Localisation
Présentation
Beurre de Bresse est une appellation AOC de la catégorie Beurre, couvrant 274 986 hectares sur 256 communes. 9 607 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 507 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Crème et beurre de Bresse sont un beurre français et une crème de la région naturelle et historique de la Bresse bénéficiant d'une AOC depuis le 26 janvier 2012. En 2014, la Crème et le Beurre de Bresse deviennent une appellation d'origine protégée (AOP). Ces labels visent à protéger son nom et sa qualité au niveau national et européen tout en reconnaissant officiellement son appartenance à la région de la Bresse. Des liens indéfectibles renforcent notre engagement envers le développement durable. La notion de terroir est sous-jacente à la notion d'appellation d'origine. Les règles de création des AOP sont définies dans un cahier des charges et font l'objet de démarches administratives menées par un organisme indépendant agréé par l'INAO. Les 2 cahier des charges pour la Crème de Bresse et le Beurre de Bresse ressemble différents points :
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Beurre de Bresse (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
1 648 198,1 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 607 873,8 | 35 |
| Maïs grain et ensilage | 368 113,8 | 21 |
| Blé tendre | 238 723,7 | 14 |
| Prairies temporaires | 104 388,9 | 6 |
| Orge | 72 706,3 | 4 |
| Autres oléagineux | 62 469,9 | 4 |
| Colza | 58 745,4 | 3 |
| Autres céréales | 40 529,2 | 2 |
| Fourrage | 27 458,4 | 2 |
| Tournesol | 16 269 | 1 |
| Divers | 15 980,1 | 1 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 15 628,8 | 1 |
| Estives et landes | 6 861 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 3 598,4 | 0 |
| Protéagineux | 3 519,6 | 0 |
| Groupe null | 1 985,1 | 0 |
| Vergers | 925 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 814,4 | 0 |
| Vignes | 748,5 | 0 |
| Plantes à fibres | 499,9 | 0 |
| Légumineuses à grains | 320,6 | 0 |
| Fruits à coque | 35,4 | 0 |
| Riz | 2,9 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
58 354 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 2 068 |
| 2024 | 5 313 |
| 2023 | 6 219 |
| 2022 | 5 542 |
| 2021 | 6 067 |
| 2020 | 4 623 |
| 2019 | 5 738 |
| 2018 | 5 676 |
| 2017 | 4 586 |
| 2016 | 4 203 |
| 2015 | 4 129 |
| 2014 | 4 190 |