7 ha (0%)

Autres 28.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1424.7	66
Autres céréales	378.9	17
Divers	154.9	7
Gel (surfaces gelées sans production)	76	4
Prairies temporaires	44.8	2
Blé tendre	16.3	1
Protéagineux	14.7	1
Orge	12.9	1
Prairies permanentes	9	0
Légumineuses à grains	8.7	0
Oliviers	8.2	0
Autres	7.2	0
Tournesol	6.1	0
Fourrage	4.2	0
Vergers	1.6	0
Légumes ou fleurs	1.2	0

Campagne 2016 — 2224.2 ha déclarée

Vignes 1433.6 ha (64%)

Autres céréales 363.4 ha (16%)

Divers 152.7 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 75 ha (3%)

Orge 47.5 ha (2%)

Blé tendre 39 ha (2%)

Prairies temporaires 30.3 ha (1%)

Légumes ou fleurs 26.2 ha (1%)

Fourrage 19.8 ha (1%)

Légumineuses à grains 10.1 ha (0%)

Autres 26.6 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1433.6	64
Autres céréales	363.4	16
Divers	152.7	7
Gel (surfaces gelées sans production)	75	3
Orge	47.5	2
Blé tendre	39	2
Prairies temporaires	30.3	1
Légumes ou fleurs	26.2	1
Fourrage	19.8	1
Légumineuses à grains	10.1	0
Maïs grain et ensilage	9.4	0
Oliviers	8.2	0
Tournesol	3.2	0
Prairies permanentes	2.2	0
Protéagineux	2	0
Vergers	1.5	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2015 — 2168 ha déclarée

Vignes 1385.8 ha (64%)

Autres céréales 344.1 ha (16%)

Divers 145.7 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 89.4 ha (4%)

Légumes ou fleurs 70 ha (3%)

Prairies temporaires 38.5 ha (2%)

Blé tendre 23.2 ha (1%)

Protéagineux 14.7 ha (1%)

Tournesol 14.1 ha (1%)

Légumineuses à grains 10.1 ha (0%)

Autres 32.4 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Vignes	1385.8	64
Autres céréales	344.1	16
Divers	145.7	7
Gel (surfaces gelées sans production)	89.4	4
Légumes ou fleurs	70	3
Prairies temporaires	38.5	2
Blé tendre	23.2	1
Protéagineux	14.7	1
Tournesol	14.1	1
Légumineuses à grains	10.1	0
Fourrage	7.7	0
Estives et landes	7	0
Oliviers	6.6	0
Orge	4.7	0
Maïs grain et ensilage	2.8	0
Prairies permanentes	2.2	0
Vergers	1.4	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 21

Surface certifiée bio 285.7 ha (11.1 % de la SAU)

Parcelles bio 201

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	93,2	64
2020	152,7	104
2021	257	179
2022	286,9	199
2023	296,7	217
2024	285,7	201

Cultures bio

Vignes 238.5 ha

Gel (surfaces gelées sans production) 15.0 ha

Divers 9.6 ha

Fourrage 7.5 ha

Prairies temporaires 6.3 ha

Producteurs bio (14) et ventes directes (2)

CABANEL JULIEN VINCENT

CANAC JEAN-CLAUDE

CARRIERE PRADAL CATHERINE

DOMAINES DU JONCAS

EARL JULIEN BOHME

FAMILLE CARRIERE-PRADAL

FERRER PHILIPPE

GFA DU MAS VIEL

GUILL THIBAUD

MACKAY CHARLES EDWARD Vente directe

MAILLE YANICK CLAUDE

PADERC

SAS Vente directe

TOURRETTE ERIC

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2014-03-10

Surface totale zonee : 8923.9 ha

Agricole (A) — 77% (6899.8 ha) Naturelle (N) — 17% (1516 ha) Autre (99) — 3% (278.5 ha) Urbaine (U) — 2% (215 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (10.1 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 0% (4.5 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Agricole	A	6899.8	77
Naturelle	N	1516	17
Autre	99	278.5	3
Urbaine	U	215	2
A urbaniser (conditionnel)	AUc	10.1	0
A urbaniser (strict)	AUs	4.5	0

A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
99 — zone non classee (ancien POS)
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 252

Viticulture 216

Élevage 15

Agriculture générale 11

Grandes cultures 4

Polyculture-élevage 3

Horticulture 1

Centre équestre 1

Aquaculture / Pêche 1

Dont bio 14

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 126

Surface agricole utilisee (SAU) 2 380 ha

Emploi agricole (ETP) 170

Production brute standard (PBS) 13 312 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 85.7 ha (2%)

État 60.9 ha (2%)

Établissement public 27.8 ha (1%)

Département 8.1 ha (0%)

HLM / logement social 4.4 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 3750.4 ha (95%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	85.7	2	451
État	60.9	2	143
Établissement public	27.8	1	70
Département	8.1	0	55
HLM / logement social	4.4	0	38
Autres (privé, non identifié)	3750.4	95	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

1947 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

96

2024

128

2023

232

2022

281

2021

231

2020

115

2019

108

2018

251

2017

133

2016

150

2015

102

2014

120

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	96
2024	128
2023	232
2022	281
2021	231
2020	115
2019	108
2018	251
2017	133
2016	150
2015	102
2014	120

Climat

Precipitations annuelles 689 mm

Temperature moyenne 15.2 °C

Temperature min. absolue -10.1 °C

Temperature max. absolue 43.0 °C

Station la plus proche SERVIAN (0.3 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Qualite (1)

TONGUE A SERVIAN

Stations Piezometrie (4)

Zones protégées

Natura 2000 (1)

Grand Bois ZNIEFF_I

Appellations d'origine (INAO)

Huile d'olive du Languedoc AOC
Languedoc AOC
Lucques du Languedoc AOC
Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc ou Fine du Languedoc ou Eau-de-vie de vin du Lan IG
Marc du Languedoc ou Eau-de-vie de marc du Languedoc IG
Coteaux de Béziers IGP
Coteaux d'Ensérune IGP
Côtes de Thongue IGP
Pays d'Hérault IGP
Pays d'Oc IGP
Terres du Midi IGP
Volailles du Languedoc IGP

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Annonces foncières

2 annonces en cours

Bien'ici 1

SAFER 1

Voir les annonces sur la carte

Communes voisines

Abeilhan 1 850 hab. Alignan-du-Vent 1 796 hab. Bassan 2 383 hab. Béziers 81 545 hab. Boujan-sur-Libron 3 619 hab. Coulobres 367 hab. Espondeilhan 1 268 hab. Montblanc 2 932 hab. Tourbes 1 936 hab. Valros 1 685 hab.

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