Production laitière en France (2024)

Chiffres cles (2024)

Production laitiere departementale (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Volumes en hectolitres, incluant livraisons a l'industrie, fabrication fermiere et vente directe.

235 883 479

hl de lait de vache

6 792 131

hl de lait de chèvre

3 152 641

hl de lait de brebis

Lait de vache (2024)

Production laitiere departementale (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Volumes en hectolitres, incluant livraisons a l'industrie, fabrication fermiere et vente directe.

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Production de lait de vache par annee (hl)
Annee	Production (hl)
2010	233 220 939
2011	243 418 618
2012	239 843 040
2013	237 244 683
2014	249 763 498
2015	250 730 546
2016	244 140 019
2017	243 898 001
2018	243 316 490
2019	243 996 447
2020	245 094 900
2021	240 653 881
2022	238 953 041
2023	232 947 362
2024	235 883 479

Top 10 départements

Manche (50) 17 916 278 hl Ille-et-Vilaine (35) 17 549 529 hl Côtes-d'Armor (22) 14 139 751 hl Mayenne (53) 12 617 170 hl Finistère (29) 10 514 573 hl Morbihan (56) 10 363 496 hl Loire-Atlantique (44) 8 906 401 hl Orne (61) 7 392 011 hl Pas-de-Calais (62) 7 240 446 hl Nord (59) 6 877 544 hl

Lait de chèvre (2024)

Production laitiere departementale (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Volumes en hectolitres, incluant livraisons a l'industrie, fabrication fermiere et vente directe.

Voir les données en tableau

Production de lait de chèvre par annee (hl)
Annee	Production (hl)
2010	6 302 002
2011	6 387 347
2012	6 039 181
2013	5 794 558
2014	5 844 915
2015	5 873 176
2016	5 935 533
2017	6 136 945
2018	6 233 463
2019	6 333 985
2020	6 760 183
2021	6 835 696
2022	6 938 873
2023	6 921 587
2024	6 792 131

Top 10 départements

Deux-Sèvres (79) 1 148 460 hl Vendée (85) 636 888 hl Vienne (86) 515 680 hl Aveyron (12) 393 120 hl Maine-et-Loire (49) 325 960 hl Dordogne (24) 197 720 hl Indre (36) 192 442 hl Indre-et-Loire (37) 191 311 hl Drôme (26) 187 909 hl Ardèche (07) 182 918 hl

Lait de brebis (2024)

Production laitiere departementale (Agreste/SSP, Ministere de l'Agriculture). Volumes en hectolitres, incluant livraisons a l'industrie, fabrication fermiere et vente directe.

Voir les données en tableau

Production de lait de brebis par annee (hl)
Annee	Production (hl)
2010	2 554 349
2011	2 652 993
2012	2 646 474
2013	2 571 485
2014	2 583 677
2015	2 698 312
2016	3 002 515
2017	3 063 893
2018	3 119 417
2019	3 145 281
2020	3 262 421
2021	3 318 238
2022	3 247 648
2023	3 211 429
2024	3 152 641

Top 10 départements

Aveyron (12) 1 643 370 hl Pyrénées-Atlantiques (64) 777 805 hl Tarn (81) 306 630 hl Lozère (48) 175 810 hl Hérault (34) 29 490 hl Tarn-et-Garonne (82) 19 060 hl Haute-Loire (43) 18 000 hl Gard (30) 15 210 hl Lot (46) 14 240 hl Hautes-Pyrénées (65) 10 950 hl

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