Localisation

Carte des parcelles agricoles (2 217,1 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (727) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (31) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Varzy est une commune du département Bourgogne-Franche-Comte (58), comptant 1 069 habitants. 31 exploitations agricoles y sont recensées, dont 5 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 2 217,1 ha.

Carte de l'agriculture biologique (5 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

2217.1

ha de SAU déclarée (2024)

15

types de cultures (2024)

31

exploitations

5

opérateurs bio (2024)

2 253

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	2 236,1
2016	2 239,4
2017	2 236,7
2018	2 233,1
2019	2 227,6
2020	2 225,2
2021	2 216,8
2022	2 202,1
2023	2 218,7
2024	2 217,1

Campagne 2024 — 2217.1 ha déclarée

Prairies permanentes 675.1 ha (30%)

Blé tendre 525.3 ha (24%)

Orge 484.2 ha (22%)

Fourrage 135.1 ha (6%)

Tournesol 110.3 ha (5%)

Colza 95.3 ha (4%)

Autres céréales 61.7 ha (3%)

Protéagineux 33.7 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 29.2 ha (1%)

Autres oléagineux 20 ha (1%)

Autres 47.2 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	675.1	30
Blé tendre	525.3	24
Orge	484.2	22
Fourrage	135.1	6
Tournesol	110.3	5
Colza	95.3	4
Autres céréales	61.7	3
Protéagineux	33.7	2
Gel (surfaces gelées sans production)	29.2	1
Autres oléagineux	20	1
Légumineuses à grains	17.8	1
Maïs grain et ensilage	14.6	1
Prairies temporaires	7.8	0
Divers	6.9	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2023 — 2218.7 ha déclarée

Prairies permanentes 671.1 ha (30%)

Blé tendre 517.6 ha (23%)

Orge 327.6 ha (15%)

Colza 198.3 ha (9%)

Tournesol 179.3 ha (8%)

Fourrage 118.4 ha (5%)

Autres céréales 74.9 ha (3%)

Protéagineux 48.9 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 32 ha (1%)

Autres oléagineux 22.7 ha (1%)

Autres 27.9 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	671.1	30
Blé tendre	517.6	23
Orge	327.6	15
Colza	198.3	9
Tournesol	179.3	8
Fourrage	118.4	5
Autres céréales	74.9	3
Protéagineux	48.9	2
Gel (surfaces gelées sans production)	32	1
Autres oléagineux	22.7	1
Légumineuses à grains	11.3	1
Prairies temporaires	8.9	0
Divers	7.1	0
Maïs grain et ensilage	0.5	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2022 — 2202.1 ha déclarée

Prairies permanentes 663 ha (30%)

Orge 448.5 ha (20%)

Blé tendre 432.1 ha (20%)

Tournesol 210 ha (10%)

Colza 149.8 ha (7%)

Autres céréales 109 ha (5%)

Fourrage 51.8 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 47.1 ha (2%)

Autres oléagineux 37 ha (2%)

Protéagineux 29.9 ha (1%)

Autres 23.9 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	663	30
Orge	448.5	20
Blé tendre	432.1	20
Tournesol	210	10
Colza	149.8	7
Autres céréales	109	5
Fourrage	51.8	2
Gel (surfaces gelées sans production)	47.1	2
Autres oléagineux	37	2
Protéagineux	29.9	1
Maïs grain et ensilage	8.5	0
Divers	7.3	0
Prairies temporaires	4.7	0
Légumineuses à grains	3.3	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2021 — 2216.8 ha déclarée

Prairies permanentes 665.8 ha (30%)

Orge 534 ha (24%)

Blé tendre 522.9 ha (24%)

Tournesol 146.8 ha (7%)

Autres céréales 101.8 ha (5%)

Fourrage 57.9 ha (3%)

Protéagineux 57.2 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 53.3 ha (2%)

Colza 24.8 ha (1%)

Légumineuses à grains 16.9 ha (1%)

Autres 35.4 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	665.8	30
Orge	534	24
Blé tendre	522.9	24
Tournesol	146.8	7
Autres céréales	101.8	5
Fourrage	57.9	3
Protéagineux	57.2	3
Gel (surfaces gelées sans production)	53.3	2
Colza	24.8	1
Légumineuses à grains	16.9	1
Maïs grain et ensilage	14.3	1
Autres oléagineux	7.9	0
Divers	6.6	0
Prairies temporaires	6.5	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2020 — 2225.2 ha déclarée

Prairies permanentes 679.4 ha (31%)

Blé tendre 590.9 ha (27%)

Orge 497.7 ha (22%)

Colza 118.7 ha (5%)

Tournesol 86.7 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 57.5 ha (3%)

Autres céréales 46.8 ha (2%)

Autres oléagineux 39.6 ha (2%)

Protéagineux 36.2 ha (2%)

Maïs grain et ensilage 31.6 ha (1%)

Autres 40.1 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	679.4	31
Blé tendre	590.9	27
Orge	497.7	22
Colza	118.7	5
Tournesol	86.7	4
Gel (surfaces gelées sans production)	57.5	3
Autres céréales	46.8	2
Autres oléagineux	39.6	2
Protéagineux	36.2	2
Maïs grain et ensilage	31.6	1
Fourrage	28.7	1
Divers	8.4	0
Prairies temporaires	2.9	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2019 — 2227.6 ha déclarée

Prairies permanentes 686 ha (31%)

Blé tendre 559 ha (25%)

Orge 455.4 ha (20%)

Colza 288.4 ha (13%)

Gel (surfaces gelées sans production) 68.2 ha (3%)

Tournesol 54.1 ha (2%)

Autres céréales 41.6 ha (2%)

Maïs grain et ensilage 38.5 ha (2%)

Fourrage 20.7 ha (1%)

Divers 8 ha (0%)

Autres 7.7 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	686	31
Blé tendre	559	25
Orge	455.4	20
Colza	288.4	13
Gel (surfaces gelées sans production)	68.2	3
Tournesol	54.1	2
Autres céréales	41.6	2
Maïs grain et ensilage	38.5	2
Fourrage	20.7	1
Divers	8	0
Légumineuses à grains	4.7	0
Prairies temporaires	2.9	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2018 — 2233.1 ha déclarée

Prairies permanentes 700.9 ha (31%)

Blé tendre 542.9 ha (24%)

Orge 450.7 ha (20%)

Colza 310.3 ha (14%)

Gel (surfaces gelées sans production) 67.3 ha (3%)

Tournesol 62.7 ha (3%)

Maïs grain et ensilage 25.9 ha (1%)

Autres céréales 17.8 ha (1%)

Autres 17.2 ha (1%)

Fourrage 15.1 ha (1%)

Autres 22.3 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	700.9	31
Blé tendre	542.9	24
Orge	450.7	20
Colza	310.3	14
Gel (surfaces gelées sans production)	67.3	3
Tournesol	62.7	3
Maïs grain et ensilage	25.9	1
Autres céréales	17.8	1
Autres	17.2	1
Fourrage	15.1	1
Prairies temporaires	8.7	0
Divers	7.9	0
Protéagineux	5.6	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2017 — 2236.7 ha déclarée

Prairies permanentes 573.8 ha (26%)

Blé tendre 558.3 ha (25%)

Orge 415.7 ha (19%)

Colza 341.7 ha (15%)

Prairies temporaires 150.5 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 62 ha (3%)

Tournesol 32.9 ha (1%)

Protéagineux 25.4 ha (1%)

Autres céréales 22.9 ha (1%)

Fourrage 15.5 ha (1%)

Autres 38 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	573.8	26
Blé tendre	558.3	25
Orge	415.7	19
Colza	341.7	15
Prairies temporaires	150.5	7
Gel (surfaces gelées sans production)	62	3
Tournesol	32.9	1
Protéagineux	25.4	1
Autres céréales	22.9	1
Fourrage	15.5	1
Légumineuses à grains	14.4	1
Autres oléagineux	13.3	1
Divers	9.1	0
Maïs grain et ensilage	1.1	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2016 — 2239.4 ha déclarée

Prairies permanentes 581.2 ha (26%)

Blé tendre 555.4 ha (25%)

Colza 441 ha (20%)

Orge 422.4 ha (19%)

Prairies temporaires 145.7 ha (7%)

Gel (surfaces gelées sans production) 42 ha (2%)

Fourrage 27.5 ha (1%)

Divers 13.7 ha (1%)

Autres céréales 6.2 ha (0%)

Tournesol 4.2 ha (0%)

Autres 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	581.2	26
Blé tendre	555.4	25
Colza	441	20
Orge	422.4	19
Prairies temporaires	145.7	7
Gel (surfaces gelées sans production)	42	2
Fourrage	27.5	1
Divers	13.7	1
Autres céréales	6.2	0
Tournesol	4.2	0
Estives et landes	0.1	0

Campagne 2015 — 2236.1 ha déclarée

Prairies permanentes 646.9 ha (29%)

Blé tendre 557.2 ha (25%)

Orge 433.1 ha (19%)

Colza 325.2 ha (15%)

Prairies temporaires 95.8 ha (4%)

Gel (surfaces gelées sans production) 49.1 ha (2%)

Divers 33.7 ha (2%)

Tournesol 31.7 ha (1%)

Fourrage 25.8 ha (1%)

Autres céréales 23.1 ha (1%)

Autres 14.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	646.9	29
Blé tendre	557.2	25
Orge	433.1	19
Colza	325.2	15
Prairies temporaires	95.8	4
Gel (surfaces gelées sans production)	49.1	2
Divers	33.7	2
Tournesol	31.7	1
Fourrage	25.8	1
Autres céréales	23.1	1
Maïs grain et ensilage	14	1
Autres cultures industrielles	0.5	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 5

Surface certifiée bio 324.9 ha (14.7 % de la SAU)

Parcelles bio 59

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	125,4	21
2020	213,2	40
2021	337,9	74
2022	336,1	70
2023	325,8	74
2024	324,9	59

Cultures bio

Fourrage 85.5 ha

Blé tendre 48.5 ha

Tournesol 42.7 ha

Protéagineux 33.7 ha

Orge 27.8 ha

Producteurs bio (5) et ventes directes (2)

EARL DE CHANTEMERLE Vente directe

EARL DOURNEAU

HUBERT FLORENCE Vente directe

MOREAU FRANCOIS XAVIER ROGER ROBERT

ROBIN Yves

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2024-02-13

Surface totale zonee : 7745.5 ha

Naturelle (POS) (03) — 47% (3606.9 ha) Naturelle (N) — 36% (2781.3 ha) Agricole (A) — 15% (1189.9 ha) Urbaine (U) — 2% (119.1 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (34.5 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 0% (13.8 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Naturelle (POS)	03	3606.9	47
Naturelle	N	2781.3	36
Agricole	A	1189.9	15
Urbaine	U	119.1	2
A urbaniser (conditionnel)	AUc	34.5	0
A urbaniser (strict)	AUs	13.8	0

03 — zone naturelle protégée (ancien POS, equivalent N)
N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 31

Grandes cultures 10

Élevage 8

Sylviculture 7

Polyculture-élevage 3

Agriculture générale 2

Centre équestre 1

Dont bio 5

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 14

Surface agricole utilisee (SAU) 2 367 ha

Emploi agricole (ETP) 23

Production brute standard (PBS) 2 270 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

État 481.3 ha (12%)

Commune 439.8 ha (11%)

Établissement public 41.2 ha (1%)

HLM / logement social 1.9 ha (0%)

Département 0.9 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 3044.1 ha (76%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
État	481.3	12	77
Commune	439.8	11	333
Établissement public	41.2	1	80
HLM / logement social	1.9	0	35
Département	0.9	0	4
Autres (privé, non identifié)	3044.1	76	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

727 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

27

2024

38

2023

31

2022

79

2021

37

2020

68

2019

133

2018

57

2017

42

2016

57

2015

45

2014

113

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	27
2024	38
2023	31
2022	79
2021	37
2020	68
2019	133
2018	57
2017	42
2016	57
2015	45
2014	113

Climat

Precipitations annuelles 821 mm

Temperature moyenne 11.8 °C

Temperature min. absolue -16.6 °C

Temperature max. absolue 42.0 °C

Station la plus proche VARZY_SAPC (1.2 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

1 element recense

Source de la Sainte-Eugénie cavite

Eau

Stations Qualite (1)

LA SAINTE-EUGÉNIE A VARZY 1

Zones protégées

Natura 2000 (4)

Pelouses calcicoles et falaises des environs de Clamecy ZSC
VALLEE ET COTEAUX BOISES DE VARZY ZNIEFF_I
LE PETIT ET LE GRAND MONTOIS ZNIEFF_I
MASSIFS FORESTIERS, PELOUSES ET PETITES VALLEES AU NORD DU PLATEAU NIVERNAIS ZNIEFF_II

Forets publiques (4)

Forêt Domaniale d'Arcy domaniale
Forêt Communale Indivise de Villiers-le-Sec Varzy publique
Forêt Communale de Courcelles publique
Forêt Communale de Varzy publique

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Annonces foncières

3 annonces en cours

Patrice Besse 1

SAFER 2

Voir les annonces sur la carte

Communes voisines

Champlemy 305 hab. Courcelles 233 hab. Cuncy-lès-Varzy 120 hab. La Chapelle-Saint-André 313 hab. Marcy 139 hab. Oudan 148 hab. Parigny-la-Rose 32 hab. Saint-Pierre-du-Mont 165 hab. Villiers-le-Sec 47 hab.

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