Localisation

Carte des parcelles agricoles (158,2 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (148) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (32) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Aussillon est une commune du département Occitanie (81), comptant 5 527 habitants. 32 exploitations agricoles y sont recensées, dont 8 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 158,2 ha.

Carte de l'agriculture biologique (8 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

158.2

ha de SAU déclarée (2024)

8

types de cultures (2024)

32

exploitations

8

opérateurs bio (2024)

5 592

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	142,8
2016	155,6
2017	142,8
2018	147,3
2019	158,3
2020	156,8
2021	156,3
2022	156,3
2023	158,2
2024	158,2

Campagne 2024 — 158.2 ha déclarée

Prairies permanentes 98.5 ha (62%)

Fourrage 32 ha (20%)

Maïs grain et ensilage 12.7 ha (8%)

Blé tendre 8.1 ha (5%)

Prairies temporaires 4.2 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 2 ha (1%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	98.5	62
Fourrage	32	20
Maïs grain et ensilage	12.7	8
Blé tendre	8.1	5
Prairies temporaires	4.2	3
Gel (surfaces gelées sans production)	2	1
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.2	0

Campagne 2023 — 158.2 ha déclarée

Prairies permanentes 89.3 ha (56%)

Fourrage 21.6 ha (14%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (11%)

Autres céréales 14 ha (9%)

Prairies temporaires 13.3 ha (8%)

Gel (surfaces gelées sans production) 2 ha (1%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	89.3	56
Fourrage	21.6	14
Maïs grain et ensilage	17.3	11
Autres céréales	14	9
Prairies temporaires	13.3	8
Gel (surfaces gelées sans production)	2	1
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.2	0

Campagne 2022 — 156.3 ha déclarée

Prairies permanentes 83.7 ha (54%)

Autres céréales 26.6 ha (17%)

Prairies temporaires 17.5 ha (11%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (11%)

Fourrage 6.2 ha (4%)

Orge 4.2 ha (3%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.3 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	83.7	54
Autres céréales	26.6	17
Prairies temporaires	17.5	11
Maïs grain et ensilage	17.3	11
Fourrage	6.2	4
Orge	4.2	3
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.3	0

Campagne 2021 — 156.3 ha déclarée

Prairies permanentes 83.8 ha (54%)

Prairies temporaires 23.5 ha (15%)

Blé tendre 18.8 ha (12%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (11%)

Fourrage 6.2 ha (4%)

Autres céréales 3.5 ha (2%)

Orge 2.6 ha (2%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	83.8	54
Prairies temporaires	23.5	15
Blé tendre	18.8	12
Maïs grain et ensilage	17.3	11
Fourrage	6.2	4
Autres céréales	3.5	2
Orge	2.6	2
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.1	0

Campagne 2020 — 156.8 ha déclarée

Prairies permanentes 85.7 ha (55%)

Maïs grain et ensilage 21.1 ha (13%)

Prairies temporaires 16.3 ha (10%)

Orge 11.7 ha (7%)

Fourrage 10.7 ha (7%)

Protéagineux 7.9 ha (5%)

Blé tendre 2.4 ha (2%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	85.7	55
Maïs grain et ensilage	21.1	13
Prairies temporaires	16.3	10
Orge	11.7	7
Fourrage	10.7	7
Protéagineux	7.9	5
Blé tendre	2.4	2
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.5	0

Campagne 2019 — 158.3 ha déclarée

Prairies permanentes 88.5 ha (56%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (11%)

Prairies temporaires 16.3 ha (10%)

Blé tendre 13.1 ha (8%)

Fourrage 9.9 ha (6%)

Protéagineux 9.6 ha (6%)

Orge 2.6 ha (2%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	88.5	56
Maïs grain et ensilage	17.3	11
Prairies temporaires	16.3	10
Blé tendre	13.1	8
Fourrage	9.9	6
Protéagineux	9.6	6
Orge	2.6	2
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.5	0

Campagne 2018 — 147.3 ha déclarée

Prairies permanentes 87.2 ha (59%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (12%)

Prairies temporaires 14.1 ha (10%)

Protéagineux 9.6 ha (7%)

Blé tendre 7.1 ha (5%)

Orge 6.2 ha (4%)

Autres 3.2 ha (2%)

Fourrage 1.6 ha (1%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Divers 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	87.2	59
Maïs grain et ensilage	17.3	12
Prairies temporaires	14.1	10
Protéagineux	9.6	7
Blé tendre	7.1	5
Orge	6.2	4
Autres	3.2	2
Fourrage	1.6	1
Estives et landes	0.5	0
Divers	0.5	0

Campagne 2017 — 142.8 ha déclarée

Prairies permanentes 88.7 ha (62%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (12%)

Fourrage 12.9 ha (9%)

Blé tendre 9.7 ha (7%)

Protéagineux 7.9 ha (6%)

Autres céréales 3.2 ha (2%)

Prairies temporaires 1.7 ha (1%)

Divers 0.9 ha (1%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	88.7	62
Maïs grain et ensilage	17.3	12
Fourrage	12.9	9
Blé tendre	9.7	7
Protéagineux	7.9	6
Autres céréales	3.2	2
Prairies temporaires	1.7	1
Divers	0.9	1
Estives et landes	0.5	0

Campagne 2016 — 155.6 ha déclarée

Prairies permanentes 86.7 ha (56%)

Prairies temporaires 14.6 ha (9%)

Fourrage 12.9 ha (8%)

Maïs grain et ensilage 12.8 ha (8%)

Orge 7.8 ha (5%)

Blé tendre 7.2 ha (5%)

Colza 5.9 ha (4%)

Autres céréales 4.4 ha (3%)

Divers 2.8 ha (2%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	86.7	56
Prairies temporaires	14.6	9
Fourrage	12.9	8
Maïs grain et ensilage	12.8	8
Orge	7.8	5
Blé tendre	7.2	5
Colza	5.9	4
Autres céréales	4.4	3
Divers	2.8	2
Estives et landes	0.5	0

Campagne 2015 — 142.8 ha déclarée

Prairies permanentes 85.9 ha (60%)

Maïs grain et ensilage 17.3 ha (12%)

Blé tendre 12.3 ha (9%)

Orge 7.6 ha (5%)

Fourrage 5.9 ha (4%)

Autres céréales 4.4 ha (3%)

Divers 3.7 ha (3%)

Colza 2.6 ha (2%)

Prairies temporaires 2.6 ha (2%)

Estives et landes 0.5 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	85.9	60
Maïs grain et ensilage	17.3	12
Blé tendre	12.3	9
Orge	7.6	5
Fourrage	5.9	4
Autres céréales	4.4	3
Divers	3.7	3
Colza	2.6	2
Prairies temporaires	2.6	2
Estives et landes	0.5	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 8

Surface certifiée bio 5.2 ha (3.3 % de la SAU)

Parcelles bio 2

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2023	16,6	5
2024	5,2	2

Cultures bio

Blé tendre 3.6 ha

Prairies temporaires 1.6 ha

Producteurs bio (2) et ventes directes (2)

ALBERTO BRUNO Vente directe

garcia fabien Vente directe

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Zonage d'urbanisme (PLU)

Document approuve le 2013-09-05

Surface totale zonee : 7899.2 ha

Naturelle (N) — 88% (6983.7 ha) Urbaine (U) — 9% (715.8 ha) Agricole (A) — 2% (123.8 ha) A urbaniser (strict) (AUs) — 0% (38 ha) A urbaniser (conditionnel) (AUc) — 0% (37.9 ha)

Voir les données en tableau

Zonage PLU
Zone	Code	Surface (ha)	Part (%)
Naturelle	N	6983.7	88
Urbaine	U	715.8	9
Agricole	A	123.8	2
A urbaniser (strict)	AUs	38	0
A urbaniser (conditionnel)	AUc	37.9	0

N — espace protege pour sa qualite paysagere, ecologique ou forestiere
U — secteur deja urbanise ou desservi par les equipements
A — zone protégée en raison du potentiel agronomique, biologique ou économique des terres
AUs — a urbaniser strict, necessite une modification du PLU
AUc — a urbaniser, ouverture conditionnee aux equipements existants

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 32

Sylviculture 22

Élevage 5

Grandes cultures 3

Agriculture générale 2

Dont bio 3

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 3

Surface agricole utilisee (SAU) 132 ha

Emploi agricole (ETP) 3

Production brute standard (PBS) 246 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 152.4 ha (16%)

État 25.4 ha (3%)

Établissement public 15.8 ha (2%)

HLM / logement social 7.7 ha (1%)

Département 0.9 ha (0%)

RTE (réseau électrique) 0.9 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 750 ha (79%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	152.4	16	283
État	25.4	3	72
Établissement public	15.8	2	18
HLM / logement social	7.7	1	123
Département	0.9	0	7
RTE (réseau électrique)	0.9	0	1
Autres (privé, non identifié)	750	79	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

148 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2015. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

4

2024

29

2023

25

2022

15

2021

3

2020

17

2019

5

2017

4

2016

13

2015

33

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	4
2024	29
2023	25
2022	15
2021	3
2020	17
2019	5
2017	4
2016	13
2015	33

Climat

Precipitations annuelles 1195 mm

Temperature moyenne 11.5 °C

Temperature min. absolue -14.8 °C

Temperature max. absolue 43.0 °C

Station la plus proche MAZAMET (3.5 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Eau

Stations Hydrometrie (1)

Le Thoré à Aussillon [Pont de Rigautou] Le Thoré

Zones protégées

Natura 2000 (2)

Gorges de l'Arnette, versants boisés et landes des Yès ZNIEFF_I
Montagne Noire (versant Nord) ZNIEFF_II

Forets publiques (1)

Forêt Communale d'Aussillon publique

Appellations d'origine (INAO)

Roquefort AOC
Canard à foie gras du Sud-Ouest IGP
Comté Tolosan IGP
Jambon de Bayonne IGP
Porc du Sud-Ouest IGP
Volailles du Languedoc IGP
Confit d'oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT
Foie gras d'oie du Sud-Ouest PNT
Oie du Sud-Ouest (demande de reconnaissance en IGP) PNT

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Aiguefonde 2 505 hab. Mazamet 10 085 hab. Payrin-Augmontel 2 198 hab. Pont-de-Larn 2 947 hab.

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