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Production agricole — Cantal (15)

Données départementales Agreste SAA (2024) et DGDDI

Productions végétales (2024)

Statistique agricole annuelle (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Donnees departementales definitives, retropolees sur le recensement agricole 2020. Surfaces en hectares, rendements en quintaux par hectare, productions en quintaux.

Culture Production (t) Rend. (q/ha) Surface (ha)
Ensemble prairies 2 744 110 82,4 332 825
Maïs fourrage 60 375 98,2 6 150
Total céréales 48 540 42,4 11 440
Blé tendre 20 485 43,9 4 670
Triticale 16 856 43 3 920
Orge 5 895 43,3 1 360
Pommes de terre 1 887 370 51
Maïs grain 440 80 55
Total protéagineux 320 17,2 186
Total oléagineux 118 23,5 50
Colza 88 25 35
Blé dur 43 43 10
Tournesol 30 20 15
Pois protéagineux 21 21 10

Évolution — Blé tendre (2010–2024)

17k 21k 25k 28k 32k 2010 : 27 840 tonnes 2010 2011 : 21 150 tonnes 2011 2012 : 25 200 tonnes 2012 2013 : 27 360 tonnes 2013 2014 : 30 490 tonnes 2014 2015 : 29 720 tonnes 2015 2016 : 26 480 tonnes 2016 2017 : 21 437 tonnes 2017 2018 : 20 818 tonnes 2018 2019 : 22 174 tonnes 2019 2020 : 20 472 tonnes 2020 2021 : 22 299 tonnes 2021 2022 : 23 894 tonnes 2022 2023 : 26 460 tonnes 2023 2024 : 20 485 tonnes 2024
Voir les données en tableau
Blé tendre (tonnes)
AnnéeTonnes
201027 840
201121 150
201225 200
201327 360
201430 490
201529 720
201626 480
201721 437
201820 818
201922 174
202020 472
202122 299
202223 894
202326 460
202420 485

Élevage (2024)

Effectifs animaux en fin d'annee et productions animales (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Effectifs en nombre de tetes, productions de viande en tonnes equivalent carcasse.

Vaches laitières
55 447 têtes
Vaches nourrices
155 539 têtes
Toutes vaches
210 986 têtes
Bovins
458 751 têtes
Porcins
28 936 têtes
Caprins
5 670 têtes
Ovins
35 331 têtes

Production de viande (2024)

Bovins 13 477 tec — 51 310 têtes
Porcins 4 127 tec — 42 989 têtes
Caprins 23 tec — 1 139 têtes
Ovins 517 tec — 26 186 têtes

Évolution du cheptel bovin

390k 422k 455k 487k 520k 2010 : 481 543 têtes 2010 2011 : 463 956 têtes 2011 2012 : 471 234 têtes 2012 2013 : 473 593 têtes 2013 2014 : 483 408 têtes 2014 2015 : 492 315 têtes 2015 2016 : 491 740 têtes 2016 2017 : 495 006 têtes 2017 2018 : 489 922 têtes 2018 2019 : 483 784 têtes 2019 2020 : 473 505 têtes 2020 2021 : 465 360 têtes 2021 2022 : 458 696 têtes 2022 2023 : 461 745 têtes 2023 2024 : 458 751 têtes 2024
Voir les données en tableau
Bovins (têtes)
AnnéeTêtes
2010481 543
2011463 956
2012471 234
2013473 593
2014483 408
2015492 315
2016491 740
2017495 006
2018489 922
2019483 784
2020473 505
2021465 360
2022458 696
2023461 745
2024458 751

Production laitière (2024)

Production laitiere departementale (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Volumes en hectolitres, incluant livraisons a l'industrie, fabrication fermiere et vente directe.

3 525 112
hl de lait de vache
36 643
hl de lait de chèvre
1 325
hl de lait de brebis

Évolution — Lait de vache

2968k 3329k 3691k 4053k 4415k 2010 : 3 920 700 hl 2010 2011 : 4 024 000 hl 2011 2012 : 3 935 000 hl 2012 2013 : 3 861 700 hl 2013 2014 : 4 204 600 hl 2014 2015 : 4 011 487 hl 2015 2016 : 3 799 548 hl 2016 2017 : 3 685 469 hl 2017 2018 : 3 672 983 hl 2018 2019 : 3 638 409 hl 2019 2020 : 3 605 385 hl 2020 2021 : 3 579 676 hl 2021 2022 : 3 538 360 hl 2022 2023 : 3 491 422 hl 2023 2024 : 3 525 112 hl 2024
Voir les données en tableau
Lait de vache (hl)
AnnéeHectolitres
20103 920 700
20114 024 000
20123 935 000
20133 861 700
20144 204 600
20154 011 487
20163 799 548
20173 685 469
20183 672 983
20193 638 409
20203 605 385
20213 579 676
20223 538 360
20233 491 422
20243 525 112

Évolution — Lait de chèvre

21k 26k 30k 34k 38k 2010 : 25 000 hl 2010 2011 : 25 358 hl 2011 2012 : 25 715 hl 2012 2013 : 26 306 hl 2013 2014 : 25 676 hl 2014 2015 : 25 307 hl 2015 2016 : 26 352 hl 2016 2017 : 29 768 hl 2017 2018 : 30 542 hl 2018 2019 : 30 227 hl 2019 2020 : 31 851 hl 2020 2021 : 31 940 hl 2021 2022 : 32 684 hl 2022 2023 : 33 286 hl 2023 2024 : 36 643 hl 2024
Voir les données en tableau
Lait de chèvre (hl)
AnnéeHectolitres
201025 000
201125 358
201225 715
201326 306
201425 676
201525 307
201626 352
201729 768
201830 542
201930 227
202031 851
202131 940
202232 684
202333 286
202436 643

Évolution — Lait de brebis

205 678 1.2k 1.6k 2.1k 2011 : 241 hl 2011 2012 : 362 hl 2012 2013 : 483 hl 2013 2014 : 604 hl 2014 2015 : 755 hl 2015 2016 : 885 hl 2016 2017 : 1 006 hl 2017 2018 : 1 129 hl 2018 2019 : 1 304 hl 2019 2020 : 1 419 hl 2020 2021 : 1 338 hl 2021 2022 : 1 999 hl 2022 2023 : 1 626 hl 2023 2024 : 1 325 hl 2024
Voir les données en tableau
Lait de brebis (hl)
AnnéeHectolitres
2011241
2012362
2013483
2014604
2015755
2016885
20171 006
20181 129
20191 304
20201 419
20211 338
20221 999
20231 626
20241 325

Viticulture (2024)

Releve annuel des declarations de recolte (DGDDI, Ministere de l'Economie). Surfaces en hectares, volumes en hectolitres, par categorie (AOP, IGP, VSIG) et couleur.

7
ha de vignes
35
hl produits
AOP rouge 7 hl (18.9 %)
IGP rouge 20 hl (57.0 %)
AOP blanc 4 hl (12.5 %)
IGP blanc 4 hl (11.6 %)

Évolution de la production viticole

30 112 194 277 359 2019 : 95 hl 2019 2020 : 226 hl 2020 2021 : 83 hl 2021 2022 : 342 hl 2022 2023 : 197 hl 2023 2024 : 35 hl 2024
Voir les données en tableau
Production viticole (hl)
AnnéeHectolitres
201995
2020226
202183
2022342
2023197
202435

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Carte interactive ~35 indicateurs de production par département Production nationale Vue d'ensemble de la production agricole française