Localisation
Présentation
Saucisse de Montbéliard est une appellation IGP de la catégorie Charcuterie, couvrant 1 630 742 hectares sur 1831 communes. 36 967 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 2406 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
La saucisse de Montbéliard est, dans la gastronomie française, une saucisse crue fumée. Son indication géographique protégée impose qu’elle soit produite en Franche-Comté selon un cahier des charges précis.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Saucisse de Montbéliard (IGP) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
6 771 901,7 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 4 016 836,1 | 58 |
| Blé tendre | 651 221,3 | 9 |
| Prairies temporaires | 468 664,1 | 7 |
| Maïs grain et ensilage | 461 516,1 | 7 |
| Orge | 325 854,6 | 5 |
| Colza | 269 588,5 | 4 |
| Fourrage | 173 529 | 2 |
| Autres oléagineux | 129 921,6 | 2 |
| Autres céréales | 116 788,2 | 2 |
| Tournesol | 33 856,2 | 0 |
| Estives et landes | 25 077,5 | 0 |
| Divers | 23 017,8 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 20 853,1 | 0 |
| Protéagineux | 12 337,3 | 0 |
| Groupe null | 12 193,4 | 0 |
| Plantes à fibres | 9 505,7 | 0 |
| Vignes | 8 345,9 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 4 544,5 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 4 115,8 | 0 |
| Vergers | 3 412,8 | 0 |
| Légumineuses à grains | 629,6 | 0 |
| Fruits à coque | 92,6 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
162 957 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 6 569 |
| 2024 | 15 172 |
| 2023 | 15 708 |
| 2022 | 16 477 |
| 2021 | 16 402 |
| 2020 | 13 159 |
| 2019 | 14 747 |
| 2018 | 13 300 |
| 2017 | 13 787 |
| 2016 | 13 661 |
| 2015 | 12 449 |
| 2014 | 11 526 |