Localisation
Présentation
Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes est une appellation IGP de la catégorie Salaison, couvrant 524 478 hectares sur 510 communes. 12 868 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 447 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Fiche officielle
L'appellation Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes (IGP) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
3 147 107,7 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 1 186 965,6 | 37 |
| Blé tendre | 676 623,8 | 21 |
| Orge | 334 555,8 | 11 |
| Maïs grain et ensilage | 282 152 | 9 |
| Colza | 183 409,8 | 6 |
| Autres cultures industrielles | 143 359,2 | 5 |
| Fourrage | 130 597,8 | 4 |
| Autres céréales | 63 430,7 | 2 |
| Protéagineux | 36 879,7 | 1 |
| Prairies temporaires | 34 359,9 | 1 |
| Légumes ou fleurs | 21 908,3 | 1 |
| Divers | 16 675 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 16 315,5 | 1 |
| Plantes à fibres | 5 734,6 | 0 |
| Tournesol | 4 449,1 | 0 |
| Groupe null | 3 367,2 | 0 |
| Autres oléagineux | 2 969,4 | 0 |
| Légumineuses à grains | 1 482,8 | 0 |
| Vergers | 1 210,7 | 0 |
| Estives et landes | 628,7 | 0 |
| Fruits à coque | 25,8 | 0 |
| Vignes | 6,3 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
40 439 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 1 547 |
| 2024 | 4 547 |
| 2023 | 3 916 |
| 2022 | 3 377 |
| 2021 | 3 937 |
| 2020 | 3 316 |
| 2019 | 3 770 |
| 2018 | 3 812 |
| 2017 | 3 418 |
| 2016 | 3 196 |
| 2015 | 3 070 |
| 2014 | 2 533 |