Localisation
Présentation
Bourgogne aligoté est une appellation AOC de la catégorie Vin primeur, Vin tranquille, couvrant 399 906 hectares sur 635 communes. 30 146 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 2253 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Un bourgogne aligoté est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire. Il s'agit d'une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble de Bourgogne (excluant ici le vignoble du Beaujolais). Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage aligoté, alors que l'essentiel de la production de bourgogne blanc est réalisé avec du chardonnay. Une autre appellation est spécialisée dans l'aligoté, mais avec une aire beaucoup plus restreinte : le bouzeron.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Bourgogne aligoté (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
1 819 225,3 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 606 738,5 | 30 |
| Blé tendre | 298 088,6 | 15 |
| Vignes | 229 466,4 | 11 |
| Orge | 191 869,9 | 9 |
| Colza | 97 027,6 | 5 |
| Maïs grain et ensilage | 70 447 | 3 |
| Fourrage | 55 384,8 | 3 |
| Autres céréales | 46 249,4 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 46 228,6 | 2 |
| Prairies temporaires | 35 018,3 | 2 |
| Tournesol | 34 614,4 | 2 |
| Protéagineux | 28 046 | 1 |
| Autres oléagineux | 22 476,5 | 1 |
| Divers | 18 549,4 | 1 |
| Estives et landes | 9 377,9 | 0 |
| Groupe null | 6 595,9 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 6 580,3 | 0 |
| Légumineuses à grains | 6 443,8 | 0 |
| Vergers | 4 876,9 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 3 172,1 | 0 |
| Plantes à fibres | 1 944,1 | 0 |
| Fruits à coque | 26,9 | 0 |
| Oliviers | 2 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
78 257 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 3 543 |
| 2024 | 7 324 |
| 2023 | 7 626 |
| 2022 | 7 770 |
| 2021 | 8 343 |
| 2020 | 5 793 |
| 2019 | 6 489 |
| 2018 | 6 938 |
| 2017 | 6 850 |
| 2016 | 6 181 |
| 2015 | 5 555 |
| 2014 | 5 845 |